Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
12 февраля 2013 12:02

Романтический ужин: беспроигрышные рецепты

День всех влюбленных — возможность продемонстрировать второй «половинке» свои кулинарные таланты и заодно убедиться, что старая пословица про путь к сердцу мужчины все еще актуальна.
Рассылка
Подпишитесь на рассылку Леди Mail.Ru, чтобы быть в курсе главных новостей

День всех влюбленных — возможность продемонстрировать второй «половинке» свои кулинарные таланты и заодно убедиться, что старая пословица про путь к сердцу мужчины все еще актуальна.

Блюда для романтического ужина — особый жанр, но понять его законы легко. Еда не должна быть слишком сытной, а порции — огромными: ведь после солидного стейка с гарниром из картофеля, салата да еще и десерта вечером сил на что-то, кроме сна, может не остаться. Продукты, содержащие афродизиаки — к примеру, бананы, клубника, морепродукты, икра, — приветствуются. А вот чеснок, несмотря на то что он тоже считается сильным «любовным стимулятором», игнорируется (если только вы оба не принадлежите к его страстным поклонникам). Ужин влюбленных — не лучшее время и для того, чтобы похвалиться пирогом по рецепту вашей прабабушки, который готовится пять часов. Словом, выбирайте простые, быстрые и, главное, проверенные блюда, результат которых предсказуем (как минимум вам).

Салат из рукколы с куриным филе и пармезаном


Ингредиенты: 50 г пармезана, 80—100 г куриного филе, 50 г рукколы, 6 шт. помидоров черри, 1 ст. л. оливкового масла, несколько капель бальзамического уксуса.

Приготовление. Куриное филе порезать на небольшие кусочки, посолить-поперчить и быстро обжарить. Черри порезать на половинки. Пармезан натереть на терке. Рукколу выложить в центр тарелки, полить оливковым маслом, бальзамическим уксусом, поперчить и посолить, сверху выложить курицу и черри, посыпать пармезаном.

Мидии в белом вине


Ингредиенты: 1 стакан белого сухого вина, 1 чайная ложка орегано, 500 г замороженных мидий, 1 чайная ложка молотого черного перца, 2 столовые ложки розмарина, 1 чайная ложка соли, 4 столовые ложки сливочного масла.

Приготовление. Смешать мидии с пряными травами. Сливочное масло растопить в сковороде и обжарить в нем мидии. Затем залить их вином и тушить еще 5 минут. Подавать, как это делают во Франции, — с картошкой фри.

Паста с лососем, креветками и икрой


Ингредиенты: 100 г тальятели или лингвини, 150 г очищенных креветок, 150 г копченого лосося, 10—12 помидорок черри, 100 г сливок с низкой жирностью, 100 г творожного сыра, орегано по вкусу, 2 столовые ложки красной икры, 2 столовые ложки оливкового масла.

Приготовление. Вылить сливки в сотейник и поставить на огонь. Лосось нарезать небольшими кубиками. Черри разрезать пополам. Как только сливки закипят, добавить к ним сыр и помешивать, пока он не растает. Отварить пасту в большом количестве воды. На сковородке разогреть оливковое масло и обжарить креветки, добавить к ним черри, выключить огонь и накрыть крышкой. В сливочный соус положить кусочки лосося и держать 3—5 минут на слабом огне. В кастрюлю с пастой добавить немного оливкового масла и встряхнуть, накрыв крышкой. Выложить пасту на тарелки, сверху креветки с черри, затем соус с лососем. Украсить листочками орегано и красной икрой.

Клубника в шоколаде


Ингредиенты: 200 г клубники, 1 плитка молочного шоколада.

Приготовление. Ягоды вымыть и обсушить. Шоколад разломать на кусочки и растопить на медленном огне на паровой бане, поставив емкость с шоколадом в кастрюлю с кипящей водой. Тающий шоколад помешивать лопаточкой. Когда шоколад полностью растает, снять кастрюлю с огня. Каждую ягоду обмакнуть в шоколад. Если у ягод есть черешок или листики, то можно держать клубнику за них. Если нет — на помощь придут деревянные зубочистки. Выложить ягоды на плоскую тарелку, покрытую бумагой для выпечки и оставить примерно на полчаса — за это время шоколад застынет (это случится быстрее, если предварительно подержать ягоды минут 15 в морозилке). Затем уложить на красивое блюдо и подавать к столу с бутылкой игристого вина.

Тирамису


Ингредиенты (на 2 порции): 150 г сыра маскарпоне, 6 шт. печенья савоярди (как вариант — любое другое бисквитное печенье, например, «Дамские пальчики»), 1 большое яйцо, 30 г сахарной пудры, 1/4 чашки крепкого кофе эспрессо, 20 г ликера, 1 столовая ложка какао-порошка.

Приготовление. Отделить белки от желтков. Желтки добела взбить с сахарной пудрой. Маскарпоне размять в однородную массу и соединить с желтками. Белки взбить с небольшим количеством соли в плотную пену и аккуратно вмешать в сырно-желтковую массу. Ликер влить в кофе и перемешать. Креманки заполнить кремом примерно на четверть высоты. Печенье обмакнуть в кофе таким образом, чтобы оно впитало в себя немного жидкости, но при этом не размякло полностью. Выложить поверх крема. Накрыть оставшимся кремом, посыпать какао-порошком и поставить в холодильник минимум на 6 часов, а лучше на ночь.

Фото: Photocuisine/Fotolink, StockFood/FOTODOM.RU

Обнаружили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter.
Леди Mail.Ru
Комментарии
195
Lala
рыба идет на ура, вчера (14.02.)готовила стейки под лимонным соком - ммммм...пальчики оближешь!!! и малокаллорийно и деликатесно!!а ообще чем необычнее и проще - тем лучше!главное уметь совмещать то и другое))
СсылкаПожаловаться
Алена
В ответ на комментарий от НЕНАЙДЕННАЯ ИНКВИЗИЦИЕЙ
НЕНАЙДЕННАЯ ИНКВИЗИЦИЕЙ
маленький вопрос: а что, кроме данного бесполезного намой взгляд "парздника", свою ЛЮБИМУЮ половинку, больше некогда прадовать? такое чувство, что признания в искреннем чуйстве и радость милого/милой обеспечивается 1 раз в году, как Новый год. И потом, сей салат очень похож на упрощенный Цезарь, мидии далеко не всем по вкусу, Тирамису можно приготовить с меньшим кол-вом временных и денежных затрат - это исключительно по приведенным рецептам. Честно, не понимаю я "пришлых праздников" - своих традиций что ль нет?
СсылкаПожаловаться
Ненайденная Инквизицией, +1000. Согласна с Вами полностью:)
СсылкаПожаловаться
Алена
Нет, реально этот американизм с "ок", "вау" и "супер" достал уже
СсылкаПожаловаться
Рысь
И ни одного рецепта, который мой муж согласился бы попробовать...
СсылкаПожаловаться
Печатный салон Савченко
В ответ на комментарий от НЕНАЙДЕННАЯ ИНКВИЗИЦИЕЙ
НЕНАЙДЕННАЯ ИНКВИЗИЦИЕЙ
маленький вопрос: а что, кроме данного бесполезного намой взгляд "парздника", свою ЛЮБИМУЮ половинку, больше некогда прадовать? такое чувство, что признания в искреннем чуйстве и радость милого/милой обеспечивается 1 раз в году, как Новый год. И потом, сей салат очень похож на упрощенный Цезарь, мидии далеко не всем по вкусу, Тирамису можно приготовить с меньшим кол-вом временных и денежных затрат - это исключительно по приведенным рецептам. Честно, не понимаю я "пришлых праздников" - своих традиций что ль нет?
СсылкаПожаловаться
ответ на маленький вопрос - в статье ни слова не сказано о конкретной дате))))) Даны рецепты, которые Вы можете использовать(а можете и не использовать) для Романтического ужина, который можете устраивать хоть каждый день)))... что касается 14 февраля, так к вам с ножом к горлу никто не пристает))) не хотите - не празднуйте...
СсылкаПожаловаться
НЕНАЙДЕННАЯ ИНКВИЗИЦИЕЙ
В ответ на комментарий от Печатный салон Савченко История переписки2
Печатный салон Савченко
ответ на маленький вопрос - в статье ни слова не сказано о конкретной дате))))) Даны рецепты, которые Вы можете использовать(а можете и не использовать) для Романтического ужина, который можете устраивать хоть каждый день)))... что касается 14 февраля, так к вам с ножом к горлу никто не пристает))) не хотите - не празднуйте...
СсылкаПожаловаться
День всех влюбленных — возможность продемонстрировать второй «половинке» свои кулинарные таланты и заодно убедиться, что старая пословица про путь к сердцу мужчины все еще актуальна. - Читать Вас видимо не научили. не хочу и не праздную))) зато вот идея - всех УМАЛИШЕННЫХ 14.02 можно в один раз забрать скопом - в психушку))
СсылкаПожаловаться
Надежда
В ответ на комментарий от Конфетные букеты
Конфетные букеты
и я порадую своего Любимого Тирамису)))
СсылкаПожаловаться
и я порадую своего Любимого Тирамису)))
СсылкаПожаловаться
Надежда
В ответ на комментарий от Надежда История переписки2
Надежда
и я порадую своего Любимого Тирамису)))
СсылкаПожаловаться
и я порадую своего Любимого Тирамису))) Ужас -сырые яйца,а если там инфекция сальмонеллеза, да еще настоится 6 часов.
СсылкаПожаловаться
Александра Волкова
В ответ на комментарий от НЕНАЙДЕННАЯ ИНКВИЗИЦИЕЙ История переписки2
НЕНАЙДЕННАЯ ИНКВИЗИЦИЕЙ
а у Вас своей фантазии видимо ни грамма нет? )))) все настолько банально)))
СсылкаПожаловаться
Зато у вас с фантазией, видимо, все в порядке - тысяча и один способ вызвать у людей рвотные позывы.
СсылкаПожаловаться
НЕНАЙДЕННАЯ ИНКВИЗИЦИЕЙ
В ответ на комментарий от Александра Волкова История переписки3
Александра Волкова
Зато у вас с фантазией, видимо, все в порядке - тысяча и один способ вызвать у людей рвотные позывы.
СсылкаПожаловаться
))) я ж говорю - когда чела задевают за живое, он начинает хамить)))) удачи в самореализации, мадам))
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Горячие темы форума
Короче, муж запросил ребенка. Да так активно, что я готова бежать от него за тридевять земель. Меня же, как подумаю о беременности-родах-младенце просто в тиски сковывает. Возникает такое...
389
Пока чадит мой уголек
Алкоголик Вася
Я вслух сказать хочу Что счастье - это мотылек, Летящий на свечу)) Мои любимые гарики.
240
Совершенно случайно узнала, что дочь-школьница (скоро ей исполнится 17) встречается со взрослым мужчиной, которому под 50 лет, который старше меня! Все как-то в голове плывет - не понимаю что делать...
195
Пришла вчера с заявлением на третий декретный отпуск (отпускные заявления все дела) Разговор с нашей кадровичкой (К) -Вот что Вы такого сделали за время работы в компании? -За это время в моей жизни...
195
Была замужем,зп быаший прятал в барсетку,закрывал на ключ и ключ прятал. Когда мне были нужны зимние сапоги (я тогда в декрете была),муж мне ответил: ты кто-жена или содержанка...
191
На «Леди Mail . Ru » объявляется конкурс «Зимние блюда»! Добавляйте свои пошаговые рецепты на сайт и выигрывайте призы! Количество рецептов от одного участника – неограниченно! Конкурс продлится до...
6

Рекомендуем прочесть

Подпишитесь на нас
Рассылка Леди Mail.ru