Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
Рассылка
Подпишитесь на рассылку Mail Леди, чтобы быть в курсе главных новостей
28 ноября 2012

Кулинарные видео: истории за кадром

Готовить в реальной жизни и готовить в кадре — две разные вещи. Как минимум по продолжительности последнее надо умножать на три. Так что в итоге даже самый простой рецепт растягивается на пару часов. А самое главное — все нужно снять с первого дубля. Права на ошибку нет. Да, и не забывать улыбаться.

Готовить в реальной жизни и готовить в кадре — две разные вещи. Как минимум по продолжительности последнее надо умножать на три. Так что в итоге даже самый простой рецепт растягивается на пару часов. А самое главное — все нужно снять с первого дубля. Права на ошибку нет. Да, и не забывать улыбаться.

С этой надписью в кулинарной школе Cook House поспорить сложно

А тут еще капризы оператора. Нет, ты не могла бы мешать этот соус левой рукой, потому что правой ты все загораживаешь? А еще, пожалуйста, стой у стола не прямо, а боком, а то там тень падает. Подожди, не всыпай это сейчас! А ты можешь еще немножко поварить этот сироп? И лопаточкой помешай. Так, а теперь давай поставим этот пирог еще раз в духовку!

С оператором Денисом спорить нельзя - суров!

И не беда, что вообще-то ты правша. Что готовить боком, мягко говоря, не совсем удобно. Что лимонную кислоту надо влить в кипящее фруктовое пюре прямо сейчас, потому что оно уже нагрелось до нужных 108 градусов. Что сироп надо снимать с плиты немедленно, иначе он станет слишком коричневым и его придется делать заново. И лопаточкой я мешала уже 50 раз. А противень, между прочим, прилично нагрелся и вообще тяжелый, чтобы его туда-сюда по десять раз ставить. Вот так каждый раз в шутку и перепираемся.

Однако букве рецепта тоже надо следовать!

Каждая съемка — настоящая импровизация. Условным сценарием можно назвать лишь сам текст рецепта, которого волей-неволей придерживаешься. Остальное сочиняешь на ходу. Например, номер с варежкой был придуман в перерыве за 10 минут, пока кокосовое печенье пеклось в духовке. Причем «за варежку» был Денис, оператор, а за оператора была я: мне доверили почетную миссию два раза нажать на кнопку — чтобы начать и закончить запись.

За один раз снимаем несколько роликов, так что приходится носить с собой "сменку"

В такие моменты нужно уметь переключить тумблер и стать ребенком. Увидеть жизнь в неодушевленных предметах или придумать им нестандартное применение. Сделать усы из базилика, накладную бороду из треугольника слоеного теста, корону из кондитерского кольца. Не стараться придумать что-то гениальное, а просто получать удовольствие от процесса. Have fun.

Очень важно поймать эту волну, чтобы ее подхватили и те, кто будет потом эти ролики смотреть. Потому что, может быть, готовить и не всегда легко, но делать это надо с легкостью и настроением. И тогда яблоки будут самостоятельно нарезаться на ломтики, а тесто раскатываться без скалки не только в кадре, но и за его пределами. На семи квадратных метрах тоже есть место чудесам.

Вы подписались на рассылку.Отменить
Подписаться на рассылку
Комментарии
7
ВолчицА
Я сейчас расплачусь...
СсылкаПожаловаться
Anna
Вы такая молодец! Ваши посты меня так вдохновляют, что тут же хочется идти готовить! Желаю вам продвижения по кулинарной-карьерной лестнице!
СсылкаПожаловаться
будь проще люди потянутся
Только "настоящий" журналист может высосать статью из дырки от бублика. Ваши преподаватели "гордятся" вами.
СсылкаПожаловаться
Наталья
Cпасибо, Леночка. Многие Ваши рецепты использую, ни разу не было обломов, а такое часто случается, когда готовишь по рецептам. Удачи Вам. Публикуйтесь чаще.
СсылкаПожаловаться
Татьяна Федина
В ответ на комментарий от будь проще люди потянутся
будь проще люди потянутся
Только "настоящий" журналист может высосать статью из дырки от бублика. Ваши преподаватели "гордятся" вами.
СсылкаПожаловаться
а вы, кажется, просто ЗАВИДУЕТЕ!!!
СсылкаПожаловаться
Ксения Дубровская
Спасибо за такую теплую статью и интересную передачу. Очень трогательно написанопро чудеса на 7 метрах. Когда мы с мужем только поженились мы с ним жили в квартирке с кухней 3 метра:) Чего только я там не готовила, не скажу что все всегда бывало идеально, были и неудачные блюда, и подгоревшие пироги и просто пересолы-недосолы, главное наверное все таки хороший настрой, вера в успех и чудеса, ну и конечно же любовь, чистая, яркая, страстная любовь... к готовке.
СсылкаПожаловаться
будь проще люди потянутся
В ответ на комментарий от Татьяна Федина История переписки2
Татьяна Федина
а вы, кажется, просто ЗАВИДУЕТЕ!!!
СсылкаПожаловаться
лампочкина, когда кажется, креститься надо.
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Горячие темы комьюнити
Начало наших отношений складывалось как у всех. Встретились, понравились, ухаживания и вот мы уже год живем вместе. Быт налажен как у самой настоящей семьи. Работа есть, достаток есть, квартира есть...
708
Все тут жалуются на мужа, ну и я вот пожалуюсь. Нет, он конечно моется и все дела, за собой следит. Но постоянно меня упрекает, что все заморочки нужны женщинам, и мы такие странные существа, а...
535
Горько плакала ива, В жемчуг слезы роняя. Он ушел на рассвете, Подмигнул на прощание. И она одиноко В ожиданьях осталась, А ее ненаглядный Где-то рядом, казалось. Горько плакала ива, В жемчуг слезы...
459
Всем доброго времени суток! Милые сударыни, подскажите, что не так. Мне 54. Давно разведён. Ищу жену. Серьёзно и реально. Устал от одиночества. А всё не получается... И не пойму что не так... Веду...
324
А я маленького роста (167) и без сисек.
310
Это реальные истории очень разных женщин, которые честно рассказывают, что они пережили. Вопреки общественному осуждению, «разведенка» – не приговор. Даже без поддержки бывшего мужа, в том числе...
484

Рекомендуем прочесть

История моих просмотров
СкрытьПоказать
Подпишитесь на нас
Рассылка Mail Леди