Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
Рассылка
Подпишитесь на рассылку Леди Mail.Ru, чтобы быть в курсе главных новостей
26 августа 2011

Куркума — модная пряность. Ешь, худей, улыбайся!

«Меньше соли и перца — и вы сами не заметите, как начнете худеть», — в один голос утверждают диетологи. «Но ведь невкусно», — расстраиваются гурманы. Выход есть: специи, полезные для здоровья и красоты.

«Меньше соли и перца — и вы сами не заметите, как начнете худеть», — в один голос утверждают диетологи. «Но ведь невкусно», — расстраиваются гурманы. Выход есть: специи, полезные для здоровья и красоты.

Индийская кухня немыслима без куркумы — «индийского шафрана» — ароматического растения семейства имбирных, из которого готовится одноименная пряность. Ее родина — Юго-Восточная Индия, но растет она и в Китае, и на Филиппинах, в Камбодже, на Тайване, в Японии и Перу. Арабские купцы, желая удивить Европу, завезли туда куркуму еще в эпоху Средневековья. И по сей день это популярная пряность, которая используется и в кулинарии, и в косметологии, и в медицине.

Кулинария

Куркума, или турмерик — обязательный ингредиент карри, легендарной индийской пряной смеси. Часто ее используют вместо шафрана, чтобы придать блюдам нежно-желтый оттенок. В Европе ее добавляют в горчичный соус, сладкие напитки и ликеры, применяют при производстве некоторых видов йогурта и сыра. Однако в южно-азиатской кухне куркума используется как самостоятельная специя, которая отлично сочетается с рыбными, мясными и овощными блюдами. Она хорошо подходит к блюдам, приготовленным из птицы, и к куриному бульону. Куркума имеет слабый пряный, но довольно приятный аромат со слабожгучим вкусом, который можно изменить на острый, увеличив дозировку.

Медицина

Куркума — прекрасный природный антибиотик, потому лекарства на ее основе не ухудшают состояние желудочно-кишечного тракта и не разрушают печень. В куркуме содержится железо, кальций, фосфор, йод, витамины С, В, К, В2, В3. При употреблении куркумы улучшается пищеварение, усиливается метаболизм, снижается уровень холестерина в крови. Свойства куркумы позволяют ей предотвращать заболевание сахарным диабетом и бороться с ожирением. Европейские врачи прописывают препараты куркумы пациентам с воспалительными заболеваниями желудочно-кишечного тракта, с травмами, воспалительными заболеваниями полости рта. Именно поэтому содержащийся в ней биофлавоноид куркумин стал одним из активных действующих компонентов новой профилактической зубной пасты LACALUT basic.

Косметология

Благодаря своим лечебным свойствам куркума является отличной основой для масок и скрабов, потому женщины используют ее для поддержания красоты и молодости, применяя и для лица, и для тела. Куркума используется как противовоспалительное средство при проблемной коже. Она способствует хорошему обмену веществ, помогает против экземы и зуда, быстро рассасывает фурункулы, чистит кожу, открывает потовые железы. Куркума обладает выраженным антиоксидантным эффектом‚ способствует быстрому заживлению ран‚ рассасыванию шрамов‚ улучшает цвет лица.

Так что берите на вооружение эту модную пряность, такую полезную и вкусную!

Обнаружили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter.
Эту статью пока никто не прокомментировал. Будьте первым!
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Горячие темы форума
Всем здравствуйте. У старшей дочери в школе набирают группу для поездки в Лондон на весенних каникулах, сказала об этом БМ, с той целью чтобы разделить затраты на эту поездку 50/50, на что получила...
606
Будущее
Кристина Морозова
Спешу успокоить всех мужчин, не желающих жениться. Потерпите ещё немного и мечта ваша осуществится. Смотрю на современных девушек и большинство уже и не надеется на создание семьи, зарабатывают себе...
419
Пустая трата денег
Руслана Бойчук
Дамы, с чего Вы взяли, что вложение ваших денег в репетиторов, платные школы сделает ваше чадо успешнее, умнеее. Это пустая трата денег и времени. Нет желания быть успешным в обычной школе, ничем тут...
383
Вот интересно мне
365
Женат 6 лет. Последние полгода постоянные ссоры с женой из-за моей мамы. У нас есть двое детей - сыну 5 и дочке 3 года. Жена сидела в декрете почти 6 лет и я обеспечивал четверых!! честно говоря...
309
Подпишитесь на нас
Рассылка Леди Mail.Ru