Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
Рассылка
Подпишитесь на рассылку Леди Mail.Ru, чтобы быть в курсе главных новостей
16 февраля 2012

В Америке вышла неприлично дорогая кулинарная книга (ФОТО)

Кулинарный талмуд в пяти томах обещает перевернуть представления обывателей о еде и кухне.

Группа ученых-кулинаров-художников выпустила гастрономическую книгу Modernist Cuisine в пяти томах. Авторы при помощи своей команды из «Кулинарной лаборатории» (The Cooking Lab) добились поразительных новых вкусов, текстур, используя необычные инструменты (гомогенизаторы, центрифуги) и ингредиенты (гидроколлоиды, эмульгаторы и ферменты). «Эта книга перевернет ваше представление о кухне», — уже успел зарекомендовать ее испанский шеф Ферран Адриа.

Как приготовить картофель фри, чтобы он всегда был мягким внутри и хрустящим снаружи — даже спустя полчаса после приготовления? А как насчет возможности спрятать мидию в сферу «в собственном соку»? Шефы-модернисты описывают невероятные кулинарные процессы шаг за шагом, сопровождая все подробной текстовой инструкцией и пояснениями.

Книга состоит из пяти больших томов: история и основы, методы и оборудование, животные и растения, ингредиенты и способы приготовления, готовые рецепты. Продаются они все вместе и стоят 450 долларов.

Фото: modernistcuisine.com

Обнаружили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter.
Комментарии
2
анна крахмалёва
Мама дорогая! Как картошку фри оставить вечно молодой.......А следующая книга будет инструкцией как накормить семью с помощью одного кубика с неведомой хренью.
СсылкаПожаловаться
*** ***
как пожарить картошку,так чтобы с наружи хрустящая а внутри мягкая это элементарная вещь!
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Горячие темы форума
Все молодые женщины, кто там не был(а некоторые хотят туда, даже если и была там ) хотят замуж, как бы они не утверждали обратное. Всем им нужен штамп, свадьба, брачные преференции, социальный статус...
1174
ИГРА - ассоциации 13!
Ольга Краснова
Добро пожаловать на игру : название книги - по картинке . Правила неизменны . Определить по картинке загаданную книгу, указать её название и автора... Мой загаданный вариант , условно правильный )))...
903
Девки! Хочу шубу! Мне 30 лет, а шубу ни разу не было! И хочу, чтобы шубу мне мужик подарил. Вот так вот взял за руку, отвел в шубошоп, рукой так красивый жест сделал - выбирай. Че хош. Вот разное мне...
532
У меня такая ситуация. Живем в провинциальном городе. Работы нет. И если есть платят копейки. Мой парень пошел на разбой, чтобы у нас были деньги. Теперь его посадили. Он клянется что любит меня и...
348
Всем привет! У Леди Mail.Ru вышел декабрьский бьюти-бокс! В коробочке целых 10 средств — от кремов и гелей для душа до ярких блесков для губ. Такой бокс можно смело покупать только для себя – или...
Вы будете первым, кто прокомментировал
Любишь готовить и фотографировать? У проекта Леди Mail.Ru есть интересное предложение! Мы платим за рецепты. За пошаговую фотосъемку 1 рецепта – 100 рублей. Представь, сколько можно зарабатывать, не...
Вы будете первым, кто прокомментировал
Подпишитесь на нас
Рассылка Леди Mail.Ru