Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты

Тестируем посуду: сковороды-гриль

Авторы «Леди Mail.Ru» протестировали сковороды-гриль от Tefal, Polaris и Le Сreuset, и проверили, можно ли на них жарить без масла и насколько удобны они в обращении.
Рассылка
Подпишитесь на рассылку Леди Mail.Ru, чтобы быть в курсе главных новостей

От редакции «Леди Mail.Ru». Покупка кухонной техники — вопрос деликатный. Даже если у вас хватило бы денег на то, чтобы скупить весь существующий в магазине ассортимент, возникла бы другая проблема: где все это богатство хранить и что потом с ним делать? Зачастую тостеры, кухонные комбайны, блендеры и кофеварки активно задействованы в быту лишь первые пару месяцев, а затем оказываются забытыми в шкафу. Мы решили это недоразумение исправить и запустили серию материалов «Тестируем технику/посуду». Мы не будем вам рассказывать о многообразии приборов (с этим хорошо справляются и продавцы-консультанты), мы попробуем, а потом расскажем, насколько они полезны, как ими пользоваться и на какие чудеса они способны. А вы уже сами решите: сможете ли прожить без этих чудес.

У сковородок-гриль есть несколько достоинств. Во-первых, при правильной подготовке продуктов на них можно жарить без масла, то есть без вреда для фигуры. Во-вторых, при быстрой обжарке (а на сковороде-гриль все жарится очень быстро!) сохраняется большее количество полезных веществ. В-третьих, румяные полосочки или даже решетка, появляющиеся на стейках или овощах, делают их еще более аппетитными. Мы решили протестировать сковороды-гриль разных производителей — Tefal, Polaris и Le creuset, и проверить, насколько удобны они в обращении, позволяют ли обходиться без масла и трудно ли их мыть. 

Тестируемый экземпляр: сковорода-гриль POLARIS Energy Line 28G (цена 1999 руб.)

Сковорода-гриль Polaris

Внешний вид. Эта сковорода — легкая (1 кг 200 г), удобная и довольно большая (28 х 28 см). Вместительности способствует и квадратная форма: на такую сковороду можно уложить больше порционных кусков, что актуально, если вы готовите на всю семью. В комплект входят щипцы, с помощью которых можно легко переворачивать продукты, не боясь поцарапать поверхность. Впрочем, производитель обещает, что сделать это не так-то просто: высокопрочное и износостойкое трехслойное покрытие Whitford QuanTaninum на основе титана позволяет использовать даже металлические кухонные аксессуары.

Жарка без масла. Я попробовала готовить на этой сковороде как с минимальным количеством масла (лишь слегка смазала поверхность кисточкой), так и без него. В обоих случаях вкус и качество получившихся блюд были на высоте. Котлетки прожарились быстро и равномерно, переворачивались без проблем. Овощи остались сочными, но при этом приобрели аппетитные «полосочки». Ни то, ни другое не пригорело. Ручка сковороды не нагревается.

Котлеты, жаренные на сковороде-гриль, получаются особенно сочными

Уход. Сковорода легко отмывается даже без предварительного замачивания. На упаковке указано, что ее можно мыть в посудомоечной машине.

Тестируемый экземпляр: сковорода-гриль Tefal Jamie Oliver (цена 2100 руб.)

Сковорода-гриль от Tefal

Внешний вид. Одно из главных преимуществ этой прямоугольной сковороды-гриль (29 х 25 см) – ее легкость (вес — 1 кг 400 г). При этом ее стенки достаточно толстые, прочные и, как утверждает производитель, равномерно распределяют и сохраняют тепло. Отличает сковороду красивое на вид и приятное на ощупь антипригарное покрытие, в состав которого входят сапфировые и минеральные частицы. Благодаря такому составу можно спокойно пользоваться металлической лопаткой — поверхность сковороды останется идеальной. И, конечно, сковорода-гриль от Tefal не обходится без фирменного индикатора Thermo-spot,  показывающего, когда поверхность разогрелась до температуры 180 градусов — идеальной для начала приготовления.  Отдельно стоит сказать о ручке сковороды: фирменное тиснение с именем всеми любимого шефа внушает уверенность в качестве и вдохновляет на кулинарные подвиги.

Жарка без масла. На сковороде без капли масла получилось обжарить овощи, мясо и рыбу: красивые гриль-полосочки радовали глаз. Управляться со сковородой было легко: ручка оказалась очень удобной и совсем не нагревалась. В отличие от других сковородок у Tefal ребистая поверхность не сплошная, а прерывается в центре из-за термоспота. Но на деле это не доставляет проблем: если жарить мясо, то слева и справа от индикатора помещается по серьезному стейку размером с ладонь.

Кабачки-гриль — полезный и вкусный гарнир

Уход. Даже после сложной жарки — мясных стейков — к сковороде пригорел лишь самый минимум. Кратковременное «замачивание» (10—15 минут сковорода была наполнена теплой водой) позволило отмыть ее практически без труда.

Тестируемый экземпляр: чугунная сковорода-гриль Le Creuset (цена 8020 руб.)

Сковорода-гриль Le Creuset

Даже внешний вид этой квадратной сковороды (26 х 26 см) говорит о ее высоком качестве. Внутренняя поверхность покрыта матовой черной эмалью, внешняя — цветной (та, что досталась мне на тест, была красивого мятного цвета). Сама сковорода-гриль вместе с ручкой отлита из чугуна и имеет во всех смыслах весомые достоинства. Если вы девушка хрупкая, одной рукой ее вы вряд ли поднимете (у меня получалось только двумя), но волшебные свойства этого древнего материала компенсируют все возможные неудобства. Не зря его так любили наши бабушки, десятилетиями готовя пищу в чугунной посуде.  У Le Creuset, как и полагается правильному грилю, толстые стенки и дно и глубокие желобки, которые скапливают ненужный жир. Специальные «носики» по бокам позволяют легко сливать масло. Вес сковороды — 2 кг 900 г. 

Жарка без масла. Куриная грудка в этой сковороде получилась особенно сочной и вкусной, а овощи были готовы спустя несколько минут. Чугун равномерно прогревается и долго отдает тепло, а благодаря современному керамическому покрытию к такой сковороде ничего не пригорает. И хоть чугунная ручка сковороды сильно нагревается — это не проблема, всегда можно воспользоваться прихваткой. А еще — посмотреть на это небольшое неудобство с другой стороны: сковороду с такой ручкой можно поставить прямо в духовку, если по рецепту в ней нужно довести блюдо до готовности.

Менее 5 минут жарки с каждой стороны — и куриная грудка готова!

Уход. После использования сковороду лучше сразу замочить в теплой воде — тогда она отмывается очень легко. При желании ее можно помыть и в посудомойке.

Вместо резюме. Все тестируемые сковороды-гриль достойно прошли испытания и оставили приятное впечатление. Сковорода Le Creuset особенно понравится любителям стейков. Также ее можно смело дарить мужчинам, которые любят готовить (им больше подойдет с эмалью красного цвета) — это будет подарок на века. В дополнение к такой сковороде можно приобрести и чугунный панини пресс — он пригодится в приготовлении цыпленка-табака и домашних сэндвичей-гриль. Сковороды-гриль от Polaris и Tefal — выгодное вложение для тех, кто придерживается здорового питания или любит готовить сочное мясо, красивые овощи и морепродукты. 

Обнаружили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter.
Леди Mail.Ru
Комментарии
29
Andrey
В ответ на комментарий от S.A.S.
S.A.S.
У меня Тефаль JO, за 2000 куплю еще пару, адрес в Спб пжл или автора на мало.
Пс сковородки гриль за 700р, ток детей хоть не кормите с них)
СсылкаПожаловаться
И что не так с теми что за 700 рублей? алюминий в обычных условиях инертен. Керамика что на тефале что на той за 700 рублей из "одной бочки" .
СсылкаПожаловаться
Алексей Шмелев
а почему так мало производителей? если делаете обзор то делайте штук 10-20 и разного ценового сегмента
СсылкаПожаловаться
Tipsy_Demobilization
Кто же так тестирует сковороды-гриль?
СсылкаПожаловаться
Sobolev Alexander
Почему тут называют кабачки с местами чёрными горелыми полосками (Tefal) полезным блюдом? Потому что при жарке масло не использовалось?
Второй вопрос: разве стейк - это сложная жарка? Если оно пригорело/прилипло, то а) это непрофессионально б) вредно.
СсылкаПожаловаться
Aken
В IKEA есть сковородка Грилла 600 рублей... Жарит... парит... проблем 0... при такой стоимости можно купить 10 штук и выкидывать как надоест... Хватит лет на 20-30 ...
СсылкаПожаловаться
Карина Соловьёва
В ответ на комментарий от Елена Гненная
Елена Гненная
Со временем образуется нагар, который не отмывается ни с чугунной ни с керамического покрытия
СсылкаПожаловаться
В посудомойке все прекрасно отмывается) Даже за год регулярного мытья отмылся 15-летний нагар от газовых плит на древней советской сковородке)
СсылкаПожаловаться
Владимир Медведев
Сковорода-гриль от FRYBEST стоит 2700 руб очень хорошего качества.
СсылкаПожаловаться
Gizmo
купила гриль-сковороду пр-ва кукмор. чем не джеймс оливер. рекомендую.цена качество. супер
СсылкаПожаловаться
Gizmo
кукмор .сковорода чугун-гриль. на рынке 1200
СсылкаПожаловаться
Алина Лейтланд
Купила ле Крузет , чугунную , только голубого цвета . Все прилипает . Выброшенные деньги и немалые
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Горячие темы форума
В свое время я разделила свою приватизированную с сыном квартиру на однокомнатную и комнату в коммуналке. Сыну досталась коммуналка, а я продала свою квартиру, добавила деньги и купила себе небольшую...
1175
Проснулась, пью кофе, зашла на форум. В теме про гнездышко много комментов про внуков. "Невестка родила автору внуков". Автор это не очень интересно, насколько я поняла. Вопрос: милые дамы...
327
Здравствуйте.Тема не из самых важных,но прошу написать ваше мнение.Год назад увидела в магазине серьги мечты за 80 т. Подумала дорого,поищу аналог подешевле.За год накопила сумму,о серьгах мечтать не...
323
Моя новая девушка полицейская.Недавно я пошутил на дней.Походу не удачно.Спрятал её табельное.она искала искала потом началась истерика и резко заревела.Я ей вернул.Она человек который не матерился...
223
Ребенок 2х лет упал в грязь,истратили мы с ним все платочки бумажные,и тут подходит Бабулька и дает тряпочку вытереть куртку,я что то с дуру руки ребенку обтерла ,а сейчас думаю ну капец я...
177
Я уже взрослый человек, мне родители помогли, чем смогли. Большое им спасибо. Но почитаешь тут многих на форуме - так 50% пишут о том, что родители ничего не должны ребенку, тем более квартиру. И...
168
Подпишитесь на нас
Рассылка Леди Mail.ru