Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты

Тестируем необычную посуду: кокотницы

С виду кокотницы кажутся чисто «женской» посудой — миниатюрные и красивые. Но на самом деле они такие же массивные и основательные, как хорошая кастрюля, только маленькие. Об особенностях кокотниц, а также о том, какие блюда хорошо в них готовить — в этой статье на lady.mail.ru.
Рассылка
Подпишитесь на рассылку Леди Mail.Ru, чтобы быть в курсе главных новостей

От редакции lady.mail.ru. Покупка техники — вопрос деликатный. Даже если у вас хватило бы денег на то, чтобы скупить весь существующий в магазине ассортимент, возникла бы другая проблема: где все это богатство хранить и что потом с ним делать? Зачастую тостеры, кухонные комбайны, блендеры и кофеварки активно задействованы в быту лишь первые пару месяцев, а затем оказываются забытыми в шкафу. Мы решили это недоразумение исправить и запустили серию материалов «Тестируем технику/посуду». Мы не будем вам рассказывать о многообразии приборов (с этим хорошо справляются и продавцы-консультанты), мы попробуем, а потом расскажем, насколько они полезны, как ими пользоваться и на какие чудеса они способны. А вы уже сами решите: сможете ли прожить без этих чудес.

Тестируемый экземпляр: керамические кокотницы Le Creuset (цена – 1250 руб./$38 за одну кокотницу)

Само слово «кокотницы» мне казалось смешным: так и представлялось что-то маленькое, красивенькое, «женское» — с рюшечками и бантиками. Именно с такими скептическими мыслями я открывал коробочки с кокотницами Le Creuset. Но открыл — и был впечатлен. Представьте себе кастрюлю, очень хорошую, дорогую кастрюлю, которая верой и правдой служит вам на протяжении вот уже десяти лет. С основательной крышкой, удобными ручками. Представили? А теперь уменьшите ее раз в пять, а то и десять. Вот вам и кокотницы Le Creuset. Они такие же массивные и основательные, как хорошая кастрюля, только маленькие (объем кокотниц — 250 мл, диаметр — 10 см). И действительно красивые.

Но одним любованием дело не ограничилось, я решил проверить кокотницы в деле. Мои кулинарные представления о блюдах, традиционно готовящихся в кокотницах, оказались весьма скудны. Покопавшись в памяти, я вспомнил только три — крем-брюле, жюльен и яйца-кокот. Кокотниц тоже оказалось как раз три. Совпадения явно были не случайными.

Для начала я сделал крем-брюле. Все как обычно – желтки, сахар, сливки. Но как же эффектно выглядело готовое блюдо в кокотнице! Если хочется произвести впечатление — подавать крем-брюле нужно именно в такой посуде. Успех будет гарантирован.

Вторым блюдом я готовил жюльен. Тоже совершенно тривиальный — с курицей, грибами, луком, сливками и сыром. Блюдо, как и следовало ожидать, получилось вкусным. И выглядело опять же эффектно.

Яйца-кокот я никогда раньше не делал, рецепт их приготовления нашел в Интернете. Оказалось, что это блюдо довольно близко к жюльену, ингредиенты почти те же, разве что яйцо — сверху. Получилось весьма вкусно, для неспешного субботнего или воскресного завтрака — самое то.

Во время тестирования я заметил несколько немаловажных плюсов кокотниц:

• Благодаря достаточно толстым стенкам, а также крышечкам, еда в них долго остается горячей, а не остывает моментально, как это случается с металлическими кокотницами.

• Еще одна приятная мелочь — ручки, за них очень удобно вынимать кокотницы из духовки.

• Специальная стекловидная эмаль, которой покрыты кокотницы, защищает от пригорания. Кроме того, благодаря этой гладкой эмали мыть кокотницы — одно удовольствие. Не нужно ждать, пока отмокнет прилипший к стенкам сыр или сахар, отчаянно тереть губкой, достаточно лишь нескольких легких движений, и кокотницы вновь чисты и готовы к использованию.

Резюмируя личные впечатления, могу сказать, что кокотницы, в частности кокотницы Le Creuset, — посуда для сибаритов и эгоистов, к коим я себя и отношу. Но это, конечно, шутка. На самом деле, как и в случае с тажином этой же фирмы, — это посуда на века, и видно это сразу, как только достаешь изделия из коробки. Каждая деталь говорит о качестве и основательности. Жаль только, что немалая цена не дает купить сразу десяток кокотниц — для вечеринки это было бы идеальным решением.

Обнаружили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter.
Леди Mail.Ru
Комментарии
44
Сергей Алексеенко
Фотографии скверные. Все три блюда на них выглядят неаппетитно - и одинаково.
СсылкаПожаловаться
Milychh
в прошлом году купила такие (100-150 руб.за шт в зависимости от формы "кастрюльки")
СсылкаПожаловаться
Елена Елена
Проочитала:Тестируем необычную посуду: котятницы)))))))))))
СсылкаПожаловаться
Дюля Фартура дос Сантос
В ответ на комментарий от людмила мищенко
людмила мищенко
Ваши кокотницы почему-то выглядят как большие керамические кастрюли и цена именно на большую 2-3 литра кастрюлю. У меня в доме давно есть кокотницы керамические и давно в ходу, но без крышек. Может быть при подаче на стол они и нужны, не спорю, а так зачем?Правда есть еще керамические судки с полиэтиленовыми крышками для хранения чего-нибудь в холодильнике, может быть здесь тоже крышки для этого. А готовить в них очень люблю самые разные блюда, причем каждому что-то свое.
СсылкаПожаловаться
нет,крышки нужны..мои с крышками но не от этой фирмы,ибо именно из-за внешнего вида и не понравились да и ломят за них,а другие и дешевле и посимпатичнее
СсылкаПожаловаться
Лариса Богоянец
В ответ на комментарий от Coca_in_Deluxe
Coca_in_Deluxe
Очень красивые кокотницы. И главное качественные. Я вот весной разорилась и купила тажин от этой фирмы - волшебная штука, как же в нем все вкусно получается.. хотя цена конечно кусается - но ведь сколько раз в жизни вы покупаете такие вещи? качественная посуда служит очень и очень долго
СсылкаПожаловаться
За чем покупать так дорого. Обычные керамические горшочки и дешевле и вкус у блюда не хуже и моются отлично. А за чисто прикольное название отдавать такие деньги, ну если у кого-то они лишние то никто и не против.
СсылкаПожаловаться
Coca_in_Deluxe
В ответ на комментарий от Лариса Богоянец История переписки2
Лариса Богоянец
За чем покупать так дорого. Обычные керамические горшочки и дешевле и вкус у блюда не хуже и моются отлично. А за чисто прикольное название отдавать такие деньги, ну если у кого-то они лишние то никто и не против.
СсылкаПожаловаться
Лариса, у тажина моего основание - чугунное, керамика только крышка. Горшочки у меня есть, много разных, но в тажине на мой субъективный взгляд вкус все же отличается чем при порционном запекании в горшочках
СсылкаПожаловаться
Наташа Жарикова
Мне кажется или это статья написана как реклама этих безумно дорогих кокотниц????? Я купила кокотница по 30 рублей за штуку, точно такие же, но без крышек (если честно не очень понимаю зачем они вообще нужны). А готовить в такой посуде действительно одно удовольствие)))
СсылкаПожаловаться
Екатерина Жидкова
ой, я хочу такую прелесть - но не по предложенной цене)) горшочками пользуюсь, но они не все с крышкой и жульен очень хотелось бы в индивидуальной посуде, а не в большой готовить))) Замечательная вещь!))
СсылкаПожаловаться
Эльвир@
В ответ на комментарий от Наташа Жарикова
Наташа Жарикова
Мне кажется или это статья написана как реклама этих безумно дорогих кокотниц????? Я купила кокотница по 30 рублей за штуку, точно такие же, но без крышек (если честно не очень понимаю зачем они вообще нужны). А готовить в такой посуде действительно одно удовольствие)))
СсылкаПожаловаться
а можно узнать где Вы приобрели за такую цену?У нас меньше 100р. нигде нет.
СсылкаПожаловаться
Віталій Ткач
Обалденные кокотницы.Но дороговато.А по поводу дизайна-он же шикарный
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Горячие темы форума
Расскажите рожденной в конце 90-х,мама говорит плохо,бабушка хорошо,кому верить.
857
Ищу!
Sand Woman
Форумную пару. Мужчины, кто рискнет? Рассмотрю все кандидатуры!
368
Зарплата небольшая, всего 12 тыс. Подработать (так, чтобы было ощутимо) сложно, так как работаю в бюджетном учреждении, с утра до вечера с понедельника по пятницу загружена. Экономлю на еде, от...
365
Люди тысячелетиями накапливали опыт, наблюдали и делились этими наблюдениями с другими. Список вещей, которые повлекут для человека негативные последствия, составили. "Не убий", "Не...
251
Вместе два года, притирку прошли, стали готовиться к свадьбе, заявление подали пару недель назад. Планы, любовь, страсть, все дела... Но на днях попросил ее помочь оплатить платёж по кредиту на...
232
Добавляйте свои пошаговые рецепты блинов и блинчиков на сайт и выигрывайте призы! Количество рецептов от одного участника – неограниченно! Конкурс продлится до 26 февраля 2017 года включительно...
35
Подпишитесь на нас
Рассылка Леди Mail.ru