Мы пересекаемся почти ежедневно. Каждый вечер я спускаюсь к морю и встречаю там Сежара. Ветер перебирает его коричневые тонкие волосы, которые уже отросли до плеч. «Эй, стамбульский кулинар, ты снова здесь? Мы с тобой, видимо, самые безнадежные мужики сей провинции. Лорка писал, что «если море тебя печалит, значит, ты безнадёжен…». Не люблю этого кубинского писаку. Знаешь, за что? Он пишет ту правду, которой в себе сторонишься».
Сежар тоже пишет стихи, пьет сливовое вино и говорит, что в этой жизни расплачивается за грехи своей матери Марии. Она занималась черной магией и прославилась на всю северную Испанию тем, что колдовала на банановых соцветиях.
«Мы жили в сырой каморке, я засыпал вокруг ящиков с этими чертовыми соцветиями. Их фиолетово-бордовый цвет был таким насыщенным, что ночью освещал всю комнату. Особенно в лунную ночь… Я не мог заснуть, плакал, а мать не реагировала. Она больше молчала, постоянно курила и не смотрела мне в глаза... Ей было стыдно за меня или за саму себя?» Когда Сежару исполнилось пятнадцать, Марию убили. Некто сбросил ее в каменное ущелье Адская пасть, что недалеко от Эчо, маленького испанского городка, где вырос мой сосед…
Я сажусь на одну из перевернутых лодок, Сежар откупоривает бутылку вина, а я смотрю на море и понимаю, что действительно прихожу сюда с целью разделить печаль. Наверное, в этом и заключается моя безнадежность. Моря и океаны — наши преданные слушатели. «Знаешь, Сежар, когда я смотрю на море, мне кажется, что его волны уносят мою тоску…» Серж ухмыляется. «Вот именно, что кажется! Может, они ее и забирают, но спустя время тоска возвращается уже с новыми волнами».
Я спрашиваю у Сежара, знает ли он вкус абсолютного счастья? «У тебя такое было, когда ты был настолько счастлив, что ни о чем не думал, кроме этого счастья?» Он смотрит куда-то вдаль, будто пытается разглядеть то самое место, где переживал абсолютное счастье. «Как-то мы с матушкой поехали в Альхама-де-Гранада. На мой день рождения. Она их никогда не отмечала, но в этот раз я вымолил. Там бесконечные оливковые поля. Весь день я бегал вокруг могучих оливковых деревьев, смотрел на низкое небо, жевал бутерброд с козьим сыром, и меня переполняло ощущение того, что я вырос именно здесь. Матушка сидела под самым большим деревом, и мне так хотелось верить, что она тоже счастлива... Потом мы возвращались домой на поезде, и, когда мы с него сходили, Мария вдруг сказала: «Сын, иногда лучше жить придуманным, чем настоящим». Эти слова я запомнил навсегда, друг. Теперь так и живу. Придуманным. Выпьешь?»
Я отказываюсь и возвращаюсь домой. Жара. Августовское солнце изнуряет, от него хочется в осень. В такой солнцепек настоящее спасение — холодный чай. Не покупной, а собственного приготовления. Обычно в жару в восточных семьях принято пить айран*, но у отца нездоровые почки, поэтому от соли мы практически отказались.
Каркаде идеально подходит для летнего чая. И цвет насыщенный, и вкус с бодрящей кислинкой. Кроме этого он выводит из организма токсины, ненужный жир и обладает омолаживающим эффектом. Поэтому сегодня будем готовить красный айс-ти, который будет ароматнее и красивее, если бросить в бокалы клубнику, поделенную на две части.
В холодный чай мама непременно добавляет специи. Поэтому, перед тем как начать его заваривать, она составляет необходимый букет. Две палочки корицы, пять гвоздичек и столько же звездочек бадьяна. Не забывает Сария-ханум и о душистом перце (шесть-семь горошин) и молотом имбире.
Все эти специи она смешивает с тремя столовыми ложками сухого чая каркаде и закидывает в кастрюлю с одним литром холодной воды. Добавляем семь столовых ложек сахара (желательно смесь белого и коричневого), ставим кастрюлю на маленький огонь и доводим до кипения. Варим еще десять минут, после чего даем чаю остыть. Охлаждаем в холодильнике, разливаем в бокалы, добавляем клубнику — и наш спасительный эликсир готов.
Я поднимаюсь на чердак, к тому самому окну с видом на море, и слова Сежара о придуманной жизни не выходят из моей головы. Я не хотел бы такой жизни. Я — за стремление быть счастливым в настоящем и по-настоящему. Счастье ведь само не придет, не взорвется хлопушкой над головой. Счастье нужно воззвать, разглядеть, принять, но не отвоевать.
Я — за стремление. Стремление — это движение вперед, к цели. Вопреки и наперекор всему.
*молочный напиток из натурального йогурта, воды и соли
Фото: Legion-Media.ru
