Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
Рассылка
Подпишитесь на рассылку Леди Mail.Ru, чтобы быть в курсе главных новостей
10 июля 2015

Роллы, соус, варенье и другие блюда из огурцов

Летом огурцы нужно использовать по полной программе: солить и мариновать, добавлять в салаты, делать из них лимонад и варить варенье.

Стандартный список летних огуречных блюд известен каждому: малосольные огурцы и различные салаты с добавлением свежих. Пришла пора внести дополнения! В нашей подборке блюд из огурцов есть несколько новых салатов, а также лимонад, роллы и соус – все это тоже стоит попробовать. А самые смелые могут сварить из огурцов варенье! Кликайте на названия рецептов и узнавайте подробности приготовления.

1. Малосольные огурцы 

Самой популярной летней закуске мы посвятили целую подборку! Проходите по ссылке выше и выбирайте: малосольные огурчики на минеральной воде, с медом, экспресс-засолка за час или 40 минут – все рецепты проверенные!

2. Маринованные огурцы 

Рассол, приготовленный по этому рецепту, получается немного сладким и предназначен для маринования помидоров, но огурцы выходят очень вкусными! Из этого же мастер-класса вы узнаете, как просто можно простерилизовать банки в духовке.

3. Огуречные роллы и пеньки

Огурцы с мягким сливочным сыром – сочетание очень удачное! Нежную сырную начинку можно не просто выложить на тонкие огуречные ленточки, а с помощью кондитерского мешка выдавить фигурно (см. этот рецепт). Также можно добавить в начинку немного креветок или соленой семги – получится отличная закуска! Кулинарный блогер Сергей Милянчиков предлагает два варианта подачи этой закуски: из коротких огурцов можно сделать «пеньки», а из длинных – роллы.

4. Огуречный лимонад 

Вкус огуречного лимонада – насыщенный, с приятной кислинкой лимона. Сладость напитка можно регулировать, чуть добавив или убавив сахар. А для пикантности можно добавить в лимонад сельдерей и базилик.

5. Огуречный салат 

Для этого салата магазинные огурчики не подойдут – вкус будет не тот. Нужны «настоящие» дачные огурцы – плотные, хрустящие и ароматные. Порезать их нужно мелким кубиком  со стороной 2 мм. Вообще, чем мельче будут нарезаны продукты для этого салата, тем ярче будет его вкус.

6. Цацики

Цацики или дзадзики — это традиционная греческая закуска или, как считают многие, – соус. Готовятся дзадзики на основе йогурта, с добавлением свежих огурцов и зелени. Подавать закуску можно ко многим блюдам, особенно вкусно есть ее с питой или домашним лавашом

7. Салат «Таратор» 

Таратор — это холодный суп, популярный в летнее время в Болгарии и соседних странах. Шеф-повар ресторана авторской сербской кухни «Н. Тесла» Боян Момич предлагает свой вариант таратора. И это – салат!

8. Салат из битых огурцов 

Всем известно: для того чтобы получить максимум аромата от чеснока, его нужно раздавить плоскостью ножа, и только потом порубить. Также можно поступить и с огурцом! «Агрессивные» действия оправданы тем, что состоящие более чем на 90% из воды, огурцы будут лучше впитывать соус. Любителям азиатской кухни точно понравится!

9. Огуречно-мятное варенье 

Да, признаем, варенье из огурцов звучит странно, но если огурцов в избытке, почему бы и не попробовать? Рецепт вызывает доверие – его автор не раз побеждала в кулинарном конкурсе на «Леди Mail.Ru», да и фото довольно аппетитны. В конце концов, варят ведь варенье из одуванчиков, из кабачков…Огурцы – чем хуже?!

10. Зеленый салат с огурцами и горошком

Очень вкусный и легкий в приготовлении салат. Запеченная семга делает салат еще более полезным и сытным. Если вы не любите рыбу в листовых салатах, можно взять вместо нее авокадо или помидоры черри. Горошек можно использовать как свежий, так и замороженный, предварительно отварив его 5-7 минут.

А еще из огурца можно вырезать симпатичные листочки и украсить ими яичницу к завтраку! Не ленитесь и готовьте с любовью!

Обнаружили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter.
Комментарии
27
ПТИЦА Я!
В ответ на комментарий от Rico.Hub + История переписки2
Rico.Hub +
А я варенье с ч.смородины имею, приходи угощу! Витамины и все те дела ждут тебя )))
СсылкаПожаловаться
а меня угостите вареньицем смородиновым? ))))
СсылкаПожаловаться
Мирослав Владимиров
Варенье из огурцов?Ужас...зачем о извращенцах...Вам что нормальных женщин,фруктов и ягод не хватает?
СсылкаПожаловаться
Котяра.
Интересная статья...Особенно про малосольные огурчики.
СсылкаПожаловаться
Анна Лидер
вчера отмечали 55 лет знакомой....после 0,5 выпитого Капитана Моргана - все эти огурцы готова треснуть в один присест!!!! сегодня мне все эти рецепты точно пригодятся!
СсылкаПожаловаться
Елена Шестоперова
Угощали вареньем из зеленых помидоров. Ничего гадостнее не пробовала.
СсылкаПожаловаться
Средний стюард Бондюэльский
Лучшее блюдо из огурцов - это огурцы!
СсылкаПожаловаться
ОЛЬГА
В ответ на комментарий от Сара Андрольберг
Сара Андрольберг
кто ел варенье из огурцов, признайтесь.
СсылкаПожаловаться
Не ела и не буду, что бы не говорили, а варенья надо варить из ягод, а не из того что под руки попало. Вот малиновое варенье - это тема, вчера как раз варила вкусняшка получилась, а из огурцов варить это ж не дело.
СсылкаПожаловаться
ОЛЬГА
Все ерунда, кроме малосолок.
СсылкаПожаловаться
ОЛЬГА
А варенье из огурцов - это бред.
СсылкаПожаловаться
Aijan Ataeva
боже упаси от варенья, а остальное ничего так)))
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Горячие темы форума
Муж ушел
Аноним
Больше месяца назад у мужа случилось страшное горе-умер его папа. Естественно , все без настроения. Я от него особо и внимания то не чувствую , в основном он переживает за маму, часто бурчит, ну...
925
ну вы знаете ))
389
В каких случаях мужчина имеет на это полное моральное право ? И в каких случаях он имеет полное моральное право это сделать не выплачивая никаких контрибуций старой ?
380
Вот такая социальная реклама по радио у нас идет: По статистике женщины получают меньше мужчин, выполняя ту же работу, а почему? Женщины реже выдвигаются на руководящие должности, а почему? У женщин...
187
Всем привет! У Леди Mail.Ru вышел декабрьский бьюти-бокс! В коробочке целых 10 средств — от кремов и гелей для душа до ярких блесков для губ. Такой бокс можно смело покупать только для себя – или...
Вы будете первым, кто прокомментировал
Любишь готовить и фотографировать? У проекта Леди Mail.Ru есть интересное предложение! Мы платим за рецепты. За пошаговую фотосъемку 1 рецепта – 100 рублей. Представь, сколько можно зарабатывать, не...
Вы будете первым, кто прокомментировал
Подпишитесь на нас
Рассылка Леди Mail.Ru