Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
Рассылка
Подпишитесь на рассылку Mail Леди, чтобы быть в курсе главных новостей
12 февраля 2013

Романтический ужин: беспроигрышные рецепты

День всех влюбленных — возможность продемонстрировать второй «половинке» свои кулинарные таланты и заодно убедиться, что старая пословица про путь к сердцу мужчины все еще актуальна.

День всех влюбленных — возможность продемонстрировать второй «половинке» свои кулинарные таланты и заодно убедиться, что старая пословица про путь к сердцу мужчины все еще актуальна.

Блюда для романтического ужина — особый жанр, но понять его законы легко. Еда не должна быть слишком сытной, а порции — огромными: ведь после солидного стейка с гарниром из картофеля, салата да еще и десерта вечером сил на что-то, кроме сна, может не остаться. Продукты, содержащие афродизиаки — к примеру, бананы, клубника, морепродукты, икра, — приветствуются. А вот чеснок, несмотря на то что он тоже считается сильным «любовным стимулятором», игнорируется (если только вы оба не принадлежите к его страстным поклонникам). Ужин влюбленных — не лучшее время и для того, чтобы похвалиться пирогом по рецепту вашей прабабушки, который готовится пять часов. Словом, выбирайте простые, быстрые и, главное, проверенные блюда, результат которых предсказуем (как минимум вам).

Салат из рукколы с куриным филе и пармезаном


Ингредиенты: 50 г пармезана, 80—100 г куриного филе, 50 г рукколы, 6 шт. помидоров черри, 1 ст. л. оливкового масла, несколько капель бальзамического уксуса.

Приготовление. Куриное филе порезать на небольшие кусочки, посолить-поперчить и быстро обжарить. Черри порезать на половинки. Пармезан натереть на терке. Рукколу выложить в центр тарелки, полить оливковым маслом, бальзамическим уксусом, поперчить и посолить, сверху выложить курицу и черри, посыпать пармезаном.

Мидии в белом вине


Ингредиенты: 1 стакан белого сухого вина, 1 чайная ложка орегано, 500 г замороженных мидий, 1 чайная ложка молотого черного перца, 2 столовые ложки розмарина, 1 чайная ложка соли, 4 столовые ложки сливочного масла.

Приготовление. Смешать мидии с пряными травами. Сливочное масло растопить в сковороде и обжарить в нем мидии. Затем залить их вином и тушить еще 5 минут. Подавать, как это делают во Франции, — с картошкой фри.

Паста с лососем, креветками и икрой


Ингредиенты: 100 г тальятели или лингвини, 150 г очищенных креветок, 150 г копченого лосося, 10—12 помидорок черри, 100 г сливок с низкой жирностью, 100 г творожного сыра, орегано по вкусу, 2 столовые ложки красной икры, 2 столовые ложки оливкового масла.

Приготовление. Вылить сливки в сотейник и поставить на огонь. Лосось нарезать небольшими кубиками. Черри разрезать пополам. Как только сливки закипят, добавить к ним сыр и помешивать, пока он не растает. Отварить пасту в большом количестве воды. На сковородке разогреть оливковое масло и обжарить креветки, добавить к ним черри, выключить огонь и накрыть крышкой. В сливочный соус положить кусочки лосося и держать 3—5 минут на слабом огне. В кастрюлю с пастой добавить немного оливкового масла и встряхнуть, накрыв крышкой. Выложить пасту на тарелки, сверху креветки с черри, затем соус с лососем. Украсить листочками орегано и красной икрой.

Клубника в шоколаде


Ингредиенты: 200 г клубники, 1 плитка молочного шоколада.

Приготовление. Ягоды вымыть и обсушить. Шоколад разломать на кусочки и растопить на медленном огне на паровой бане, поставив емкость с шоколадом в кастрюлю с кипящей водой. Тающий шоколад помешивать лопаточкой. Когда шоколад полностью растает, снять кастрюлю с огня. Каждую ягоду обмакнуть в шоколад. Если у ягод есть черешок или листики, то можно держать клубнику за них. Если нет — на помощь придут деревянные зубочистки. Выложить ягоды на плоскую тарелку, покрытую бумагой для выпечки и оставить примерно на полчаса — за это время шоколад застынет (это случится быстрее, если предварительно подержать ягоды минут 15 в морозилке). Затем уложить на красивое блюдо и подавать к столу с бутылкой игристого вина.

Тирамису


Ингредиенты (на 2 порции): 150 г сыра маскарпоне, 6 шт. печенья савоярди (как вариант — любое другое бисквитное печенье, например, «Дамские пальчики»), 1 большое яйцо, 30 г сахарной пудры, 1/4 чашки крепкого кофе эспрессо, 20 г ликера, 1 столовая ложка какао-порошка.

Приготовление. Отделить белки от желтков. Желтки добела взбить с сахарной пудрой. Маскарпоне размять в однородную массу и соединить с желтками. Белки взбить с небольшим количеством соли в плотную пену и аккуратно вмешать в сырно-желтковую массу. Ликер влить в кофе и перемешать. Креманки заполнить кремом примерно на четверть высоты. Печенье обмакнуть в кофе таким образом, чтобы оно впитало в себя немного жидкости, но при этом не размякло полностью. Выложить поверх крема. Накрыть оставшимся кремом, посыпать какао-порошком и поставить в холодильник минимум на 6 часов, а лучше на ночь.

Фото: Photocuisine/Fotolink, StockFood/FOTODOM.RU

Вы подписались на рассылку.Отменить
Подписаться на рассылку
Комментарии
195
Lala
рыба идет на ура, вчера (14.02.)готовила стейки под лимонным соком - ммммм...пальчики оближешь!!! и малокаллорийно и деликатесно!!а ообще чем необычнее и проще - тем лучше!главное уметь совмещать то и другое))
СсылкаПожаловаться
Алена
В ответ на комментарий от НЕНАЙДЕННАЯ ИНКВИЗИЦИЕЙ
НЕНАЙДЕННАЯ ИНКВИЗИЦИЕЙ
маленький вопрос: а что, кроме данного бесполезного намой взгляд "парздника", свою ЛЮБИМУЮ половинку, больше некогда прадовать? такое чувство, что признания в искреннем чуйстве и радость милого/милой обеспечивается 1 раз в году, как Новый год. И потом, сей салат очень похож на упрощенный Цезарь, мидии далеко не всем по вкусу, Тирамису можно приготовить с меньшим кол-вом временных и денежных затрат - это исключительно по приведенным рецептам. Честно, не понимаю я "пришлых праздников" - своих традиций что ль нет?
СсылкаПожаловаться
Ненайденная Инквизицией, +1000. Согласна с Вами полностью:)
СсылкаПожаловаться
Алена
Нет, реально этот американизм с "ок", "вау" и "супер" достал уже
СсылкаПожаловаться
Рысь
И ни одного рецепта, который мой муж согласился бы попробовать...
СсылкаПожаловаться
Печатный салон Савченко
В ответ на комментарий от НЕНАЙДЕННАЯ ИНКВИЗИЦИЕЙ
НЕНАЙДЕННАЯ ИНКВИЗИЦИЕЙ
маленький вопрос: а что, кроме данного бесполезного намой взгляд "парздника", свою ЛЮБИМУЮ половинку, больше некогда прадовать? такое чувство, что признания в искреннем чуйстве и радость милого/милой обеспечивается 1 раз в году, как Новый год. И потом, сей салат очень похож на упрощенный Цезарь, мидии далеко не всем по вкусу, Тирамису можно приготовить с меньшим кол-вом временных и денежных затрат - это исключительно по приведенным рецептам. Честно, не понимаю я "пришлых праздников" - своих традиций что ль нет?
СсылкаПожаловаться
ответ на маленький вопрос - в статье ни слова не сказано о конкретной дате))))) Даны рецепты, которые Вы можете использовать(а можете и не использовать) для Романтического ужина, который можете устраивать хоть каждый день)))... что касается 14 февраля, так к вам с ножом к горлу никто не пристает))) не хотите - не празднуйте...
СсылкаПожаловаться
НЕНАЙДЕННАЯ ИНКВИЗИЦИЕЙ
В ответ на комментарий от Печатный салон Савченко История переписки2
Печатный салон Савченко
ответ на маленький вопрос - в статье ни слова не сказано о конкретной дате))))) Даны рецепты, которые Вы можете использовать(а можете и не использовать) для Романтического ужина, который можете устраивать хоть каждый день)))... что касается 14 февраля, так к вам с ножом к горлу никто не пристает))) не хотите - не празднуйте...
СсылкаПожаловаться
День всех влюбленных — возможность продемонстрировать второй «половинке» свои кулинарные таланты и заодно убедиться, что старая пословица про путь к сердцу мужчины все еще актуальна. - Читать Вас видимо не научили. не хочу и не праздную))) зато вот идея - всех УМАЛИШЕННЫХ 14.02 можно в один раз забрать скопом - в психушку))
СсылкаПожаловаться
Надежда
В ответ на комментарий от Конфетные букеты
Конфетные букеты
и я порадую своего Любимого Тирамису)))
СсылкаПожаловаться
и я порадую своего Любимого Тирамису)))
СсылкаПожаловаться
Надежда
В ответ на комментарий от Надежда История переписки2
Надежда
и я порадую своего Любимого Тирамису)))
СсылкаПожаловаться
и я порадую своего Любимого Тирамису))) Ужас -сырые яйца,а если там инфекция сальмонеллеза, да еще настоится 6 часов.
СсылкаПожаловаться
Александра Волкова
В ответ на комментарий от НЕНАЙДЕННАЯ ИНКВИЗИЦИЕЙ История переписки2
НЕНАЙДЕННАЯ ИНКВИЗИЦИЕЙ
а у Вас своей фантазии видимо ни грамма нет? )))) все настолько банально)))
СсылкаПожаловаться
Зато у вас с фантазией, видимо, все в порядке - тысяча и один способ вызвать у людей рвотные позывы.
СсылкаПожаловаться
НЕНАЙДЕННАЯ ИНКВИЗИЦИЕЙ
В ответ на комментарий от Александра Волкова История переписки3
Александра Волкова
Зато у вас с фантазией, видимо, все в порядке - тысяча и один способ вызвать у людей рвотные позывы.
СсылкаПожаловаться
))) я ж говорю - когда чела задевают за живое, он начинает хамить)))) удачи в самореализации, мадам))
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Вы не ввели текст комментария
Вы не ввели текст комментария
Горячие темы комьюнити
Ипотеку оформили на себя бывшие свекры, мне не дали, выплачиваю я, первоначальный взнос мой. Какие есть нюансы, что дают квитанции, плачу через операторов, нужно ли делать нотариальную доверенность...
840
пару дней назад школа ( канада) нас огорошила письмом, что вводится обязательные уроки полового воспитания, и по информации с сайта мин. образования, уже во втором классе будут объяснять, и кого...
648
Не обижайтесь, коренные)) Приедешь в столицу и жаль тех, кто здесь живет. С таким количеством машин и людей -этт состояние постоянного стресса. Все замученные, ничего не замечают(( нет,мегаполис...
520
Сумки бренд
Злая кошка Матильда
Как считаете - это деньги на ветер иль как? Дамы отпишитесь кому какие нравятся))
429
Сын женился на женщине почти на 10 лет старше себя.. Они ровесники, вернее думали так. Когда они познакомились,сказала что ей 27 и в анкете указала этот возраст. Сын конечно в паспорт не заглядывал...
264
Выберите себе животное по 1)симпатии, 2)антипатии, а я вам дам шутливую характеристику, просто посмеяться, я тоже играю, мне тоже можно давать характеристику. Мои 1)панда, 2)змея.
263
История моих просмотров
СкрытьПоказать
Подпишитесь на нас
Рассылка Mail Леди