Мультиварка — это вещь! Самые вкусные блюда — как раз для дождливой осенней погоды — она готовит сама: нужно лишь положить в нее нужные ингредиенты. Мы отобрали 10 самых интересных и простых в исполнении рецептов.
Время легких овощных супов прошло. Осень — время густых ароматных похлебок. Например, гороховой. Можно по-старинке долго варить ее в чугунке, постоянно контролируя процесс. А можно положить все ингредиенты в мультиварку, и доверить процесс ей — а на выходе получить густой ароматный суп!
Гороховый суп (супербыстрый)
Ингредиенты:
• 4 чашки замороженного или свежего зеленого горошка
• 1 луковица
• 100 г бекона
• 2 чашки воды или бульона (куриный, мясной, овощной)
• 1 чашка сливок
• соль и черный перец
Если вы ходили в советский детский сад, вы точно ели там ежики! Ну или не ели, а капризничали. От наших ежиков вы вряд ли откажетесь: сытные тефтели с рисом + изумительно нежный соус = идеальное блюдо в слякотный осенний вечер.
Ежики в сливочном соусе
Ингредиенты:
• 300 г мякоти говядины
• 100 мл риса (80 г), лучше длиннозерный, непропаренный
• 1 крупная луковица (120 г)
• 50—80 мл воды
• пригоршня крупно нарезанных трав, например: тархун, укроп, лук, соль, перец — по вкусу
Для соуса:
• 30 г сливочного масла 82,5%
• 1 столовая ложка пшеничной муки с небольшой горкой
• 100 мл красного сухого вина
• 200 г сливок 10%
• 100 г молока 3,2%
Иногда хочется проигнорировать запеканки и картошку в пользу какой-нибудь экзотики. К счастью, в мультиварке можно приготовить не только суп и рис, но и что-то поинтереснее — например, голову сома по-азиатски.
Голова сома по-азиатски
Ингредиенты
• голова сома (можно купить на рынке)
• стеблевой сельдерей
• корень имбиря
• морковь
• зубчик чеснока
• набор специй для плова (сумах, сушеный помидор, сушеный сладкий перец, зира, кориандр, барбарис)
• острый зеленый перец
• несколько долек красного грейпфрута
• соль
Сырники внезапно стали едой модной и актуальной. Ресторанные критики пишут обзоры на тему «10 ресторанов города, где подают лучшие сырники», а мы готовим их сами просто, быстро и с «изюминкой» (а точнее — с сухофруктинкой).
Сырники с маком и пьяной начинкой
Ингредиенты:
• 600 г творога желаемой жирности
• 1 яйцо
• цедра 1 апельсина и 2 ст. л. сока
• 6 ст. л. цельнозерновой муки
• 1 ст. л манной крупы (у меня тоже цельнозерновая)
• 1 ст. л. мака
• 1 ст. л. коричневого сахара, смолотого в пудру
Для начинки:
• 2 горсти смеси сухофруктов для компота
• 2 ст. л. рома
• несколько капель ванильной эссенции
Для панировки:
• цельнозерновая мука
От старых добрых сырников — вновь к экзотике! Летом все много гуляют, а осенью ходят по гостям, ибо погода располагает. А друзей надо удивлять — чтобы были в тонусе.
Суп из бычьих хвостов
Ингредиенты:
• бычий хвост примерно на 1 кг
• 2 спелых помидора
• 500 г лука репчатого
• 250 г лука-порея
• 100 г корня сельдерея
• 30 г корня петрушки
• 1 морковь
• 3 лавровых листа
• 2 веточки тимьяна
• перец чили
• соль, перец, сахар
• растительное масло
Понравилось? Тогда добро пожаловать в рубрику, которую мы создали специально для вас. Там вас ждет еще множество рецептов для мультиварки — простых, но прекрасных, как все гениальное!
