Десерты по-украински: готовим макаруны

Сегодня мы решили побаловать всех читательниц Леди@Mail.ru забавными и вкусными десертами под названием макаруны.

Сегодня мы решили побаловать всех читательниц Леди@Mail.ru забавными и вкусными десертами под названием макаруны. Главная их прелесть в том, что это не только аппетитно, но и очень легко в приготовлении. Секретами макарунов с нами поделилась Юлия Акинджи, основатель компании «Make Cup Cake».

Content image for: 476138

Макаруны

Что понадобится:

  • 125 г сахарной пудры
  • 90 г миндальной муки
  • 2 белка комнатной температуры
  • Капля лимонного сока
  • 50 г сахара

Приготовление:

Смешать пудру и миндальную муку. Просеять. Взбить белок, добавив немного лимонного сока. В конце сбивания добавить сахар. Миндальную смесь по половине добавить в белки. Осторожно перемешать. Затем поделить на 2 части и добавить краситель.

Content image for: 476138
Content image for: 476138
Content image for: 476138

Начинка:

Крем масляный

  • 150 г масла
  • 150 г сахарной пудры
  • Аромат по вкусу (конфитюры, джемы)

Взбить масло и добавить сахар с конфитюром.

Content image for: 476138
Content image for: 476138

Белый шоколадный ганаш

  • Шоколад белый - 100 г
  • Сливки (33%) - 100 г

Шоколад растопить в сливках, и взбить миксером после охлаждения.

Content image for: 476138
Content image for: 476138

Content image for: 476138

Крем Патисьер

  • 2 желтка
  • 100 г сахара
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 300 мл молока
  • 50 г крахмала

Соединить все ингредиенты, взбить и подогреть. Добавить пакетик ванильного сахара. Затем налить полстакана теплого молока к крахмалу, перемешать. Аккуратно выливать в кастрюльку,помешивая. Довести до загустения на медленном огне, постоянно помешивая.

Content image for: 476138
Content image for: 476138

Груша в вине

Грушу очистить и погрузить в каструлю с горячими пряностями, цедрой и вином. Варить на медленном огне около 20 минут. Перед подачей на стол порезать тонкими ломтиками.

Content image for: 476138

Фото: makecupcake.com.ua