Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
30 июня 2011 9:30

Выбираем мельницу для специй

Готовые, измельченные в порошок пряности из пакетиков удобны в использовании, но не могут сравниться ароматом со свежемолотыми. Неудивительно, что сегодня мельницы для специй перестали быть атрибутом исключительно ресторанов и поселились на наших кухнях.
Рассылка
Подпишитесь на рассылку Леди Mail.Ru, чтобы быть в курсе главных новостей

Готовые, измельченные в порошок пряности из пакетиков удобны в использовании, но не могут сравниться ароматом со свежемолотыми. Неудивительно, что сегодня мельницы для специй перестали быть атрибутом исключительно ресторанов и поселились на наших кухнях.

Собственно, разновидностей мельниц не так уж много, однако их дизайн порой поражает воображение — и вот уже обычный кухонный аксессуар становится фетишем.

Вариант №1 для ленивых

Одноразовая мельница со специями

Описание. Обычно это прозрачная емкость (стеклянная или пластиковая), в которую уже насыпаны пряности (перец горошком, соль, травы, шоколад, сахар, корица и др.). От «настоящих» многоразовых они отличаются более скромным размером (не больше 10 см), зато принцип действия один: вы крутите крышечку прямо над тарелкой или кастрюлей — и свежеизмельченные специи готовы. Недавно появилась даже элитная линейка с регулятором степени помола. В подобной мельнице может содержаться как одна специя, так и микс.

Преимущества. В принципе, механизмы помола довольно надежные. По крайней мере, на количество специй, находящееся в емкости, хватает. Кроме того, вы покупаете готовый продукт, вам не нужно тратить дополнительное время на поиски любимой пряности. Словом, прекрасный вариант для ленивых или очень занятых людей.

Недостатки. Прежде всего, одноразовая мельница — это не экономично и не эргономично. Каждый раз вам нужно покупать новую, а старую выбрасывать, что довольно вредно и для кошелька, и для окружающей среды. Кроме того, вы ограничены в выборе содержимого мельницы. Во-первых, в магазине может быть представлен не весь ассортимент, во-вторых, вы можете захотеть особенный микс, которого в линейке производителя не окажется. Стоит также иметь в виду, что мясо, рыба и десерты требуют разных специй, а значит, на вашей кухне очень скоро соберется целая «толпа» одноразовых мельниц. И наконец, еще один минус — слишком лаконичный и универсальный дизайн. Хотя, возможно, он как раз кому-то и придется по вкусу.

Цена: около 100 руб. за баночку.

Вариант №2 для эстетов

Многоразовая ручная мельница.

Описание. Обычно состоит из трех компонентов: емкость для цельных специй, жернов или нож и контейнер, куда попадают измельченные специи. Такие мельницы бывают самыми разными: с ручкой и без (крутить колесико или верхний блок); универсальные, только для перца (с двойным рядом особых зубцов, которые собирают все горошины внизу, затем фиксируют их и тщательно размалывают) или соли (особо прочные жернова); из самых разнообразных материалов (чугун, древесина, керамика, пластик и т.д.).

Преимущества. Многообразие форм, фактур и материалов позволяет выбрать мельницу, подходящую к дизайну вашей кухни. Массивная деревянная, восточная из латуни, медная в стиле кантри, пластиковая под хай-тек или классическая керамика — каждый выберет ту мельницу, которая впишется в его интерьер. Кроме того, именно «перечницы», привезенные из дальних стран, часто становятся оригинальным, практичным и любимым сувениром. Многим нравится аутентичный, успокаивающий процесс ручного помола специй, легкий скрип жерновов и хруст пряностей.

Недостатки. Если мельница сувенирная, то у нее могут быть непрочные, пластиковые жернова. Поэтому, выбирая этот девайс, обратите внимание на то, чтобы режущая часть была металлической. Помните, что деревянный корпус может не устоять перед масляными приправами (бадьян, чеснок и другие). Поэтому если вы собираетесь часто молоть их в мельнице, то выбирайте корпус из нержавейки или керамики. Другой недостаток ручной мельницы — отсутствие степеней помола и сложность перетирания в ней твердых кристаллов соли. Кроме того, если вы решите молоть разные специи, которые не сочетаются между собой (по аромату или размеру), то вам придется каждый раз тщательно мыть и проветривать мельницу.

Цена: от 300 руб.

Вариант №3 для прогрессивных

Электрическая мельница, работающая от батареек или аккумуляторов.

Описание. Эта мельница, равно как и все остальные, состоит из жерновов и емкости для специй. Ее главное отличие от вековых собратьев — сила тока. Чаще всего девайс выпускается в подчеркнуто футуристическом стиле.

Преимущества. Благодаря тому, что жернова вращаются от электричества, такая мельница существенно экономит силы своего владельца. Она быстро, качественно и самостоятельно перемалывает нужный объем специй. Кроме того, имеет различные режимы работы для отдельных пряностей и без труда справляется даже с самой твердой морской солью (собственно, во многом ради нее этот прибор и приобретают). Многим понравится ее современный дизайн, а в сочетании с электронным штопором (который иногда почему-то продается в комплекте) она прославит вас как прогрессивного человека.

Недостатки. Ее главный недостаток — довольно высокая цена, а также необходимость следить, чтобы различные ароматы не смешивались. Конечно, выбирая электрическую мельницу, лучше отдавать предпочтение проверенным и зарекомендовавшим себя торговым маркам, которые используют только качественные материалы. Очевидно, что электрическая мельница из пластика может быть только украшением стола, но не домашней утварью.

Цена: от 1 000 руб.

Фото: Global Press, psp-peugeot-usa.com, williams-oliver.ru

Обнаружили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter.
Леди Mail.Ru
Комментарии
12
Tina
В ответ на комментарий от Юлия
Юлия
Tina, а Вы пробовали когда-нибудь палочку корицы смолоть и сравнить запах и вкус с тем порошком, который в пакетиках продается? На самом деле разница есть! Просто нужно дать себе труд ее почувствовать! :)
СсылкаПожаловаться
Корицу я не добавляю. Я вообще не люблю специи и мне без разницы каковы они:) Я люблю свежую зелень: базилик, кинзу, петрушку, укроп, мяту. Это гораздо лучше.
СсылкаПожаловаться
Валентина Гетманская
Свежесмолотые специи несомненно обладают более насыщеным ароматом,чем готовые из пакетика.Остается только выбрать мельницу...Спасибо автору за тему.
СсылкаПожаловаться
Людмила Черногузова
В ответ на комментарий от Валентина Гетманская
Валентина Гетманская
Свежесмолотые специи несомненно обладают более насыщеным ароматом,чем готовые из пакетика.Остается только выбрать мельницу...Спасибо автору за тему.
СсылкаПожаловаться
несравнимо!как можно не любить семью и не уважать себя пользуясь готовыми порошками.у меня для каждой специи своя стеклянная меленка.7 штук!очень рекомендую тем кто себя любимую ценит!
СсылкаПожаловаться
tatinok@mail.ru
Купила уже три разных мельницы (многоразовых), но их хвататет только на два-три использования. Потом механизм ломается или затупливается - короче, не мелет. Одноразовые мельницы, в которых продаются специи, мелю хорошо, но стоят дороговато. И как быть?
СсылкаПожаловаться
Тарас
В ответ на комментарий от tatinok@mail.ru
tatinok@mail.ru
Купила уже три разных мельницы (многоразовых), но их хвататет только на два-три использования. Потом механизм ломается или затупливается - короче, не мелет. Одноразовые мельницы, в которых продаются специи, мелю хорошо, но стоят дороговато. И как быть?
СсылкаПожаловаться
Наверху, у многоразовых мельниц, есть винт, с помощью которого открывается крышка. Им же и регулируется степень помола. Просто максимально ослабь этот болтик.)))
СсылкаПожаловаться
Татьяна Степанюк
В ответ на комментарий от tatinok@mail.ru
tatinok@mail.ru
Купила уже три разных мельницы (многоразовых), но их хвататет только на два-три использования. Потом механизм ломается или затупливается - короче, не мелет. Одноразовые мельницы, в которых продаются специи, мелю хорошо, но стоят дороговато. И как быть?
СсылкаПожаловаться
Купила одноразовую,содержимое использовали,разобрали и насыпали,перемалывает уже года два,хоть и пластмассовая.
СсылкаПожаловаться
qsd qsd
В ответ на комментарий от tatinok@mail.ru
tatinok@mail.ru
Купила уже три разных мельницы (многоразовых), но их хвататет только на два-три использования. Потом механизм ломается или затупливается - короче, не мелет. Одноразовые мельницы, в которых продаются специи, мелю хорошо, но стоят дороговато. И как быть?
СсылкаПожаловаться
если закончевшуюся одноразовую мельницу опустить мехонизмом в кипяток на 5 секунд и затем потянуть в бок ток он снимется, засыпаеш нужные специи и надеваеш механизм.
СсылкаПожаловаться
Неизвестно
Приобрёл деревянную в фирме "Восточный путь". Мелет отвратительно, как ни регулируй степень помола винтом. Одноразовые и то куда лучше мелют. Попробую воспользоваться советом qsd qsd и реанимировать одноразовую. И никак не могу согласиться с Tina. Свежесмолотые пряности и из пакетиков - небо и земля. Из пакетов закладываешь ложками без особого эффекта.
СсылкаПожаловаться
Елена Давлятшина
В ответ на комментарий от qsd qsd История переписки2
qsd qsd
если закончевшуюся одноразовую мельницу опустить мехонизмом в кипяток на 5 секунд и затем потянуть в бок ток он снимется, засыпаеш нужные специи и надеваеш механизм.
СсылкаПожаловаться
СПААААААСИБО!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
СсылкаПожаловаться
kochet46@yandex.ru
О пользе специй написаны тома книг!!! Ну, а не почувствовать разницу между свежим помолом и порошком могут только те, которым всё равно, что есть!!!
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Горячие темы форума
Разве это родители?
ю Та самая Оксана
Рассказ - Дочь со мной не разговаривает уже месяц, представляешь? Обиделась! - рассказывала подруге женщина предпенсионного возраста. - ...У меня Фрося заболела, кошка моя, в начале февраля как раз...
1172
19 лет. Мы 10 (!) мес встречаемся. Неделю назад был первый секс. Была девственницей. На второй секс парень попытался склонить меня к ОС. Даже не смотря на то, что мы выпили немного алкоголя, я никак...
538
Встречаемся три месяца, все нормально. завели тему о сексе, я сказала, что многие женщины симулируют оргазм сначала, а потом бояться признаться в этом мужчине, чтобы не потерять и не обидеть.так он...
430
5 лет с мужем живём .6 месяцев назад забеременела -думала для него это в радость будет,а когда сообщила-оказалось по фиг(((я ему про беременность,а он про свои дела.Помешан на машине-все вкладывает в...
368
Что с ней было?
Оля Матвеева
Всем доброй ночи форумчане и хорошего вечернего отдыха...)) Вопрос о Анне Карениной... Она реально считается Героиней? А в чем ее героизм? Я не пончла Толстого: описал женщину неуравновешенную...
329
Форумчане, хочу поплакаться, ибо больше некому. Кто поругает, а может кто и совет даст. Мне 41, есть двое взрослых детей, внук, МЧ 25, детей у него нет, живем 2 года. В быту и в отношениях все...
324

Рекомендуем прочесть

Подпишитесь на нас
Рассылка Леди Mail.ru