Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
15 декабря 2012 19:10

Рецепты для скороварки

Сейчас скороварка – это лучший кухонный прибор, который позволяет готовить максимально быстро и вкусно, с минимальной потерей витаминов и полезных веществ в продуктах. Пища, приготовленная в скороварке, сохраняет питательные свойства, вкус и аромат.
Рассылка
Подпишитесь на рассылку Леди Mail.Ru, чтобы быть в курсе главных новостей

Прототип скороварки был изобретен в 1679 году, создал его французский физик Дени Папен. Ученые к тому времени уже поняли, что температура кипения жидкости зависит от атмосферного давления. Так, при повышении давления всего лишь на 10 мм температура кипения воды увеличивается на 0,3 градуса. Подметивший это Дени Папен создал герметично закрытый сосуд, в котором при нагревании поднималось давление, а за ним и температура кипения. А чем выше температура кипения, тем быстрее идет процесс приготовления.

Сейчас скороварка – это лучший кухонный прибор, который позволяет готовить максимально быстро и вкусно, с минимальной потерей витаминов и полезных веществ в продуктах. Пища, приготовленная в скороварке, сохраняет питательные свойства, вкус и аромат. Важно отметить, что при приготовлении блюд в скороварке не вырабатываются канцерогены, образующиеся при жарке на масле, снижается калорийность, что немаловажно для тех, кто ведет здоровый образ жизни и следит за своим питанием.

В скороварке можно приготовить самые разные блюда, а каши можно делать даже без предварительного замачивания крупы. Также скороварка размораживает продукты, что весьма облегчает процесс приготовления. Главной особенностью является то, что в скороварке можно готовить сразу несколько блюд – такое новшество в кулинарии по достоинству оценили многие хозяйки.

Каша в скороварке

Например, кашу в скороварке сделать очень легко и быстро. Пропорции такие – на полстакана крупы взять 1,5 л молока. В скороварку налейте воды и поставьте на дно подставку для приготовления на пару. На подставку поставьте кастрюлю с молоком и насыпанной в него крупой. Сахар и соль по вкусу. Накройте крышкой и включите сильный огонь. Когда молоко закипит, сбавьте огонь и засеките полчаса. Когда будет готово, оставьте кашу минут на 15, не открывая скороварку, иначе, если давление упадет, каша «убежит».

Мясо в скороварке

В скороварке можно готовить изумительно вкусные мясные блюда. Можно, например, приготовить тушеное мясо за 35-45 мин. Растопите масло в скороварке и обжарьте мясо со всех сторон. Затем достаньте его и обжарьте там же нарезанные морковь и лук. Когда овощи достаточно обжарятся, выложите туда сметану, мясо, добавьте соль, перец и зелень по вкусу. Закройте кастрюлю и тушите в течение 35 минут. Мясо можно подать с картофелем, приготовленным тоже в скороварке на пару. Картофель получается ароматный и очень вкусный.

Курица в скороварке

Очень хороший рецепт курицы в сметане за 15 минут. Для этого разрежьте курицу, обжарьте в сковороде на масле, не подрумянивая, посолите и поперчите по вкусу. Закройте кастрюлю крышкой и тушите 15 минут. Взбейте 2 яйца и смешайте со 125 г сметаны. Добавьте смесь в кастрюлю и, помешивая, не доводя до кипения, варите, пока сметана не станет маслянистой массой.

Холодец в скороварке

В скороварке можно приготовить и холодец. Причем готовится холодец в скороварке в 2 раза быстрее, чем в обычной кастрюле. Положите очищенное мясо в скороварку, залейте холодной водой, чтобы воды было где-то на 2 пальца выше, чем мяса. Доведите до кипения, снимите пену, добавьте целую луковицу и лавровый лист. Когда бульон и мясо будут готовы, остудите, разлейте по формам. Добавьте чеснок и специи по вкусу. В скороварке также легко готовить супы, десерты, блюда из овощей и морепродуктов.

Фото: lori.ru

Обнаружили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter.
Леди Mail.Ru
Комментарии
3
юрий цыбенко
как в скороварке снять пену если она закрыта
СсылкаПожаловаться
Астапюк Гульсина
В ответ на комментарий от юрий цыбенко
юрий цыбенко
как в скороварке снять пену если она закрыта
СсылкаПожаловаться
Сначало дождитесь, чтоб снять пену, а потом закройте
СсылкаПожаловаться
Pavel
Что больше рецептов нет для скороварки. А больше
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Горячие темы форума
Вот,как бы не было,но женщины всегда желают в кафе или ресторан на первом свидании.отсюда все ваше и невезение,именно от женской неадекватности.почему вам не сходить с парнем в столовую(с...
462
Меня схватила свекровь. Напала так сказать. Со мной не справилась, была отшвырнута в сторону. Подбежал свекор начал колошматить. Я ушла в другую комнату, он снова прискакал и надавал хоть я и была с...
296
Наша семья (мой муж, я и взрослые сыновья) живем уже больше тридцати лет в доме, в котором все друг друга знают не по одному десятку лет. Муж мой живет еще больше - с 8 лет. Его родители давно...
214
а ведь "королевишны" довольно туповаты. Они потому и мнят себя центром Вселенной от собственной глупости. Или не права?
206
Моя свекровь тяжело заболела. В жизни она много сделала плохого и мне и бывшей жене моего мужа. Она даже молилась чтоб ее сын развелся и жил с ней и не скрывает этого. Когда она слегла в первый раз...
191
На «Леди Mail . Ru » объявляется конкурс «Зимние блюда»! Добавляйте свои пошаговые рецепты на сайт и выигрывайте призы! Количество рецептов от одного участника – неограниченно! Конкурс продлится до...
12
Подпишитесь на нас
Рассылка Леди Mail.ru