Исследование, проведенное Университетом Ньюкасла, показало, что еда, приготовленная дома, не всегда полезнее купленной в магазине. Даже следование рецептам знаменитых шеф-поваров — не гарантия здорового питания.
Диетологи проанализировали рецепты из книг и телепередач знаменитых шеф-поваров: Джэйми Оливера, Хью Фирнли, Найджеллы Лоусон и Лоррэйн Паскаль. Оказалось, что в них содержится гораздо больше калорий, чем в готовых блюдах из супермаркета. Кроме того, в рецептах шеф-поваров содержится больше белков и насыщенных жиров, но меньше клетчатки. По мнению экспертов, кулинарные книги и передачи следует обязать указывать калорийность блюд и предупреждать об их потенциальной опасности для здоровья и фигуры.
