Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
Рассылка
Подпишитесь на рассылку Леди Mail.Ru, чтобы быть в курсе главных новостей
28 ноября 2012 8:30

Кулинарные видео: истории за кадром

Готовить в реальной жизни и готовить в кадре — две разные вещи. Как минимум по продолжительности последнее надо умножать на три. Так что в итоге даже самый простой рецепт растягивается на пару часов. А самое главное — все нужно снять с первого дубля. Права на ошибку нет. Да, и не забывать улыбаться.

Готовить в реальной жизни и готовить в кадре — две разные вещи. Как минимум по продолжительности последнее надо умножать на три. Так что в итоге даже самый простой рецепт растягивается на пару часов. А самое главное — все нужно снять с первого дубля. Права на ошибку нет. Да, и не забывать улыбаться.

С этой надписью в кулинарной школе Cook House поспорить сложно

А тут еще капризы оператора. Нет, ты не могла бы мешать этот соус левой рукой, потому что правой ты все загораживаешь? А еще, пожалуйста, стой у стола не прямо, а боком, а то там тень падает. Подожди, не всыпай это сейчас! А ты можешь еще немножко поварить этот сироп? И лопаточкой помешай. Так, а теперь давай поставим этот пирог еще раз в духовку!

С оператором Денисом спорить нельзя - суров!

И не беда, что вообще-то ты правша. Что готовить боком, мягко говоря, не совсем удобно. Что лимонную кислоту надо влить в кипящее фруктовое пюре прямо сейчас, потому что оно уже нагрелось до нужных 108 градусов. Что сироп надо снимать с плиты немедленно, иначе он станет слишком коричневым и его придется делать заново. И лопаточкой я мешала уже 50 раз. А противень, между прочим, прилично нагрелся и вообще тяжелый, чтобы его туда-сюда по десять раз ставить. Вот так каждый раз в шутку и перепираемся.

Однако букве рецепта тоже надо следовать!

Каждая съемка — настоящая импровизация. Условным сценарием можно назвать лишь сам текст рецепта, которого волей-неволей придерживаешься. Остальное сочиняешь на ходу. Например, номер с варежкой был придуман в перерыве за 10 минут, пока кокосовое печенье пеклось в духовке. Причем «за варежку» был Денис, оператор, а за оператора была я: мне доверили почетную миссию два раза нажать на кнопку — чтобы начать и закончить запись.

За один раз снимаем несколько роликов, так что приходится носить с собой "сменку"

В такие моменты нужно уметь переключить тумблер и стать ребенком. Увидеть жизнь в неодушевленных предметах или придумать им нестандартное применение. Сделать усы из базилика, накладную бороду из треугольника слоеного теста, корону из кондитерского кольца. Не стараться придумать что-то гениальное, а просто получать удовольствие от процесса. Have fun.

Очень важно поймать эту волну, чтобы ее подхватили и те, кто будет потом эти ролики смотреть. Потому что, может быть, готовить и не всегда легко, но делать это надо с легкостью и настроением. И тогда яблоки будут самостоятельно нарезаться на ломтики, а тесто раскатываться без скалки не только в кадре, но и за его пределами. На семи квадратных метрах тоже есть место чудесам.

Обнаружили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter.
Комментарии
7
ВолчицА
Я сейчас расплачусь...
СсылкаПожаловаться
Anna
Вы такая молодец! Ваши посты меня так вдохновляют, что тут же хочется идти готовить! Желаю вам продвижения по кулинарной-карьерной лестнице!
СсылкаПожаловаться
будь проще люди потянутся
Только "настоящий" журналист может высосать статью из дырки от бублика. Ваши преподаватели "гордятся" вами.
СсылкаПожаловаться
Наталья
Cпасибо, Леночка. Многие Ваши рецепты использую, ни разу не было обломов, а такое часто случается, когда готовишь по рецептам. Удачи Вам. Публикуйтесь чаще.
СсылкаПожаловаться
Татьяна Федина
В ответ на комментарий от будь проще люди потянутся
будь проще люди потянутся
Только "настоящий" журналист может высосать статью из дырки от бублика. Ваши преподаватели "гордятся" вами.
СсылкаПожаловаться
а вы, кажется, просто ЗАВИДУЕТЕ!!!
СсылкаПожаловаться
Ксения Дубровская
Спасибо за такую теплую статью и интересную передачу. Очень трогательно написанопро чудеса на 7 метрах. Когда мы с мужем только поженились мы с ним жили в квартирке с кухней 3 метра:) Чего только я там не готовила, не скажу что все всегда бывало идеально, были и неудачные блюда, и подгоревшие пироги и просто пересолы-недосолы, главное наверное все таки хороший настрой, вера в успех и чудеса, ну и конечно же любовь, чистая, яркая, страстная любовь... к готовке.
СсылкаПожаловаться
будь проще люди потянутся
В ответ на комментарий от Татьяна Федина История переписки2
Татьяна Федина
а вы, кажется, просто ЗАВИДУЕТЕ!!!
СсылкаПожаловаться
лампочкина, когда кажется, креститься надо.
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Горячие темы форума
Дочь учится в 6 классе. Случайно разбила телефон одноклассницы, ну с кем не бывает, дети же. Вечером мне позвонила мама той девочки и сказала, что мы должны возместить полную стоимость телефона, а он...
721
Нет конфликтов на бытовой почве, есть любимые детки в прошлом браке о которых постоянно забочусь, с вниманием женщин тоже нет проблем, стираюсь сам, посуду то же сам) уборку то же, готовлю сносно)...
649
Измена
Аноним
У мужа есть любовница. Я подозреваю что давно. Он говорит что я у него единственная, но точно знаю что нет. все вечера и праздники он с нами дома с семьей. С ней встречается днем. Раз в неделю...
488
Сегодня покупала подарки в ЦУМЕ разным людям... пробыла там 10 минут(заранее знала уже что и где купить) Купила, пробила и ухожу из отдела, вдруг "свистит "их железный проход... за...
413
Моему мужу и его брату осталась квартира в наследство от родителей 50/50 доли. Свою долю брат подарил своему внуку, а тот благополучно уехал в другую страну, где сейчас и проживает. Мы с мужем и...
315
Кто я?
Шепчущий гадости
Я отвратительно себя виду на форуме, но не всегда! Что вы все думаете про меня? Давайте посмеёмся вместе! Скажите честно я козёл? Если да то почему?
273

Рекомендуем прочесть

Подпишитесь на нас
Рассылка Леди Mail.Ru