Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты

Тестируем технику: планетарные миксеры

Чем хорош стационарный миксер и кому он жизненно необходим на кухне — узнаете из этой статьи.
Рассылка
Подпишитесь на рассылку Леди Mail.Ru, чтобы быть в курсе главных новостей

Тестирование стационарных миксеров редакция «Леди Mail.Ru» доверила кулинарному блогеру Юлии Маркиной. К задаче она подошла ответственно: тестировала приборы в равных условиях. Миксерам пришлось изрядно потрудиться: взбить яичные белки и сливки, вымесить тесто. Так, в одном из экспериментов, используя одинаковое количество продуктов и одновременно включив миксеры, на выходе Юлия получила готовое тесто сразу для 16 пицц!

А теперь подробнее о каждом приборе.

Тестируемый экземпляр: миксер KitchenAid ARTISAN (цена — 49 990 руб).

Внешний вид. KitchenAid покоряет с первого взгляда. Красотой прибора хочется любоваться, сложно представить, что кому-то придет в голову запереть его в шкафу и доставать только для дела. Конечно, такой серьезный миксер требует и достойного обрамления — кухня должна соответствовать!

Управление. Во время тестирования приборов в инструкцию я не заглянула ни разу, но сложные моменты были. Первый — в поднятии головки миксера. KitchenAid оказался одним из самых удобных — все понятно с первого взгляда и, что очень важно, поднять откидную головку можно одной рукой.

Смена насадок. В условиях, когда вы готовите на кухне и совершаете множество движений, очень важно, чтобы была удобная смена насадок, чаша снималась одним движением и устанавливалась на место точно так же легко. У KitchenAid — удобная чаша с ручкой, что позволяет поднимать ее одной рукой, поэтому даже ее вес не является минусом. Чтобы установить ее на место, нужно время, чтобы приноровиться делать это одной рукой. Насадки менять непросто. В первые разы пришлось потратить достаточно времени, чтобы понять, как снимать их и как устанавливать.

На практике. Со взбиванием яичных белков справились одинаково хорошо все миксеры. В эксперименте с приготовлением теста KitchenAid и Smeg быстрее всех смешали ингредиенты и собрали тесто в ком. 

Резюме. Красивый, обтекаемый, яркий KitchenAid ARTISAN подойдет тем, у кого достаточно рабочей поверхности на кухне, чтобы его поставить, кто предпочитает самостоятельно делать тесто, пасту, у кого есть большая семья или страсть готовить в промышленных масштабах. Этот прибор нравится своим дизайном, возможностью поднимать и опускать головку миксера одной рукой и способностью взбивать даже малое количество продуктов.

Тестируемый экземпляр — универсальный кухонный комбайн Bosсh MUMXL20C (цена — 37 990 руб.)

Внешний вид. Bosch основателен и приземист и вызывает восторг своей внешней практичностью — сразу видно, что это трудяга, которому можно доверить тяжелую задачу, и он справится. Прибор очень устойчив — удобны присоски в основании, под тяжестью которых он сам надежно присасывается к поверхности, и возможность скольжения по столу у него полностью исключена.

Управление. Стоит отметить, что это не простой планетарный миксер в классическом исполнении, это многофункциональный кухонный комбайн с опцией  3D планетарного вращения насадок. У него очень  удобный механизм поднятия головки. В процессе готовки, когда нужно быстро и не задумываясь сменить насадку или взять чашу, нажатие одной большой кнопки, мимо которой не промахнешься — более чем удобно. А потом можно опустить на место одним движением руки.

Смена насадок. У этого миксера — самая тяжелая чаша из всех, без ручки, но есть закругления у кромки, которые можно использовать вместо ручки, но одной рукой тут не справиться. Со сменой насадок были проблемы. Случайно даже открутила то, что откручивать не нужно. Вывод — неудобная система смены насадок, при снятии нужно приложить небольшие усилия, и поэтому плавно насадка не снимается, каждый раз ударяется в край чаши.

На практике. Bosch распределил тесто по всей чаше и смешал все его составляющие, но для образования ровного кома прибору потребовалось более 10 минут.

Резюме. Миксер Bosсh MUMXL20C понравился устойчивостью и матовой поверхностью, которая позволяет сохранять достойный вид, не прилагая дополнительных усилий. К этой модели имеется множество дополнений в виде блендера, насадок для шинковки (которые остались за рамками данного тестирования), что может компенсировать недостаток в работе с тестом.

Тестируемый экземпляр — миксер Smeg SMF01RDEU (цена — 37 140 руб.)

Внешний вид. Как и KitchenAid, миксер Smeg при знакомстве производит очень приятное впечатление. Прибор хочется даже просто погладить.

Управление. У миксера имеется 10 скоростей, переключение которых плавно осуществляется при помощи удобного рычажка и даже одним мизинцем можно легко справиться с этой задачей. 

Поднятие головки миксера. Smeg полностью проиграл по этому параметру своим конкурентам: во-первых, одной рукой поднять или опустить головку миксера невозможно — обязательно нужны две руки плюс при опускании необходимо сделать сначала обратное движение, потом уже опускать. Вывод — очень неудобно. К тому же в положении с поднятой головкой миксер крайне неустойчив. 

Смена насадок. Вес чаши легче, чем у  KitchenAid, устанавливается на место легко. Насадки меняются не с первого раза — нужно время и практика, чтобы привыкнуть делать это на автомате.

На практике. Лучше всех моделей справился с вымешивание теста до состояния крошки. Обычно такое тесто вымешивается в импульсном режиме, тут же миксер справился просто безупречно и на обычной средней скорости.  

Резюме. Стационарному миксеру Smeg SMF01RDEU требуется достаточно места на рабочей поверхности, но это компенсируется его работоспособностью и элегантным дизайном. Если приноровиться к таким особенностям этого миксера, как смена насадок и система поднятия головки, доведя их до автоматизма, то взять его себе в помощники очень даже можно, тем более что с KitchenAid приборы весьма схожи по характеристикам. Ну и фотогеничен он весьма!

Тестируемый экземпляр — миксер Stadler Form Mixer Two (цена — 7990 руб.)

Внешний вид. Stadler Form Mixer Two — самый компактный из всех представленных образцов и отлично подойдет для кухни, где нет лишнего места на рабочей поверхности, и поднимать его гораздо легче, чем все остальные миксеры.

Управление. Как и у других приборов, управление интуитивно понятное. Но есть еще один большой плюс — электронное управление, которое позволяет выбрать скорость, а на экране отображается, сколько секунд или минут работает миксер — это большой плюс, когда нужно следить за временем. Например, при приготовлении голландского соуса при помощи миксера речь идет о секундах взбивания. 

Поднятие головки миксера. Со Stadler Form Mixer Two пришлось поломать голову: никак не могла понять, как поднимать головку миксера, куда нажимать, даже хотелось заглянуть в инструкцию, но вооружившись терпением, удалось разобраться. Чтобы откинуть головку миксера действовать нужно двумя руками: сначала нажать кнопку на задней части миксера и одновременно поднять саму головку, точно так же и с опусканием. В отличие от Smeg этот миксер в положении с поднятой головкой очень устойчив, видимо, за счет своего легкого веса.

Смена насадок. У Stadler Form Mixer Two самая легкая чаша, снимать и устанавливать и ее и насадки очень просто. Сложностей никаких. В отличие от других миксеров, у которых по три насадки — для взбивания, для смешивания и крюк для теста, у Stadler Form Mixer Two только две — для взбивания и для вымешивания теста.

На практике. Stadler Form Mixer Two с задачей приготовления теста для пиццы справился, но ему понадобилось чуть больше времени, чем миксерам Kitchen Aid и Smeg.

Резюме. За внешней скромностью планетарного миксера Stadler Form Mixer Two скрывается отличный помощник в хозяйстве, который можно одной рукой достать из шкафа и тут же отправить трудиться. Отлично послужит хозяйке, которая любит убирать все в шкаф, плюс им можно работать с теми рецептами, где нужно взбивать что-либо на горячей водяной бане. Понравился компактностью и легкостью в обращении. Пожалуй, лучшая модель по принципу соотношения цены, качества и компактности.

Вывод. Если вы работаете с малым количеством продуктов, вам вполне хватит и ручного миксера, стационарный тут не помощник. Взбить 1 желток и 20 г сахара — для него настоящая проблема. Даже KitchenAid с таким заданием не справился — он лишь немного взбил желток за счет сужающейся книзу формы основания чаши.

Правда, такая «мелкая» задача оказалась по плечу бюджетному Stadler Form Mixer Two — желток с сахаром получилось взбить на функции ручного миксера (пришлось взять прибор в руки и наклонить чашу). Но это скорее приятное исключение — остальные приборы на это неспособны.

Но если вы готовите не только для себя, а для большой семьи, любите угощать друзей или увлекаетесь кулинарией, стационарный миксер вам пригодится, ведь даже самую простую шарлотку с его помощью сделать гораздо проще, сэкономив при этом время и силы. Взбить яйца в крепкую пену для десерта, замесить тесто для пиццы и пирогов, взбить сливки для клубники или же взяться за приготовление настоящих кондитерских шедевров — для этого жизненно необходим планетарный миксер, только если вы, конечно, не собираетесь прокачать себе мышцы рук.

Обнаружили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter.
Леди Mail.Ru
Комментарии
17
Дмитрий
А галактические блендеры еще не завозили, нет?.. А вселенскую мясорубку?
СсылкаПожаловаться
игла
зайчики вы наши.....журналистские.....вы для кого тестируете? а? справки вам дали об окончании , а ума не додали......
СсылкаПожаловаться
Екатерина Мишукова
В ответ на комментарий от Дмитрий
Дмитрий
А галактические блендеры еще не завозили, нет?.. А вселенскую мясорубку?
СсылкаПожаловаться
Планетарный - потому что он вращается по кругу и вокруг своей оси, так же, как планеты.
СсылкаПожаловаться
Елена Тарасова
У меня Boch MUM. Отлично замешивает, с его появлением постоянно пеку. Дрожжевое тесто - за 5 минут, тесто на кекс - за 2 минуты!!! Просто здесь в видео показана не та насадка для теста. Это крюк для пельменного теста. А в комплекте есть другая насадка, вот я ею для теста и пользуюсь. Очень рекомендую, отличный помощник на кухне. Купила за 15000 рублей в мае 2015 года в М-видео. Также он режет кубиками, выжимает сок, есть мясорубка, разные терки... Мне очень нравится!
СсылкаПожаловаться
Max Torgashev
Хрень это а не тест, с таким же успехом можно было просто инструкции здесь выложить...
СсылкаПожаловаться
julia_ro
Странно, что не рассмотрели планетарный миксер Кенвуд, хороший аналог KitchenAid...
СсылкаПожаловаться
Joni Joni
В ответ на комментарий от Елена Тарасова
Елена Тарасова
У меня Boch MUM. Отлично замешивает, с его появлением постоянно пеку. Дрожжевое тесто - за 5 минут, тесто на кекс - за 2 минуты!!! Просто здесь в видео показана не та насадка для теста. Это крюк для пельменного теста. А в комплекте есть другая насадка, вот я ею для теста и пользуюсь. Очень рекомендую, отличный помощник на кухне. Купила за 15000 рублей в мае 2015 года в М-видео. Также он режет кубиками, выжимает сок, есть мясорубка, разные терки... Мне очень нравится!
СсылкаПожаловаться
У меня тоже Boch MUM, только без соковыжималки (попроще моделька). Покупала в феврале. Восторг полный!!!!! И непонятно для чего тут рассматривают супердорогую и совершенно не универсальную технику. У меня станина постоянно стоит на столе, занимает минимум места. Все насадки в ящике стола. Установка и запуск 1-2 минуты))))
СсылкаПожаловаться
Anita
А почему про кенвуд не написали?
СсылкаПожаловаться
Солнышко
а я уже 8(!) лет пользуюсь миксером "POLARIS" и не хочу замены. Очень простой, удобный, минимум мойки, практически бесшумный и главное -безотказный.....
СсылкаПожаловаться
Наталья Овсиенко
Добрый день! Пользуюсь планетарным миксером Китчен эйд вот уже четыре года. Когда присматривалась к нему очень переживала за то, что очень дорогая цена не сможет оправдать мои ожидания. Но, как оказалось, это действительно, замечательный труженик-дня не проходит, чтобы я не использовала в процессе приготовления еды. Мой совет всем- покупайте и пользуйтесь, даже не обращая внимания на дорогую цену. Он этого стоит!
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Горячие темы форума
Возраст женщины
Красотка Лутшая
женщине столько лет, сколько она сама хочет и все. поэтому неважно там 31 или 33. главное, что не 42. кто знает кому пишу тот понимает
1435
я ушла из дома мамы. как сделать чтобы мама сама пиреживала и меня хотела вернуть
1235
так получилось, что я забеременела… сама не знаю как получилос, вроде всегда предохранялись всегда :-( в общем сообщила, а он настаивает только на аборте… говорит «не сделашь аборт уйду нафиг и одна...
446
К сожалению я вижу как сейчас живет вся страна, но я буду говорить за себя. Недавно Дмитрий Анатольевич Медведев велел всей стране идти в бизнес. Так вот, люди говорят, что наша страна поднялась с...
351
Так колбасит некоторых?Или прикалываетесь?Типа делать нечего?Это же просто вопросы и ответы.Почему так заворачиваться?
307
Мне 38 лет,разведена 2 года,трое сыновей , 15,12 и 9 лет. После развода оставила детей мужу, у нас была общая квартира и общая машшина,поэтому естественно,что делить ничего не стали. Уехала в...
306
Подпишитесь на нас
Рассылка Леди Mail.ru