Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
14 августа 2012 14:33

Красный чай в разгар августа

Мы пересекаемся почти ежедневно. Каждый вечер я спускаюсь к морю и встречаю там Сежара. Ветер перебирает его коричневые тонкие волосы, которые уже отросли до плеч. «Эй, стамбульский кулинар, ты снова здесь? Мы с тобой, видимо, самые безнадежные мужики сей провинции. Лорка писал, что «если море тебя печалит, значит, ты безнадежен…» Не люблю этого кубинского писаку. Знаешь, за что? Он пишет ту правду, которой в себе сторонишься».
Рассылка
Подпишитесь на рассылку Леди Mail.Ru, чтобы быть в курсе главных новостей

Мы пересекаемся почти ежедневно. Каждый вечер я спускаюсь к морю и встречаю там Сежара. Ветер перебирает его коричневые тонкие волосы, которые уже отросли до плеч. «Эй, стамбульский кулинар, ты снова здесь? Мы с тобой, видимо, самые безнадежные мужики сей провинции. Лорка писал, что «если море тебя печалит, значит, ты безнадёжен…». Не люблю этого кубинского писаку. Знаешь, за что? Он пишет ту правду, которой в себе сторонишься».

Сежар тоже пишет стихи, пьет сливовое вино и говорит, что в этой жизни расплачивается за грехи своей матери Марии. Она занималась черной магией и прославилась на всю северную Испанию тем, что колдовала на банановых соцветиях.

«Мы жили в сырой каморке, я засыпал вокруг ящиков с этими чертовыми соцветиями. Их фиолетово-бордовый цвет был таким насыщенным, что ночью освещал всю комнату. Особенно в лунную ночь… Я не мог заснуть, плакал, а мать не реагировала. Она больше молчала, постоянно курила и не смотрела мне в глаза... Ей было стыдно за меня или за саму себя?» Когда Сежару исполнилось пятнадцать, Марию убили. Некто сбросил ее в каменное ущелье Адская пасть, что недалеко от Эчо, маленького испанского городка, где вырос мой сосед…

Я сажусь на одну из перевернутых лодок, Сежар откупоривает бутылку вина, а я смотрю на море и понимаю, что действительно прихожу сюда с целью разделить печаль. Наверное, в этом и заключается моя безнадежность. Моря и океаны — наши преданные слушатели. «Знаешь, Сежар, когда я смотрю на море, мне кажется, что его волны уносят мою тоску…» Серж ухмыляется. «Вот именно, что кажется! Может, они ее и забирают, но спустя время тоска возвращается уже с новыми волнами».

Я спрашиваю у Сежара, знает ли он вкус абсолютного счастья? «У тебя такое было, когда ты был настолько счастлив, что ни о чем не думал, кроме этого счастья?» Он смотрит куда-то вдаль, будто пытается разглядеть то самое место, где переживал абсолютное счастье. «Как-то мы с матушкой поехали в Альхама-де-Гранада. На мой день рождения. Она их никогда не отмечала, но в этот раз я вымолил. Там бесконечные оливковые поля. Весь день я бегал вокруг могучих оливковых деревьев, смотрел на низкое небо, жевал бутерброд с козьим сыром, и меня переполняло ощущение того, что я вырос именно здесь. Матушка сидела под самым большим деревом, и мне так хотелось верить, что она тоже счастлива... Потом мы возвращались домой на поезде, и, когда мы с него сходили, Мария вдруг сказала: «Сын, иногда лучше жить придуманным, чем настоящим». Эти слова я запомнил навсегда, друг. Теперь так и живу. Придуманным. Выпьешь?»

Я отказываюсь и возвращаюсь домой. Жара. Августовское солнце изнуряет, от него хочется в осень. В такой солнцепек настоящее спасение — холодный чай. Не покупной, а собственного приготовления. Обычно в жару в восточных семьях принято пить айран*, но у отца нездоровые почки, поэтому от соли мы практически отказались.

Каркаде идеально подходит для летнего чая. И цвет насыщенный, и вкус с бодрящей кислинкой. Кроме этого он выводит из организма токсины, ненужный жир и обладает омолаживающим эффектом. Поэтому сегодня будем готовить красный айс-ти, который будет ароматнее и красивее, если бросить в бокалы клубнику, поделенную на две части.

В холодный чай мама непременно добавляет специи. Поэтому, перед тем как начать его заваривать, она составляет необходимый букет. Две палочки корицы, пять гвоздичек и столько же звездочек бадьяна. Не забывает Сария-ханум и о душистом перце (шесть-семь горошин) и молотом имбире.

Все эти специи она смешивает с тремя столовыми ложками сухого чая каркаде и закидывает в кастрюлю с одним литром холодной воды. Добавляем семь столовых ложек сахара (желательно смесь белого и коричневого), ставим кастрюлю на маленький огонь и доводим до кипения. Варим еще десять минут, после чего даем чаю остыть. Охлаждаем в холодильнике, разливаем в бокалы, добавляем клубнику — и наш спасительный эликсир готов.

Я поднимаюсь на чердак, к тому самому окну с видом на море, и слова Сежара о придуманной жизни не выходят из моей головы. Я не хотел бы такой жизни. Я — за стремление быть счастливым в настоящем и по-настоящему. Счастье ведь само не придет, не взорвется хлопушкой над головой. Счастье нужно воззвать, разглядеть, принять, но не отвоевать.

Я — за стремление. Стремление — это движение вперед, к цели. Вопреки и наперекор всему.

 

*молочный напиток из натурального йогурта, воды и соли

Фото: Legion-Media.ru

Обнаружили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter.
Леди Mail.Ru
Комментарии
8
Dinrik
Как всегда волшебно.....спасибо что вы есть
СсылкаПожаловаться
Волкова Вера
Напиток великолепный.текст замечательный!Только вот не уверенна,что Лорка кубинец.В Гранаде родился.
СсылкаПожаловаться
Ксюша Кравцова
Эльчин,вы спаситель...от жары......как раз не хватало вашего напитка...и ваших рассказов
СсылкаПожаловаться
Елена Бондаренко
В ответ на комментарий от Ксюша Кравцова
Ксюша Кравцова
Эльчин,вы спаситель...от жары......как раз не хватало вашего напитка...и ваших рассказов
СсылкаПожаловаться
Замечательно! Только очень грустно.
СсылкаПожаловаться
У моря в ожидании волн
Вы не пробовали настоящий карачаевский айран,рецепт которого был придуман еще очень давно в горных аулах Карачая. Из него так же готовят суусаб,который замечательно утоляет жажду.
СсылкаПожаловаться
Татьяна Патрина
Поставь себе цель и никогда не отступай, волшебные слова, которые помогают мне всю жизнь, в детстве любила искать сокровища, в бабушкиной кладовке стоял красивый, старинный сундук, в нем лежали необыкновенной красоты, воздушные платья, с кружевом и вышивкой и книги, на дорогой бумаге и с прекрасными иллюстрациями, как сейчас помню, Джон Голсуорси и его шедевр "Сага о Форсайтах" ...
СсылкаПожаловаться
Элла Гайнуллина
Мария, мать Сежара - глубокая женщина была, видимо.. "Жить придуманным" - это ее способ уйти от этой несчастной жизни, быть счастливой. Чего она сыну и рекомендовала... А уйти от несчастья порой и есть счастье.. и дорога к нему... А чай очень хочу заварить, тем более все специи есть, только вот жара спала((
СсылкаПожаловаться
Юна Сучкова
Ничего и правда не нужно придумывать, все уже придумано за нас, надо только принимать это с благодарностью) и двигаться, движение - само по себе уже счастье) вы всегда так остро искренны, Эльчин! СПАСИБО-СПАСИБО-СПАСИБО! даже за такую мимолетную грусть) как бы мне хотелось выпить с Вами этого красного чая, гуляя у Босфора)
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Горячие темы форума
Цель на 2017 год - выйти замуж!
Алевтина Добронравова
Всем привет! В-общем задалась целью в 2017 году найти мужчину и выйти замуж. В личной жизни катастрофически не везёт, надоело. То нарциссы попадаются, то маменькины сынки, сил моих больше нет! Иногда...
1598
вот хочу расказать что хороший специалист всегда найдет как людям памагать. вчера была на больнице там один мужчина руку резал на ладошке от яблоки. и никто не знал что делать. а ядоставала от сумки...
1418
В ближайшем будущем у «Войны и мира», «Преступления и наказания» и «Мёртвых душ» может появиться конкурент. Книги о противоборстве Мальчика со шрамом и Тёмного лорда хотят включить в обязательную для...
841
Сразу скажу, я сама живу в МО, моя жизнь меня устраивает и никуда переезжать я не хочу. Интересно сколько таких же как я на этом форуме? Здесь часто мелькают темы про переезд на пмж за границу или...
812
Живу в Актау. Живём вместе со свекровью , мужем, нашим ребёнком и братишкой мужа. Я в положении на второго. Муж работает вахтовым методом и на следующий год планируем купить в ипотеку квартиру. У...
607
На «Леди Mail . Ru » объявляется конкурс «Зимние блюда»! Добавляйте свои пошаговые рецепты на сайт и выигрывайте призы! Количество рецептов от одного участника – неограниченно! Конкурс продлится до...
9
Подпишитесь на нас
Рассылка Леди Mail.ru