Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
3 июля 2014 17:53

Курица: развенчиваем мифы

С каждым годом потребители становятся более взыскательными. К продуктам предъявляются новые требования – они должны быть не просто вкусными и приемлемыми по цене, но также полезными и натуральными. Сегодня мы расскажем правду о курице – самой «народной» птице, вокруг которой витает множество мифов.
Рассылка
Подпишитесь на рассылку Леди Mail.Ru, чтобы быть в курсе главных новостей

С каждым годом потребители становятся более взыскательными. К продуктам предъявляются новые требования – они должны быть не просто вкусными и приемлемыми по цене, но также полезными и натуральными. Сегодня мы расскажем правду о курице – самой «народной» птице, вокруг которой витает множество мифов.

Курица – продукт популярный. Стоит она дешевле рыбы и говядины, при этом – вкусна и универсальна. Грудки – мясо диетическое, нежирное. Крылья – жареные, с оригинальным соусом – мечта гурмана. Ножки можно подать с печеным картофелем или рассыпчатым рисом – вкусно и недорого. Плов, супы, котлеты, салаты – фантазии на тему курицы безграничны.

Однако в последние годы всеобщая любовь к курице поугасла: появилось слишком много противоречивой информации, которая порочит «репутацию» популярного продукта.

Пожалуй, самые популярные мифы о курице таковы:

- птица на птицефермах питается некачественными и /или ненатуральными кормами. Что, если ради удешевления производства птицу кормили генетически-модифицированными кормами? Влияние генетически-модифицированных организмов, созданных в рамках генной инженерии, на человеческий организм до сих пор изучается. Пока веских доказательств безопасности ГМО не представлено;

- птица доставляется в магазины в плохо оборудованных фургонах – значит, продукт может испортиться еще на пути к прилавку.

Итак, отвечаем по порядку. В каждой отрасли (в том числе, и в птицеводстве) существуют свои стандарты. Зачем их соблюдать? Законы рынка – ведь покупатель голосует рублем. А теперь самое важное и интересное о курином рационе (на примере компании «Ярославский бройлер»). Состав корма разрабатывают ведущие специалисты предприятия, и зависит он от возраста птицы и ее потребностей (цыплята едят один корм, взрослые курицы – другой). Основные «лакомства» куриц таковы: пшеница, кукуруза, соевый шрот (продукт переработки соевых бобов) и растительное масло. Как видите, все натуральное! Мало того, предприятие объявило «использование качественного, экологически чистого корма без синтетических стимуляторов, лекарственных препаратов и применения ГМО» своей политикой.

К вопросам хранения и транспортировки здесь также подходят очень строго: охлажденная продукция из мяса птицы с температурой 0-2 С поступает с производства сразу в холодильные камеры с таким же режимом – там ее готовят к отправке покупателю. А замороженная курица сначала направляется в камеры шоковой заморозки, где за короткий период достигает температуры -18 С, а потом доставляется в камеры с температурным режимом -18 С (где также готовится к отправке в магазины). Перевозят курицу в специальных фургонах, оборудованных холодильными камерами.

Конечно, таких стандартов придерживается не только «Ярославский бройлер». Любой производитель, желающий быть успешным и востребованным, должен уделять пристальное внимание всем этапам выращивания птицы. Перед лучшими из лучших открывается множество новых возможностей! Например, сотрудничество с сетью ресторанов Макдоналдс, крайне внимательно относящейся к выбору поставщиков. Помимо вышеупомянутого «Ярославского бройлера» Макдоналдс отдает предпочтение продукции «Мираторг-Запад» и «Каргилл». Побывать на производстве и увидеть все своими глазами может «Патруль качества» – группа мам-блоггеров, желающих самостоятельно убедиться в качестве и безопасности куриных продуктов, столь любимых их детьми. 

Обнаружили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter.
Леди Mail.Ru
Комментарии
26
Татьян@ Казьмин@
очередная реклама((
СсылкаПожаловаться
Ариша
Нормы и стандарты на предприятиях соблюдаются( работала вет. врачом на птицефабрике по выращиванию цыплят-бройлеров). Цыплёнок живет 38-42 дня за это время он вырастает от 1,3 до 2,5 кг. Ветеринарное сопровождение такое: 3 вакцинации, 3 курса антибиотиков, гепатопротектор( поддержать печень), кокцидиостатики( от паразитов), витамины, кисломолочные добавки, сухое молоко. Все препараты прекращают давать за 5 дней до забоя( это период выведения препаратов из организма цыплёнка). Это к сведению о нормах. Если говорить о моём выборе, то я покупаю из курицы белое мясо, т.е. грудки и никогда печень и окорочка.
СсылкаПожаловаться
Юлия Лав
В ответ на комментарий от In Style
In Style
У меня на курицу началась аллергия!
СсылкаПожаловаться
И у меня (((((((((((
СсылкаПожаловаться
Maria Shreiner
Вообще-то это не новость или взискательность, а самые основные требования покупателя к продукту питания - его полезность и натуральность + безопасность....еда - это не калоши покупать...лишь бы приемлемы были по цене...Лекарства потом - куда дороже самого продукта...Если в мясе птицы есть иньекции или комбикорм был с определёнными добавками - такое мясо не особо поезно...+ на эти вещества в мясе могут быть реакции со стороны жкт и аллергические реакции на коже...Лучше купить обычную домашнюю курицу или фермерскую выращенную на свободном выгуле и выкормленную зерном...в деревне, кто выращивает кур для себя и по минимуму для продажи - всех кур кормят травой, овощами, зерном и мясо гораздо вкуснее и полезнее получается...правда и растут куры - когда естественно - дольше...
СсылкаПожаловаться
Афанасий Прохожий
Вы не любите курятину???? Да вы просто не умеете ее готовить!!! Или не хотите жрать!!)))
СсылкаПожаловаться
MWS
В ответ на комментарий от Kate
Kate
Единственный плюс курицы - низкая цена. О диетичности этого мяса можно поспорить.
СсылкаПожаловаться
а вы не сорьте. Всё в вашей власти берите ноги в руки и в деревню, там всё будет ЧИСТОЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕ,,,,,,,,,,,,,,
СсылкаПожаловаться
Яна Лагунова
предприятия, конечно должны все соблюдать, но..... соблюдают ли?????
СсылкаПожаловаться
K.S.
В ответ на комментарий от MaGda
MaGda
моя подруга живет в Женеве,заболела как то ее собачка...и ветеринар ей назначил антибиотик,оказалось что проблема с приемом антибиотика...тогда ветеринар назначил куриное мясо,говорит в нем много антибиотика...Делаем выводы Дамы и Господа
СсылкаПожаловаться
Да.Это факт:курам подмешивают в корм антибиотик, чтобы они не болели, а вот индюшатина считается как раз безопасным мясом,так как они не подвержены так болезням как куры и их не кормят антибиотиками.
СсылкаПожаловаться
Жить Хорошо
ерунда
СсылкаПожаловаться
Анастасия Трегубова
Как мама двоих детей я знаю, что очень сложно бороться с лишним весом при таком образе и ритме жизни. Перепробовала множество “чудодейственных средств” в виде таблеток, чаёв, платырей и примочек. Заявляю категорически – кроме вреда для здоровья и временного снижения веса с последующим его набором – абсолютно никакой пользы! Около года назад мне порекомендовали Сергея Сивца. Это оказался первоклассный специалист по фитнесу и один из лучших диетологов Москвы. И просто хороший, отзывчивый человек. Очень рекомендую программы питания и программы тренировок Сергея Сивца! Для дома, улицы и тренажерного зала. Есть специальные программы для похудения живота и боков! На мой взгляд, они самые эффективные. Можно быстро и безопасно похудеть без насилия над собой! Сайт у него, по-моему, атлетик блог ру. Можно через поиск найти. Счастья и успехов всем худеющим!
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Горячие темы форума
То каждый месяц должен быть отчет в виде чеков что получаемая сумма потрачена исключительно на ребенка. А так получается перечислил к примеру 30 тыс на ребенка, бывшая 5 тыс потратила на ребенка, 25...
772
Я развелась, когда дочке было 1,5 года. После развода БМ и его мать пытались заставить меня допустить их до дочери. Сколько я пережила скандалов и угроз, не передать. Но сразу после развода у меня не...
617
Я довольно молодая женщина и живу с сыном одна и Счастлива!!!! И могу себе это позволить!!! У меня есть любимая работа, квартира, хорошие подруги. Я это к тому пишу, ну наверное просто дать совет...
394
Дочь красавица , привела знакомиться с женихом , сохранился хорошо , но 25 лет разницы это слишком , не знаю что делать , может есть советы как старпёра извести
284
Вообщем,так. Он мне:стирай колготки свои,почему не постирала? Идет демонстративно выкидывает их на балкон и говорит:скажи спасибо,что не за балкон. У меня было хорошее настроение,сидела на...
218
Решила , как будет свободное время, буду раздавать вам советы. Итак совет 1. Как не попасться на уловки пикапера. Даже на этом форуме частенько жалуются на них, но только некоторые из девушек...
187
Подпишитесь на нас
Рассылка Леди Mail.ru