Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
25 октября 2012 12:08

Вечеринка без последствий: полезное меню

Осень — главный сезон домашних вечеринок. Вместо того чтобы хрустеть чипсами перед телевизором, предложите им более подвижные развлечения и полезную еду.
Рассылка
Подпишитесь на рассылку Леди Mail.Ru, чтобы быть в курсе главных новостей

Осень — главный сезон домашних вечеринок. На улице серое небо, дождь и слякоть, гулять совсем не тянет — самое время, чтобы позвать гостей. Только вместо того, чтобы хрустеть чипсами перед телевизором, предложите им более подвижные развлечения (например, игру «Твистер») и полезную еду.

Домашняя вечеринка

Неважно, позвали ли вы гостей отмечать ваш день рождения, или просто устраиваете домашние посиделки с настольными играми, помните, время слоеных салатов с майонезом и прочих калорийных угощений давно прошло. Тем не менее накормить кучу гостей вкусно, сытно и полезно — сложная задача. Тем более за окном осень, сезон, который еще со времен наших предков вызывает у нас подсознательное желание накопить побольше жировых запасов перед холодной зимой — так и хочется заказать побольше пиццы или наготовить пасты на всю компанию и выпить горячего сладкого глинтвейна.

Что делать?

Для начала паста вполне может быть диетической, если вы готовите ее не с соусом «болоньезе» или «карбонара». Если вы планируете застолье, откажитесь от стандартных меню с салатами, мясом и тройной переменой блюд. Запеките курицу с овощами, сделайте легкий салат — подойдет обычный греческий, а если хотите удивить гостей, используйте необычные сочетания, например, рукколы с грейпфрутом или манго. Если вы зовете очень много гостей, устройте вечеринку в формате фуршета. Пусть стол стоит у стены, а гости сами накладывают еду на тарелки. Самое важное в этом случае — еду должно быть удобно есть (в идеале руками).

Наилучший вариант легкой закуски при этом — нарезанные ломтиками овощи (огурцы, морковь, сельдерей) и соусы-дипы (например, творожный или соус-песто), в которые их можно будет макать. Ломтики овощей заранее разложите по ярким пластиковым стаканам, а салаты (если без них не обойтись) — по тарталеткам. Для главного блюда подойдет, например, запеченный лосось — он практически не требует вашего участия в приготовлении. В качестве напитков предложите гостям домашние лимонады (они гораздо полезнее сладкой газировки и соков), а если будете варить глинтвейн (традиционный осенний напиток), кладите в него не сахар, а мед. Также для фуршетного стола подойдут маленькие сэндвичи и рулеты (готовьте их из зернового хлеба), канапе и порционные киши — пироги с сырно-сливочной начинкой. Самый простой и вкусный вариант — киш со шпинатом и брынзой.

Ингредиенты для теста:

- 250 г муки

- 125 г масла

- 1 желток

- 50 мл воды

- 1 ч.л. соли

Для начинки:

- 1 пачка замороженного шпината

- 450 г брынзы

- 200 г творога

- сыр пармезан

- кедровые орехи

Масло режем на мелкие кусочки, добавляем муку, желток и воду, солим, смешиваем тесто, заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на полчаса. После этого печем корж: тесто раскатываем и кладем в форму, накалываем вилкой и насыпаем сверху сухую фасоль, запекаем на 200 °C в течение 15 минут. В это время готовим начинку: тушим шпинат в сковороде, брынзу нарезаем на кубики и добавляем к шпинату, туда же кладем творог. Готовую начинку выкладываем на корж, сверху посыпаем тертым пармезаном и кедровыми орешками и печем еще минут 30—40 до готовности.

Праздник в офисе

Это может быть день рождения генерального директора или свадьба ассистента редакции, чье-то увольнение или рождение сына, но разнообразием их праздничное меню вряд ли будет отличаться. Обычно офисные мероприятия собирают на одном столе всю самую неполезную еду, которой зато можно быстро накормить большую компанию: пицца, колбасные и сырные нарезки, осетинские пироги, хлеб, полусладкое вино, газировка, пакетированные соки и, конечно, разнообразные торты — удар по печени и талии одновременно. Разбейте стереотипы ваших коллег — этим список продуктов для праздничного стола в офисе не ограничивается.

Что делать?

Принцип универсален: заменяем все вредное на все полезное. Летом и осенью вариантов гораздо больше, если вы организуете свой праздник — всегда можно заранее заехать на рынок за сочными помидорами, хрустящими огурцами, фруктами и даже арбузом и дыней. В «несезон» придется спасаться заказами из интернет-гипермаркетов.

Примерное меню: лаваш, помидоры-черри, нарезанные овощи, твердый сыр, сухое красное вино, любые сезонные фрукты (виноград всегда идет на ура), минеральная вода для непьющих, маленькие пирожные для сладкоежек (лучше, если это будут не корзиночки с жирным кремом, а, например, миндальные макаруны). Если без торта никак не обойтись, выбирайте не шоколадно-кремовые «бомбы», а, например, йогуртовые суфле с ягодами и фруктами.

Романтический ужин

Если у вас намечается круглая дата или вы просто решите порадовать любимого приятным вечером наедине, то вы вряд ли захотите после ужина отправляться в постель с ощущением тяжести в животе. Ну и конечно, романтический ужин не должен стать тяжелым испытанием и вашим кулинарным подвигом: не стремитесь приготовить самое тяжелое блюдо, чтобы удивить любимого. Стоять над мясом по-бургундски десять часов также необязательно. Меню для двоих должно быть вкусным, легким в приготовлении и безвредным для фигуры.

Что делать?

Не усложнять — вот главный совет. Чем проще будет еда, тем лучше ее воспримут ваши организмы и тем больше сил у вас обоих останется на продолжение романтического ужина в постели. Помните о продуктах, которые традиционно считаются афродизиаками — оливковое масло, рыба, авокадо, финики, бананы и так далее. В качестве главного блюда запеките рыбу или птицу, десерт сделайте легким и воздушным (тирамису, мороженое с ягодами, ягодное суфле или просто фруктовый салат), а на закуску подайте салат с авокадо.

Салат с грейпфрутом и авокадо

Ингредиенты:

- 1 крупный грейпфрут

- листья любого салата (руккола, шпинат, салат-латук)

- ½ лимона

- 2 крупных авокадо

- оливковое масло

- фисташки

Берем грейпфрут и вырезаем из него дольки, отделяя их от горьких пленок. Стекающий сок собираем в тарелку — из него сделаем заправку для салата. Смешиваем нарезанные дольки с салатными листьями, горстью фисташек и нарезанными на кубики авокадо. Для заправки грейпфрутовый сок смешиваем с соком лимона и парой столовых ложек оливкового масла, смешиваем венчиком, заправляем салат. Украсить салат можно дроблеными фисташками.

Детский праздник

Ну и если вы устраиваете детскую вечеринку, то упростите меню до максимума, следуя главному принципу — на столе не должно быть никакой вредной химии, вроде той же так любимой детьми газировки. Вместо нее на помощь вам снова придут лимонады и компоты. Чтобы угодить детским вкусам, пойдите на хитрость и замаскируйте полезную еду под любимые малышами гамбургеры и чипсы: бургеры будем готовить из хорошего мяса и цельнозернового хлеба, а чипсы высушим из лаваша, свеклы и яблок. Кстати, даже лимонады можно замаскировать под газировку. Ну и конечно, на столе для самых маленьких должно быть много фруктов, ягод и так называемой finger-food — еды, которую можно есть руками: опять же канапе, маленькие сэндвичи и печенье.

Фото: East News

Обнаружили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter.
Леди Mail.Ru
Комментарии
28
Maria Shreiner
В ответ на комментарий от катя зайцева История переписки2
катя зайцева
всё, конечно, может и вкусно.но....чтобы блинчики испечь, нужно время...что в них напихать, я тоже знаю. чего так раскудахталась?спасибо, конечно, но и без ваших советов .....
СсылкаПожаловаться
Kate :) Здесь каждый волен оставлять комментарии... Вас чем это ущемило? Берегите нервы - слуховые галлюцинации у вас...и оставайтесь леди...
СсылкаПожаловаться
Aliya Mashtakova
В ответ на комментарий от Olga Tenyaeva
Olga Tenyaeva
пипец, приходит ко мне на ужин мой любимый, а я ему салат из грейпфрутов и авокадо(((((( Хватит из наших мужчин со здоровым аппетитом превращать в гееподобных мальчиков, которые питаются йогуртами и ананасами. поест нормальный прожарки кусок говядины с помидорами, огурцами и зеленью на гарнир, попивая при этом красного вина пару бокалов либо пару рюмок коньяка молодого ,и , поверьте мне, "продолжение вечера" будет очень даже хорошим.
СсылкаПожаловаться
Мужчины, едой которую предлагают не наедятся,это точно им мясо нужно, еда без мяса, для них не еда, подай каждый раз гостям еду, больше в гости потом не придут
СсылкаПожаловаться
Olga Tenyaeva
В ответ на комментарий от Aliya Mashtakova История переписки2
Aliya Mashtakova
Мужчины, едой которую предлагают не наедятся,это точно им мясо нужно, еда без мяса, для них не еда, подай каждый раз гостям еду, больше в гости потом не придут
СсылкаПожаловаться
в общем. нормальный мужик ест, ел и будет есть мясо.а всякое салатики из травки с лимонным соком, девушки, кушайте сами. и желательно, чтоб мужчина этого не видел. у них может пропасть аппетит. во всех планах.
СсылкаПожаловаться
Ильяс
Ну такими салатиками всех гостей не прокормишь, все равно что-то сытное нужно + десерт. Курица фаршированная - хороший выбор, но проблема в том, что потом на всех гостей ее делить надо - немного неудобно. Меню нужно продумывать очень тщательно.
СсылкаПожаловаться
марион
Полезные рецепты! Попробую
СсылкаПожаловаться
tusia
ЭТА ФОТОГРАФИЯ ПРЕВРАЩАЕТ ЖЕЛАНИЯ В ЖИЗНЬ! http://gio.ee/Alexander/blog/896/
СсылкаПожаловаться
Aliya Mashtakova
В ответ на комментарий от Olga Tenyaeva История переписки3
Olga Tenyaeva
в общем. нормальный мужик ест, ел и будет есть мясо.а всякое салатики из травки с лимонным соком, девушки, кушайте сами. и желательно, чтоб мужчина этого не видел. у них может пропасть аппетит. во всех планах.
СсылкаПожаловаться
вот именно пусть пускай и кушают предлагаемую еду сами
СсылкаПожаловаться
Olga Tenyaeva
В ответ на комментарий от Koshka Астра
Koshka Астра
Романтический ужин готовит мужчина. тчк.
СсылкаПожаловаться
наивная...
СсылкаПожаловаться
kasja vv
Приготовила салатик . Сейчас на диете " Боннский супчик " ( для тех , кто знает , что это за " еда " ) и вообще из более или менее съедобных продуктов ем все :)))) !!! Но этот салатик не осилила :))) Девочки , если вам надоел молодой человек -- покормите его этим полезным салатом !!!! :)))
СсылкаПожаловаться
kasja vv
Приготовила салатик . Сейчас на диете " Боннский супчик " ( для тех , кто знает , что это за " еда " ) и вообще из более или менее съедобных продуктов ем все :)))) !!! Но этот салатик не осилила :))) Девочки , если вам надоел молодой человек -- покормите его этим полезным салатом !!!! :)) ) А еще вызвало улыбку предложение ***десерт сделайте легким и воздушным *** в виде " ТИРАМИСУ " , А не смутило автора , что , Калорийность: 307 ккал в 100 г . Для полезного меню просто писк :))))) !!!
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Горячие темы форума
Вот тут часто читаю про свекрух и невесток. Ну с этим все понятно ...они не поладят. Но вопрос вот в чем...свекрухи пишут, "что главное что бы на жилплощадь не рассчитывали" или живут в ее...
579
Я представляю, насколько тухлые помидоры в меня сейчас полетят. Дабы уменьшить их количество, даю развернутые вводные данные. Итак, речь идет о Москве и МО. О других регионах не знаю, не могу...
548
Какие допустимые и не допустимые лично для вас наименования вашей страны?
428
Мужчина уехал на месяц в другой город, оставил ключи от своей квартиры, где я и обнаружила длинные светлые волосы на его расческе. Сама я брюнетка))) На мои вопросы ответил, что ни один мужчина не...
359
Новогодний стол
Алена Алена
Девочки, наверняка многие из вас уже задумываются, что будут готовить на праздничный стол в новогоднюю ночь. Я, например, обязательно оливье, салат из креветок, заливное, пирожные профитроли...
346
К своим 30 я поняла, что умею только работать. Больше ничего.Семьи нет, детей нет, Последний гвоздь в крышку моего гроба, то что месяц назад бросил мужик. Не могу сказать, что сильно страдаю и люблю...
308

Рекомендуем прочесть

Подпишитесь на нас
Рассылка Леди Mail.ru