Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
Новогоднее меню, 22 октября 2015 7:25

Вкус детства: пирожное «Картошка» и другие советские хиты

Это не просто ностальгия, это очень вкусно!
Рассылка
Подпишитесь на рассылку Леди Mail.Ru, чтобы быть в курсе главных новостей

Советские десерты не только вкусные, но и по-настоящему волшебные: кусочек любого из них может на несколько минут вернуть в детство. И что немаловажно — большинство лакомств готовится очень просто. А с теми, что посложнее, проблем с пошаговым мастер-классом возникнуть тоже не должно.

Пирожное «Картошка» (смотреть рецепт)  

Пирожное «Картошка» отлично иллюстрирует тезис «все гениальное — просто». Изготавливаемое из кондитерских обрезков и фактически вторсырья, оно умудрилось завоевать множество поклонников. Рецептов этого лакомства много (заварная «картошка», с добавлением коньяка), но мы предлагаем воспользоваться самым простым из них. Пирожное «Картошка» за 15 минут — это ли не мечта?

Кондитерская колбаска (смотреть рецепт) 

В Европе нашу родную кондитерскую колбаску тоже делают и даже продают в кондитерских магазинах, называется она там chocolate salami — шоколадная/сладкая салями.

Курабье (смотреть рецепт

Одно из самых популярных в советское время печений — вкусное, нежное, рассыпчатое. Легко готовится дома всего за 20 минут! Главное — добиться нужной консистенции теста, чтобы его можно было выдавить из кондитерского мешка.

Печенье «Персики» (смотреть рецепт

Это яркое печенье знакомо многим. Начинка для него может быть самой разной — джем, вареная сгущенка, густой заварной крем, но неизменно одно: песочные персики выглядят шедеврально! И, конечно, они очень вкусные!

Орешки со сгущенкой (смотреть рецепт

Орешки, шишки, грибочки со сгущенкой — этот кондитерский хит советского времени популярен и до сих пор. Для приготовления печенья потребуется специальная форма. И если чугунная орешница не досталась вам по наследству от мамы и бабушки, не расстраивайтесь — в продаже есть электрические орешницы, с помощью которых приготовить десерт из детства совсем просто.

Тем, кто любит «сделанное в СССР» и увлекается кулинарией, рекомендуем следующие книги: Александр Селезнев «Советские торты и пирожные», Ирина Чадеева «Выпечка по ГОСТу», Ольга и Павел Сюткины «Непридуманная история советской кухни».

Трубочки с белковым кремом (смотреть рецепт)

Это советское лакомство очень легко приготовить в домашних условиях. А ингредиентов понадобится самый минимум: 2 пласта готового слоеного теста, 2 яйца, сахар и вода.   

Творожные кольца (смотреть рецепт

Если в покупных кольцах с творожным кремом вас всегда расстраивали пустоты — приготовьте, наконец, свои, домашние. И не начиняйте их через дырочки, а разрежьте вдоль на две половины и щедро наполните кремом. Наслаждение гарантировано!     

Шоколадные эклеры  (смотреть рецепт) 

Эклеры в СССР никогда не были дефицитным десертом — их готовили в каждой кулинарии и столовой. Несложно сделать их и дома, особенно, если вы уже «знакомы» с заварным тестом и умеете пользоваться кондитерским мешком, ведь самое сложное в приготовлении эклеров — ровно отсадить их на противень.

Торт «Птичье молоко» (смотреть рецепт) 

А вот «Птичье молоко» было когда-то настоящим дефицитом и роскошью, сегодня же это квадратное кондитерское чудо из советского прошлого может позволить себе каждый. Правда, даже в хорошей кондитерской редко можно попробовать по-настоящему вкусную «Птичку» — все время не хватает какой-то «изюминки». По нашему рецепту торт получается, как в детстве. Суфле настолько вкусное, что корж кажется даже немного лишним.  

Торт «Наполеон» (смотреть рецепт

Согласно патриотичной версии, этот торт придумали русские кондитеры в 1912 году в честь столетней победы над Бонапартом. Однако особенно популярным десерт стал в советское время: не было ни одного гражданина СССР, который бы хоть раз его не попробовал. Рецептов торта, конечно же, существует множество: одни хозяйки утверждают, что «Наполеон» должен делаться из слоеного теста и промазываться масляным кремом, другие пекут тончайшие слои на разрыхлителях и готовят шоколадную начинку, а третьи и вовсе замешивают тесто на пиве, а в крем добавляют сгущенку, маскарпоне или ликер «Бейлис».

Любимые с детства десерты есть и в московских ресторанах. Иногда – в очень оригинальной подаче. Подробности – в фотогалерее

Вспомнили детство? Поделитесь нашей подборкой с друзьями в соцсетях! 

Обнаружили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter.
Леди Mail.Ru
Комментарии
78
Светлана Бахтина(Шилович)
А кольцо с орехами в школьной столовой стоило 15 копеек, а картошка 25, не помню сколько заварное, но всё было вкуснее, чем сейчас.
СсылкаПожаловаться
Кошечк@
Про "ШУ" забыли,
СсылкаПожаловаться
черепашка
В кондитерских-кулинариях всегда были песочные корзиночки с "грибочками" ,коржики ,песочные кольца с орехами , заварные кольца, трубочки с белковым кремом , пироженое "бизе" в народе "пенопласт", бисквитное пироженое с повидлом и масляным кремом, шахматное печенье и пироженое . А еще конечно Газировка!!!!! Она была вне конкуренции, это сейчас опасно ее пить, а тогда ни один детский день рождения без нее не обходился. Да и животы, так не болели. Торт " Прага " забыли.
СсылкаПожаловаться
Ление Амзаевна
А я любила песочник за 7копеек и стакан лимонада.
СсылкаПожаловаться
Raushan Mukanova
до сих пор пирожное картошка у меня на "1-м месте, т.к. там есть какао, шоколад, орехи,изюм; в детстве любила и сейчас, также заварные именно с белковым кремом,не со сливочным,последний-жирный; делаю сама "картошку",но если случайно в городе встречу её в магазине или в кафе-непременно куплю, но недавно 2/3 месяца назад в одном простом обычном продуктовом магазине-мини маркете 1й раз в жизни-мне попалась картошка вся в соде :( -невозможно было есть,и с одной модной новой кулинарии в модном жилищном комплексе-на вид была такая красотка,а внутри одна сода,короче я чуть не отравилась,но не стала жаловаться,т.к. некогда было на следующее утро ехать туда-кулинария не так близко расположена от моего дома,увы; жалуюсь очень редко., но в большинстве супермаркетов у нас одна крупная фирма или ТОО производит кондитерские, хлебобулочные изделия,в т.ч. и "картошку" в пластмассовых контейнерах,и проходя мимо них-не могу устоять как ребёнок.также мне нравятся некоторые хлебобулочные изделия с начинокой, но покупать их вне дома не всегда безопасно,лучше дома приготовить,а время не всегда есть или лень, поэтому наверно довериться известным кулинариям,или частным лицам,у которых часто покупаешь,но не новым,неизвестным,где можно отравиться
СсылкаПожаловаться
Оксана Кольева
а у нас до сих пор пирожное картошка продается и отличного качества...
СсылкаПожаловаться
ОЛЬГА
Пирожное Картошка обожаю с детства, делаю дома - вкуснятина, но мои дети не особо ее любят, может от того что сейчас всего полно, у нас столько всего не было, но мне и сейчас оно нравится больше всего.
СсылкаПожаловаться
Галина Быстрицкая
оооооо, держаться!!!
СсылкаПожаловаться
ТаБу
А розочки на соломке где? И творожные треугольнички? А ещё у меня мама чак-чак делала... И сочни)
СсылкаПожаловаться
Светлана
Пирожное "картошка" ням ням ням!!))..с орешками и ароматом коньяка)
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Горячие темы форума
Наша семья (мой муж, я и взрослые сыновья) живем уже больше тридцати лет в доме, в котором все друг друга знают не по одному десятку лет. Муж мой живет еще больше - с 8 лет. Его родители давно...
332
Моя свекровь тяжело заболела. В жизни она много сделала плохого и мне и бывшей жене моего мужа. Она даже молилась чтоб ее сын развелся и жил с ней и не скрывает этого. Когда она слегла в первый раз...
243
а ведь "королевишны" довольно туповаты. Они потому и мнят себя центром Вселенной от собственной глупости. Или не права?
234
А то странные темы, кого они любят, каких там "королев". Че заморачиваться, что любят и кого любят.. А еще темы эти "люблюнимагу", " расстаться не могу.".. Да тьфу на...
192
Познакомилась с МЧ на СЗ. Я ему досталась девочкой. Чем покорил, так это то, что не принуждал к сексу, как другие, что если "нет, то пошла тогда". А говорил, что будет...
191
На «Леди Mail . Ru » объявляется конкурс «Зимние блюда»! Добавляйте свои пошаговые рецепты на сайт и выигрывайте призы! Количество рецептов от одного участника – неограниченно! Конкурс продлится до...
12
Подпишитесь на нас
Рассылка Леди Mail.ru