Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
Рассылка
Подпишитесь на рассылку Леди Mail.Ru, чтобы быть в курсе главных новостей
28 ноября 2012 8:30

Кулинарные видео: истории за кадром

Готовить в реальной жизни и готовить в кадре — две разные вещи. Как минимум по продолжительности последнее надо умножать на три. Так что в итоге даже самый простой рецепт растягивается на пару часов. А самое главное — все нужно снять с первого дубля. Права на ошибку нет. Да, и не забывать улыбаться.

Готовить в реальной жизни и готовить в кадре — две разные вещи. Как минимум по продолжительности последнее надо умножать на три. Так что в итоге даже самый простой рецепт растягивается на пару часов. А самое главное — все нужно снять с первого дубля. Права на ошибку нет. Да, и не забывать улыбаться.

С этой надписью в кулинарной школе Cook House поспорить сложно

А тут еще капризы оператора. Нет, ты не могла бы мешать этот соус левой рукой, потому что правой ты все загораживаешь? А еще, пожалуйста, стой у стола не прямо, а боком, а то там тень падает. Подожди, не всыпай это сейчас! А ты можешь еще немножко поварить этот сироп? И лопаточкой помешай. Так, а теперь давай поставим этот пирог еще раз в духовку!

С оператором Денисом спорить нельзя - суров!

И не беда, что вообще-то ты правша. Что готовить боком, мягко говоря, не совсем удобно. Что лимонную кислоту надо влить в кипящее фруктовое пюре прямо сейчас, потому что оно уже нагрелось до нужных 108 градусов. Что сироп надо снимать с плиты немедленно, иначе он станет слишком коричневым и его придется делать заново. И лопаточкой я мешала уже 50 раз. А противень, между прочим, прилично нагрелся и вообще тяжелый, чтобы его туда-сюда по десять раз ставить. Вот так каждый раз в шутку и перепираемся.

Однако букве рецепта тоже надо следовать!

Каждая съемка — настоящая импровизация. Условным сценарием можно назвать лишь сам текст рецепта, которого волей-неволей придерживаешься. Остальное сочиняешь на ходу. Например, номер с варежкой был придуман в перерыве за 10 минут, пока кокосовое печенье пеклось в духовке. Причем «за варежку» был Денис, оператор, а за оператора была я: мне доверили почетную миссию два раза нажать на кнопку — чтобы начать и закончить запись.

За один раз снимаем несколько роликов, так что приходится носить с собой "сменку"

В такие моменты нужно уметь переключить тумблер и стать ребенком. Увидеть жизнь в неодушевленных предметах или придумать им нестандартное применение. Сделать усы из базилика, накладную бороду из треугольника слоеного теста, корону из кондитерского кольца. Не стараться придумать что-то гениальное, а просто получать удовольствие от процесса. Have fun.

Очень важно поймать эту волну, чтобы ее подхватили и те, кто будет потом эти ролики смотреть. Потому что, может быть, готовить и не всегда легко, но делать это надо с легкостью и настроением. И тогда яблоки будут самостоятельно нарезаться на ломтики, а тесто раскатываться без скалки не только в кадре, но и за его пределами. На семи квадратных метрах тоже есть место чудесам.

Обнаружили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter.
Комментарии
7
ВолчицА
Я сейчас расплачусь...
СсылкаПожаловаться
Anna
Вы такая молодец! Ваши посты меня так вдохновляют, что тут же хочется идти готовить! Желаю вам продвижения по кулинарной-карьерной лестнице!
СсылкаПожаловаться
будь проще люди потянутся
Только "настоящий" журналист может высосать статью из дырки от бублика. Ваши преподаватели "гордятся" вами.
СсылкаПожаловаться
Наталья
Cпасибо, Леночка. Многие Ваши рецепты использую, ни разу не было обломов, а такое часто случается, когда готовишь по рецептам. Удачи Вам. Публикуйтесь чаще.
СсылкаПожаловаться
Марина Лампочкина
В ответ на комментарий от будь проще люди потянутся
будь проще люди потянутся
Только "настоящий" журналист может высосать статью из дырки от бублика. Ваши преподаватели "гордятся" вами.
СсылкаПожаловаться
а вы, кажется, просто ЗАВИДУЕТЕ!!!
СсылкаПожаловаться
Ксения Дубровская
Спасибо за такую теплую статью и интересную передачу. Очень трогательно написанопро чудеса на 7 метрах. Когда мы с мужем только поженились мы с ним жили в квартирке с кухней 3 метра:) Чего только я там не готовила, не скажу что все всегда бывало идеально, были и неудачные блюда, и подгоревшие пироги и просто пересолы-недосолы, главное наверное все таки хороший настрой, вера в успех и чудеса, ну и конечно же любовь, чистая, яркая, страстная любовь... к готовке.
СсылкаПожаловаться
будь проще люди потянутся
В ответ на комментарий от Марина Лампочкина История переписки2
Марина Лампочкина
а вы, кажется, просто ЗАВИДУЕТЕ!!!
СсылкаПожаловаться
лампочкина, когда кажется, креститься надо.
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Горячие темы форума
Есть дочь, 2,5 года - очень активная, умненькая прекрасная девочка. Но! Она забирает у меня все силы без остатка, выжимает меня как лимон, я превратилась в замученную задерганную тетку - нервная...
657
Дано: женщина 32 года, 6-ти месячный малыш, руководящая должность, доход 150+. Так сложились обстоятельства, что папа у нас отсутствует, он нас бросил на 5-м месяце беременности, никак не общаемся...
641
Всем доброго дня! Мне 40 лет, у меня двое детей, и я точно могу сказать, что симпатичная. С мужем развелась 7 лет назад. В это же время встретила человека и полюбила. У него сын 13 лет. Жена умерла...
635
не грудным а тем которым 4,5 или 6 лет ? они что с малолетства не в состоянии на ногах держаться ? то и дело вижу как в метро таким вот "инвалидам" малолетним кто нибудь место уступает
334
Милые женщины, зашла на форум в поисках совета, как поступить. У нас бабушка больше не хочет общаться с нами. С ее сыном, моим мужем, мы прожили много хороших лет, он меня очень поддерживал. На...
251
Девочки,такая у меня ситуация,очень давно мне никто не нравился,забила на мужиков и тут перешла на новую работу,там встретила мч хороший,веселый,умница вокруг меня скачет предлагал сходить 2 раза в...
221

Рекомендуем прочесть

Подпишитесь на нас
Рассылка Леди Mail.Ru