Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
Рассылка
Подпишитесь на рассылку Mail Леди, чтобы быть в курсе главных новостей
26 августа 2011

Куркума — модная пряность. Ешь, худей, улыбайся!

«Меньше соли и перца — и вы сами не заметите, как начнете худеть», — в один голос утверждают диетологи. «Но ведь невкусно», — расстраиваются гурманы. Выход есть: специи, полезные для здоровья и красоты.

«Меньше соли и перца — и вы сами не заметите, как начнете худеть», — в один голос утверждают диетологи. «Но ведь невкусно», — расстраиваются гурманы. Выход есть: специи, полезные для здоровья и красоты.

Индийская кухня немыслима без куркумы — «индийского шафрана» — ароматического растения семейства имбирных, из которого готовится одноименная пряность. Ее родина — Юго-Восточная Индия, но растет она и в Китае, и на Филиппинах, в Камбодже, на Тайване, в Японии и Перу. Арабские купцы, желая удивить Европу, завезли туда куркуму еще в эпоху Средневековья. И по сей день это популярная пряность, которая используется и в кулинарии, и в косметологии, и в медицине.

Кулинария

Куркума, или турмерик — обязательный ингредиент карри, легендарной индийской пряной смеси. Часто ее используют вместо шафрана, чтобы придать блюдам нежно-желтый оттенок. В Европе ее добавляют в горчичный соус, сладкие напитки и ликеры, применяют при производстве некоторых видов йогурта и сыра. Однако в южно-азиатской кухне куркума используется как самостоятельная специя, которая отлично сочетается с рыбными, мясными и овощными блюдами. Она хорошо подходит к блюдам, приготовленным из птицы, и к куриному бульону. Куркума имеет слабый пряный, но довольно приятный аромат со слабожгучим вкусом, который можно изменить на острый, увеличив дозировку.

Медицина

Куркума — прекрасный природный антибиотик, потому лекарства на ее основе не ухудшают состояние желудочно-кишечного тракта и не разрушают печень. В куркуме содержится железо, кальций, фосфор, йод, витамины С, В, К, В2, В3. При употреблении куркумы улучшается пищеварение, усиливается метаболизм, снижается уровень холестерина в крови. Свойства куркумы позволяют ей предотвращать заболевание сахарным диабетом и бороться с ожирением. Европейские врачи прописывают препараты куркумы пациентам с воспалительными заболеваниями желудочно-кишечного тракта, с травмами, воспалительными заболеваниями полости рта. Именно поэтому содержащийся в ней биофлавоноид куркумин стал одним из активных действующих компонентов новой профилактической зубной пасты LACALUT basic.

Косметология

Благодаря своим лечебным свойствам куркума является отличной основой для масок и скрабов, потому женщины используют ее для поддержания красоты и молодости, применяя и для лица, и для тела. Куркума используется как противовоспалительное средство при проблемной коже. Она способствует хорошему обмену веществ, помогает против экземы и зуда, быстро рассасывает фурункулы, чистит кожу, открывает потовые железы. Куркума обладает выраженным антиоксидантным эффектом‚ способствует быстрому заживлению ран‚ рассасыванию шрамов‚ улучшает цвет лица.

Так что берите на вооружение эту модную пряность, такую полезную и вкусную!

Вы подписались на рассылку.Отменить
Подписаться на рассылку
Комментарии
1
Ангелина Бортникова
Куркумин - действительно очень полезное вещество для организма, я даже пропивала его дополнительно в капсулах "Anti-age", в ту осень я совсем не болела ОРВИ, хотя обычно в это время сопли и кашель, думаю именно он оказался профилактикой ОРВИ. И в целом на организм куркума хорошо влияет, говорят, обладает антиоксидантными свойствами, с ней можно худеть, а также она благотворно влияет на кожу, в общем - волшебное вещество:) не зря ее любят в Индии, а ведь там редкость - толстые люди.
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Вы не ввели текст комментария
Вы не ввели текст комментария
Горячие темы комьюнити
Выгнать?
Аноним
Пришла домой с первой работы, приготовила котлет, запекла картошку. Перед уходом на вторую работу написала мужу записку, что ему 3-4 котлеты и дочери парочку, а остальное завтра на обед. Приписала...
1302
Доброе утро! У моих свекров есть младшая дочь, ей пять лет, а у нас с мужем дочери 2,5 и каждые 2 дня свекры звонят и просят забрать их девочку из садика или посидеть/погулять с ней (причем в...
571
Фонд борьбы с коррупцией Алексея Навального опубликовал документы, из которых следует, что телеведущий Владимир Соловьев владеет виллой на озере Комо. Она была куплена в 2013 году за 1,021 миллиона...
399
Кто-то любит зиму.. кто-то нет. А куда от неё денешься? Мне нравится наша нынешняя Питерская зима. А как вам ваша (в других регионах)? Хвалитесь. ))
389
ну кто из разведенок скажет, что они плохо выглядят и взгляд у них как у побитой собаки? Никто! И тему эту продвигают, про себя и своих сотоварок. Вот они такие фсе ферзеперстовые, а замужние...
337
Я вас уже достала этой темой. Но больше не с кем поговорить. Я совсем одна. Он меня бросил. И сидит на сайте знакомств. Я туда зашла под чужим именем и фото, ему лайкнула фото. Он сразу пишет привет...
309

Рекомендуем прочесть

История моих просмотров
СкрытьПоказать
Подпишитесь на нас
Рассылка Mail Леди