[{"type":"picture","attrs":{"images":{"large":{"imageKey":"AQAFeYsplRY13t5/FHE0FgEGAAAAAAAAAAAAQAYrBAEAAQABAQUzWyJV57lTArH6NRF2kGlT","imageRuleID":"278","url":"https://resizer.mail.ru/p/335b2255-e7b9-5302-b1fa-351176906953/AQAFeYsplRY13t5_FHE06wKR17kJG30LnpKFho_DFJjv07Tpor4vnrlFvJ3IRnVr7mBEfdV5QFhQvOvBiPIPaDK3HsQ.jpg"},"base":{"imageKey":"AQAFLjwDy9a1hfFgtTrzOAEGAAAAgwDECQEGsAMTAgEBAQABAQUzWyJV57lTArH6NRF2kGlT","imageRuleID":"312","url":"https://resizer.mail.ru/p/335b2255-e7b9-5302-b1fa-351176906953/AQAFLjwDy9a1hfFgtTrz24ZbYpLz_nwYQcNS260PKbbB4nK3AjBa5EzVi9tIA16YI1kTgIIyPnzKvuKDZV-dT8ryoqA.jpg"}},"title":"Закуски не всегда подаются перед основным блюдом – они могут быть самостоятельным угощением.","alt":"Новогодняя закуска в виде елки лежит на тарелке","description":"","link":"","extractFromGallery":false,"infographics":false,"disabledZoom":false}},{"type":"html","html":"

Закуски помогают подкрепиться, чтобы были силы веселиться всю ночь, но не насытиться в полной мере. Мы собрали лучшие рецепты горячих закусок, которые вы сможете приготовить на празднование Нового 2025 года.

"},{"type":"html","html":"

Горячие закуски

"},{"type":"html","html":"

1. Рулетики из баклажанов с творожным сыром и помидорами

"}, {"type":"picture","attrs":{"images":{"large":{"imageKey":"AQAFNCaEHYYDx5ba8yUPFgEGAAAAAAAAAAAAQAYrBAEAAQABAQWphYzfCZtQlaKoThynsecL","imageRuleID":"278","url":"https://resizer.mail.ru/p/a9858cdf-099b-5095-a2a8-4e1ca7b1e70b/AQAFNCaEHYYDx5ba8yUP-ibPJJtYAlv0GJ_7Ani3zvyKp4g6_nZAPm8OegstZYO0C4pJInp_L71twk9nlGItQoUBfbQ.jpg"},"base":{"imageKey":"AQAFQ0Oel/o5UBtpGUfaOAEGAC8GAADgFdYIrwMTAgEAAQABAQWphYzfCZtQlaKoThynsecL","imageRuleID":"312","url":"https://resizer.mail.ru/p/a9858cdf-099b-5095-a2a8-4e1ca7b1e70b/AQAFQ0Oel_o5UBtpGUfal5hmhUwTqF6ajzvhfKTNhhMK8_DuD1ij8HjdBhCzHu-w3cMZKQT1ek8Ez_MWJ9lP3Uw5oZs.jpg"}},"title":"Рулетики из баклажанов с творожным сыром и помидорами. ","alt":"Рулетики из баклажанов с творожным сыром и помидорами лежат на доске","description":"","link":"","extractFromGallery":false,"infographics":false,"disabledZoom":false}},{"type":"html","html":"

Сытная и красивая закуска для праздничного стола.

"},{"type":"html","html":"

Ингредиенты

"},{"type":"html","html":"

Чтобы блюдо было вкуснее, выбирайте мясистые сорта помидоров.

"}, {"type":"table","content":[["

Баклажан

","

2 шт.

"],["

Яйцо

","

1—2 шт.

"],["

Панировочные сухари

","

Для обсыпки

"],["

Помидоры

","

1 шт.

"],["

Лист салата

","

1—2 шт.

"],["

Творожный сыр

","

1,5 банки

"],["

Сметана

","

½ банки

"],["

Соль, перец

","

По вкусу

"],["

Чеснок

","

3 дольки

"],["

Растительное масло

","

Для жарки

"],["

Зелень

","

По вкусу

"]],"attrs":{"title":""}},{"type":"html","html":"

Пошаговый рецепт приготовления

"},{"type":"html","html":"

Чтобы из баклажанов убрать горечь, замочите нарезанные овощи на полчаса в соленой воде.

"},{"type":"html","html":"

1.Очистите баклажаны от кожуры. Нарежьте на тонкие пласты.

"},{"type":"html","html":"

2. Подготовьте яйцо и панировочные сухари.

"},{"type":"html","html":"

3. Налейте растительное масло в сковороду и разогрейте ее.

"},{"type":"html","html":"

4. Обмакните каждый пласт баклажана в яйцо, затем в панировочные сухари

"},{"type":"html","html":"

5. Выложите на сковороду и обжарьте с двух сторон.

"},{"type":"html","html":"

6. Дайте остыть баклажанам и стечь с них лишнему маслу.

"},{"type":"html","html":"

7. Подготовьте за это время начинку. Измельчите чеснок и нарежьте зелень.

"},{"type":"html","html":"

8. Смешайте творожный сыр и сметану. Добавьте к ним чеснок, зелень и перемешайте.

"},{"type":"html","html":"

9. Выложите на каждый пласт баклажана творожную массу, лист салата и помидор.

"},{"type":"html","html":"

10. Сверните рулетиком и сложите на блюдо для подачи. Украсьте по желанию зеленью.

"}, {"type":"trend-video","attrs":{"no_ads":"0","preview":"https://i.mycdn.me/getVideoPreview?id=2664581499520&idx=0&type=39&tkn=odggwXrJHnRv4_gZeWg16tNReKM&fn=vid_s","uuid":"3f94bb1a-f0e5-56e5-9ea2-5b744ad49365","url":"https://vk.com/video_ext.php?oid=-94098607&id=456241295&hash=7a75d4579f82dbdc&__ref=vk.api&api_hash=1695923794030d4b746736a90a69_GYYDINZYGQ4TOMA","title":"Оригинальная и очень вкусная идея закуски, быстро, просто и красиво","description":""}},{"type":"html","html":"

2. Жареные моллюски с лимонным панко

"}, {"type":"picture","attrs":{"images":{"large":{"imageKey":"AQAFe0khgpPOqOcqs+spFgEGAAAAAAAAAAAAQAYpBAEAAQABAQXWqTQUBqFdaItSBsPJ+VhS","imageRuleID":"278","url":"https://resizer.mail.ru/p/d6a93414-06a1-5d68-8b52-06c3c9f95852/AQAFe0khgpPOqOcqs-spcKIjUhYmbFbaQDf8IvKMNbMohdM1Bc6IW7uiLG3aEjv46TbxJ8QGjwnatJCGCpFnwbqNGq0.jpg"},"base":{"imageKey":"AQAFptKUeZkpgwPvr0DaOAEGAAAAgQDECf8FsAMTAgEBAQABAQXWqTQUBqFdaItSBsPJ+VhS","imageRuleID":"312","url":"https://resizer.mail.ru/p/d6a93414-06a1-5d68-8b52-06c3c9f95852/AQAFptKUeZkpgwPvr0DalMoZ5rTBuPaLF-UKPPT--qVZkEo9It8PMGmnYTEa5Eu5o1jsYw_WAcu3JjLgnXMwruIc0PU.jpg"}},"title":"Жареные моллюски с лимонным панко. ","alt":"Жареные моллюски с лимонным панко лежат на тарелке рядом с ингредиентами","description":"","link":"","extractFromGallery":false,"infographics":false,"disabledZoom":false}},{"type":"html","html":"

Для приготовления этого блюда вам не потребуется много времени, а выглядит оно красиво и аппетитно

"},{"type":"html","html":"

Ингредиенты

"},{"type":"html","html":"

Панко — это традиционная японская смесь для обжаривания во фритюре. Если панко нет, смешайте крупные хлебные крошки со специями.

"}, {"type":"table","content":[["

Панко

","

¾ ст.

"],["

Оливковое масло

","

4 ст. л.

"],["

Чеснок

","

4 дольки

"],["

Соль

","

По вкусу

"],["

Белое сухое вино

","

½ ст.

"],["

Красный перец

","

½ ч. л.

"],["

Мелкие моллюски

","

3 дюжины или 36 шт.

"],["

Петрушка

","

5—6 веточек

"],["

Лимонная цедра

","

1 ст. л.

"],["

Лимонный сок

","

3 ст. л.

"]],"attrs":{"title":""}},{"type":"html","html":"

Пошаговый рецепт приготовления

"},{"type":"html","html":"

Панко и моллюски обжариваются на разных противнях одновременно.

"},{"type":"html","html":"

1. Разогрейте духовку до 200 °C.

"},{"type":"html","html":"

2. Смешайте на одном противне панко, 2 столовые ложки масла, 1 измельченную дольку чеснока и соль.

"},{"type":"html","html":"

3. Выложите на другой противень или в форму для выпечки моллюсков. Добавьте к ним вино, красный перец, 1 столовую ложку масла и оставшийся чеснок.

"},{"type":"html","html":"

4. Поставьте оба противня в духовку и запекайте 8—10 минут. Панко один раз переверните, чтобы везде была золотистая корочка.

"},{"type":"html","html":"

5. Достаньте панко и увеличьте температуру духовки до максимума. Запекайте еще 8—10 минут, пока створки устриц не раскроются.

"},{"type":"html","html":"

6. Выбросьте нераскрывшиеся раковины.

"},{"type":"html","html":"

7. Смешайте сухари с листьями петрушки и цедрой лимона.

"},{"type":"html","html":"

9. Полейте моллюски лимонным соком и сбрызните оставшимся маслом.

"},{"type":"html","html":"

10. Смешайте половину панко и устрицы.

"},{"type":"html","html":"

11. Перед подачей посыпьте оставшейся порцией панировочных сухарей.

"},{"type":"html","html":"

3. Соломинки из слоеного теста с пряностями

"}, {"type":"picture","attrs":{"images":{"large":{"imageKey":"AQAF5UlhL08iycD8GMMvFgEGAAAAAAAAAAAAQAYrBAEAAQABAQVRi5iNvHJa7qj9DxCYzbv2","imageRuleID":"278","url":"https://resizer.mail.ru/p/518b988d-bc72-5aee-a8fd-0f1098cdbbf6/AQAF5UlhL08iycD8GMMv9LMXmhXf76Nt4QtHUQba7oTx5YFxN5TtkyOSOvk2b6GQobb89bwxEwxFQog9WAHqrjTTXBQ.jpg"},"base":{"imageKey":"AQAFYEqXtm6ZAeFTDw5pOAEGAAAAgwDECQEGsAMTAgEBAQABAQVRi5iNvHJa7qj9DxCYzbv2","imageRuleID":"312","url":"https://resizer.mail.ru/p/518b988d-bc72-5aee-a8fd-0f1098cdbbf6/AQAFYEqXtm6ZAeFTDw5p3CgtFJzOiO46xYBENm2Q62M3VdlFZ4MzKqGtxy1TWCylW724bJcs8-LZ_cW8BMj_aN0WWAw.jpg"}},"title":"Соломинки из слоеного теста с пряностями. ","alt":"Соломинки из слоеного теста с пряностями лежат в глубокой тарелке с ручками","description":"","link":"","extractFromGallery":false,"infographics":false,"disabledZoom":false}},{"type":"html","html":"

Эта закуска несложно готовится и подходит под игристое вино.

"},{"type":"html","html":"

Ингредиенты

"},{"type":"html","html":"

Если у вас нет готовой приправы, вы можете взять любимые специи на свой вкус и добавить жгучий перец и паприку.

"}, {"type":"table","content":[["

Слоеное тесто (готовое)

","

500 г

"],["

Мука

","

Для посыпки

"],["

Яйцо крупное

","

1 шт.

"],["

Каджунская приправа

","

2,5 ст. л.

"],["

Сливочный сыр

","

½ ст.

"],["

Сметана

","

При необходимости

"],["

Цедра лимона

","

Для посыпки

"]],"attrs":{"title":""}},{"type":"html","html":"

Пошаговый рецепт приготовления

"},{"type":"html","html":"

Тесто предварительно размораживать не требуется, но нужно дать ему хотя бы несколько минут полежать при комнатной температуре.

"},{"type":"html","html":"

1. Разогрейте духовку до 200 °C.

"},{"type":"html","html":"

2. Подготовьте два противня и застелите их пергаментной бумагой.

"},{"type":"html","html":"

3. Разверните тесто на слегка присыпанной мукой поверхности.

"},{"type":"html","html":"

4. Взбейте яйцо. Добавьте в него смесь специй.

"},{"type":"html","html":"

5. Смажьте полученной смесью пласт теста. Нарежьте тесто на полоски шириной 2 см.

"},{"type":"html","html":"

6. Скрутите каждую полоску несколько раз по длине и выложите на подготовленные противни. Чтобы они не раскрутились, прижмите концы полосок к пергаментной бумаге.

"},{"type":"html","html":"

7. Выпекайте 10—15 минут, при необходимости переворачивая.

"},{"type":"html","html":"

8. Добавьте в сливочный сыр цедру и сметану, если он слишком твердый. Смешайте до однородной консистенции.

"},{"type":"html","html":"

9. Подавайте слоеные трубочки с получившимся соусом.

"},{"type":"html","html":"

4. «Венок» из сосисок в слоеном тесте

"}, {"type":"picture","attrs":{"images":{"large":{"imageKey":"AQAFfd9fb9x3n6CwNhF2FgEGAAAAAAAAAAAAQAYrBAEAAQABAQV2DLfljzRXOZJvGiqad9OK","imageRuleID":"278","url":"https://resizer.mail.ru/p/760cb7e5-8f34-5739-926f-1a2a9a77d38a/AQAFfd9fb9x3n6CwNhF2CDT0Eqe0jv_ouU7cRUfff8bVBBvO79DxtQLMfeKmdBzGKqTu6XgKzsU9EVBXiG32uDxURiQ.jpg"},"base":{"imageKey":"AQAFwswW5OPC0SGbTRlrOAEGAAAAkQDECQ8GsAMTAgEBAQABAQV2DLfljzRXOZJvGiqad9OK","imageRuleID":"312","url":"https://resizer.mail.ru/p/760cb7e5-8f34-5739-926f-1a2a9a77d38a/AQAFwswW5OPC0SGbTRlrwfzE6Uwrx8-kl6rM8sBBnUGXht_N8XTBYrOfBKevF5er4J7_kfI0vV3JsGJMJRX97GYcwzM.jpg"}},"title":"«Венки» из сосисок в слоеном тесте. ","alt":"«Венки» из сосисок в слоеном тесте лежат на решетке","description":"","link":"","extractFromGallery":false,"infographics":false,"disabledZoom":false}},{"type":"html","html":"

Попробуйте привычное блюдо в новом оформлении — такая закуска точно понравится детям!

"},{"type":"html","html":"

Ингредиенты

"},{"type":"html","html":"

Если у вас детские сосиски-малютки, то берите их в два раза больше или пропорционально уменьшите необходимые продукты.

"}, {"type":"table","content":[["

Сосиски

","

6 шт.

"],["

Яйцо

","

1 шт.

"],["

Слоеной тесто

","

½ уп.

"],["

Молоко

","

2 ст. л.

"]],"attrs":{"title":""}},{"type":"html","html":"

Пошаговый рецепт приготовления

"},{"type":"html","html":"

Ширина полосок зависит от длины сосисок и должна быть чуть уже их, чтобы при заворачивании немного торчали края.

"},{"type":"html","html":"

1. Разморозьте тесто так, как указано на упаковке.

"},{"type":"html","html":"

2. Разрежьте пласт на 6 полосок. Разделите каждую полоску на 4 части.

"},{"type":"html","html":"

3. Разрежьте сосиски на 4 части.

"},{"type":"html","html":"

4. Оберните каждый кусочек сосиски плотно своей полоской из теста. Чуть прижмите края, чтобы сосиска не выскользнула.

"},{"type":"html","html":"

5. Вырежьте круг из пергаментной бумаги. Положите его на дно формы или противень.

"},{"type":"html","html":"

6. Выкладывайте сосиски в тесте швом вниз плотно друг к другу по краю круга. Если сосиски остаются можно выложить ими еще один внутренний круг.

"},{"type":"html","html":"

7. Взбейте яйцо в молоко и смажьте получившийся венок.

"},{"type":"html","html":"

8. Выпекайте блюдо в разогретой до 180 °C духовке 15—20 минут.

"},{"type":"html","html":"

9. Достаньте блюдо из духовки и дайте ему остыть пару минут.

"},{"type":"html","html":"

10. Переложите аккуратно на блюдо (удобнее воспользоваться тарелкой, на которую вы можете опрокинуть выпечку, а уже потом переложить на блюдо). \\

"},{"type":"html","html":"

5. Бри, запеченный с клюквой

"}, {"type":"picture","attrs":{"images":{"large":{"imageKey":"AQAFsBF4icl7ZmKpMAoRFgEGAAAAAAAAAAAAQAYqBAEAAQABAQX/R+SSAfJZh50nc7FbsJ2X","imageRuleID":"278","url":"https://resizer.mail.ru/p/ff47e492-01f2-5987-9d27-73b15bb09d97/AQAFsBF4icl7ZmKpMAoRXgbS4XAu-tQZxCLBSUfPbsqpAmPrEmWfR_Z0wppCUxksEZXlDavCgmrOUYrfNU19OENebx8.jpg"},"base":{"imageKey":"AQAFj8yDf5jrhh0amhcvOAEGAAAAggDECQEGrwMTAgEBAQABAQX/R+SSAfJZh50nc7FbsJ2X","imageRuleID":"312","url":"https://resizer.mail.ru/p/ff47e492-01f2-5987-9d27-73b15bb09d97/AQAFj8yDf5jrhh0amhcv5ZZsTg9xskFMEnUwLjfts3D54XoAWt3jS__302WHtsk-7J_gS0raSSQwZphza8PG7CiI-Z0.jpg"}},"title":"Бри, запеченный с клюквой. ","alt":"Бри, запеченный с клюквой лежит в блюде рядом с ингредиентами","description":"","link":"","extractFromGallery":false,"infographics":false,"disabledZoom":false}},{"type":"html","html":"

В этом блюде у сыра бри корочка становится поджаристой, а внутри появляется тягучая мякоть. Клюква идеально дополняет и оттеняет вкус сыра.

"},{"type":"html","html":"

Ингредиенты

"},{"type":"html","html":"

Для украшения вы можете использовать тот вариант, который вам нравится, или обойтись вовсе без него.

"}, {"type":"table","content":[["

Сыр бри

","

300 г

"],["

Клюква

","

100 г

"],["

Мед

","

3 ст. л.

"],["

Сливочное масло

","

20 г

"],["

Приправы

","

По вкусу

"],["

Цедра апельсина

","

По вкусу

"],["

Орехи

","

Для украшения

"]],"attrs":{"title":""}},{"type":"html","html":"

Пошаговый рецепт приготовления

"},{"type":"html","html":"

Закуску лучше подавать с багетом.

"},{"type":"html","html":"

1. Разогрейте духовку до 200 °C.

"},{"type":"html","html":"

2. Нарежьте цедру апельсина тонкими полосками.

"},{"type":"html","html":"

3. Смешайте в кастрюле мед, клюкву, специи, апельсиновую цедру и доведите до кипения.

"},{"type":"html","html":"

4. Тушите, периодически помешивая и слегка растирая клюкву 2—3 минуты. Ягоды должны размягчиться, а сироп — загустеть.

"},{"type":"html","html":"

5. Достаньте цедру и специи, если они видны. Дайте остыть сиропу 10 минут.

"},{"type":"html","html":"

6. Выложите бри на сковороду, полейте сиропом и запекайте 5—10 минут, пока сыр не станет мягким.

"},{"type":"html","html":"

7. Украсьте орехами, цедрой и пряностями.

"},{"type":"html","html":"

6. Томленые помидоры

"}, {"type":"picture","attrs":{"images":{"large":{"imageKey":"AQAFZ0Xlborvoy7bEliZFgEGAAAAAAAAAAAAQAakCAEAAQABAQUdYzrU5+RUvqkJ8i7aZ7q2","imageRuleID":"278","url":"https://resizer.mail.ru/p/1d633ad4-e7e4-54be-a909-f22eda67bab6/AQAFZ0Xlborvoy7bEliZpvcrTF7kOohb7RJ1GwZ-TRKxHT3dP66uD1pZV78PIIMvbWPrOvFRO1rCLwxXL177FQue7XQ.jpg"},"base":{"imageKey":"AQAFtjQLaAM5B5SS1EyTOAEGAAAA8we4FJsTsAMTAgEAAQABAQUdYzrU5+RUvqkJ8i7aZ7q2","imageRuleID":"312","url":"https://resizer.mail.ru/p/1d633ad4-e7e4-54be-a909-f22eda67bab6/AQAFtjQLaAM5B5SS1EyTBWIj7ztAoG6kKND_I9gtgV2AQ7R9VKzIGYNbaT6vGKwkB_kTXkLMdIcOW7dC6wQ0TWn-J14.jpg"}},"title":"Томленые помидоры. ","alt":"Томленые помидоры лежат в блюде, и сфотографированы крупным планом","description":"","link":"","extractFromGallery":false,"infographics":false,"disabledZoom":false}},{"type":"html","html":"

Закуску можно подавать как дополнение к сыру или как самостоятельное блюдо.

"},{"type":"html","html":"

Ингредиенты

"},{"type":"html","html":"

Вы можете убрать тмин, если он вам не нравится.

"}, {"type":"table","content":[["

Помидоры черри

","

500 г

"],["

Оливковое масло

","

2 ст. л.

"],["

Кориандр

","

1 ч.л.

"],["

Тмин

","

¼ ч.л.

"],["

Соль, перец

","

По вкусу

"],["

Базилик

","

Для украшения

"]],"attrs":{"title":""}},{"type":"html","html":"

Пошаговый рецепт приготовления

"},{"type":"html","html":"

Для украшения можно использовать любимые специи, базилик или орехи.

"},{"type":"html","html":"

1. Разогрейте духовку до 220 °C.

"},{"type":"html","html":"

2.Смешайте все ингредиенты на противне.

"},{"type":"html","html":"

3. Запекайте помидоры, пока они не начнут лопаться (примерно 15—20 минут).

"},{"type":"html","html":"

4. Украсьте по желанию.

"},{"type":"html","html":"

7. Фрикадельки с курицей и моцареллой

"}, {"type":"picture","attrs":{"images":{"large":{"imageKey":"AQAF6NeTt9XkhXq7GMnGFgEGAAAAAAAAAAAAQAZgCAEAAQABAQUMbv9JjaNRrZDAGI+9v/8H","imageRuleID":"278","url":"https://resizer.mail.ru/p/0c6eff49-8da3-51ad-90c0-188fbdbfff07/AQAF6NeTt9XkhXq7GMnGieI24rvIWKUdRRJ116z4l3NFMSDqrEWIUk9T0Ck1aqheqD9R1SFsFGfYuk-dxTtPy9h-UIc.jpg"},"base":{"imageKey":"AQAFm/XQGifgoIqieKikOAEGAAAAiAmAEWATsAMTAgEAAQABAQUMbv9JjaNRrZDAGI+9v/8H","imageRuleID":"312","url":"https://resizer.mail.ru/p/0c6eff49-8da3-51ad-90c0-188fbdbfff07/AQAFm_XQGifgoIqieKikifB84kaX3qMxcj1rYBZeBOVhK-GBIJZARFMIv_rjWwUXOAMdzPGe94zaDEfjnIsJylhyLwI.jpg"}},"title":"Фрикадельки с курицей и моцареллой. ","alt":"Фрикадельки с курицей и моцареллой на шпажках лежат в блюде рядом с вилкой","description":"","link":"","extractFromGallery":false,"infographics":false,"disabledZoom":false}},{"type":"html","html":"

Эта закуска может подаваться как самостоятельное блюдо или как основное блюдо с гарниром.

"},{"type":"html","html":"

Ингредиенты

"},{"type":"html","html":"

В качестве палочек можно использовать шпажки для шашлыков, если удалить заостренный кончик, или палочки от мороженого. Всего понадобится 15 штук.

"}, {"type":"table","content":[["

Куриный фарш

","

250 г

"],["

Панировочные сухари

","

½ ст.

"],["

Соус для спагетти

","

3 ст. л.

"],["

Яйцо

","

1 шт.

"],["

Моцарелла

","

3 шарика

"],["

Оливковое масло

","

2 ч. л.

"],["

Соль, перец

","

По вкусу

"]],"attrs":{"title":""}},{"type":"html","html":"

Пошаговый рецепт приготовления

"},{"type":"html","html":"

Вставляйте палочки, пока фрикадельки не остыли.

"},{"type":"html","html":"

1. Разогрейте духовку до 180 °C.

"},{"type":"html","html":"

2. Смешайте куриный фарш, панировочные сухари, 2 столовые ложки соуса для спагетти, яйцо, соль и перец.

"},{"type":"html","html":"

3. Разрежьте каждый шарик моцареллы на 5 частей.

"},{"type":"html","html":"

4. Сформируйте 15 шариков. Сделайте в каждом из них углубление и положите туда кусочек сыра.

"},{"type":"html","html":"

5. Выложите на противень и запекайте примерно 15 минут до готовности.

"},{"type":"html","html":"

6. Достаньте из духовки, вставьте палочку и дайте остыть.

"},{"type":"html","html":"

7. Смешайте для украшения оставшийся соус и масло. Полейте сверху каждую фрикадельку.

"},{"type":"html","html":"

8. Грибы, фаршированные морепродуктами

"}, {"type":"picture","attrs":{"images":{"large":{"imageKey":"AQAFntcwftxaWCo/i6fCFgEGAAAAAAAAAAAAQAYrBAEAAQABAQVICb5rwv9SxbTy54NKO0lT","imageRuleID":"278","url":"https://resizer.mail.ru/p/4809be6b-c2ff-52c5-b4f2-e7834a3b4953/AQAFntcwftxaWCo_i6fCLb6SqXlLsiBgoQB6rWROXCpfsIRpIN276pLb6cMVkQAQMPJkdedi7gAba4DRmTPHEyWgVRI.jpg"},"base":{"imageKey":"AQAF0/aGSkVp/khymUc4OAEGAAAAAADECX4FsAMTAgEBAQABAQVICb5rwv9SxbTy54NKO0lT","imageRuleID":"312","url":"https://resizer.mail.ru/p/4809be6b-c2ff-52c5-b4f2-e7834a3b4953/AQAF0_aGSkVp_khymUc4uFh3Dp36OvUeBPULBKK5MQQNmshr89Yw-a_Ml3-5xq1iQuSfzCV_OgNiFWTgsZnF7bHDP6k.jpg"}},"title":"Грибы, фаршированные морепродуктами. ","alt":"Грибы, фаршированные морепродуктами лежат на тарелке рядом со сметаной","description":"","link":"","extractFromGallery":false,"infographics":false,"disabledZoom":false}},{"type":"html","html":"

Сочетание крабового мяса, моллюсков и креветков придает блюду праздничную нотку.

"},{"type":"html","html":"

Ингредиенты

"},{"type":"html","html":"

Если вы хотите приготовить по этому рецепту начинку из крабовых палочек, их понадобится в 2 раза больше, чем крабового мяса.

"}, {"type":"table","content":[["

Шампиньонов

","

900 г

"],["

Сливочный сыр

","

230 г

"],["

Крабовое мясо

","

230 г

"],["

Консервированные моллюски

","

170 г

"],["

Консервированные креветки

","

170 г

"],["

Зеленый лук

","

100 г

"],["

Чеснок

","

2 зубчика

"],["

Лимонный сок

","

1 ст. л.

"],["

Перец

","

По вкусу

"],["

Крекеры

","

Для обсыпки

"]],"attrs":{"title":""}},{"type":"html","html":"

Пошаговый рецепт приготовления

"},{"type":"html","html":"

Если вы планируете готовить закуску заранее, храните начинку отдельно от шляпок грибов в пластиковом контейнере в холодильнике. В день подачи соберите их вместе.

"},{"type":"html","html":"

1. Разогрейте духовку до 180 °C.

"},{"type":"html","html":"

2. Достаньте из холодильника сливочный сыр.

"},{"type":"html","html":"

3. Удалите ножки из шляпок грибов, ополосните и промокните полотенцем.

"},{"type":"html","html":"

4.Выложите их в форму для запекания.

"},{"type":"html","html":"

5. Нарежьте крабовое мясо, моллюски, креветки, лук. Измельчите чеснок.

"},{"type":"html","html":"

6.Смешайте все ингредиенты, кроме шампиньонов и крекеров, до однородной консистенции.

"},{"type":"html","html":"

7.Наполните шляпки грибов полученной смесью.

"},{"type":"html","html":"

8. Измельчите крекеры в небольшой миске.

"},{"type":"html","html":"

9. Обваляйте в них каждую шляпку с начинкой и выложите обратно на противень.

"},{"type":"html","html":"

10. Запекайте 35—40 минут, пока начинка не станет золотисто-коричневой.

"},{"type":"html","html":"

11. Подавайте блюдо теплым.

"},{"type":"html","html":"

9. Пицца с капонатой

"}, {"type":"picture","attrs":{"images":{"large":{"imageKey":"AQAF3gwHiosLGz8Dpg5PFgEGAAAAAAAAAAAAQAYsBAEAAQABAQXfRBGt4nFS86dqDYpkQY+0","imageRuleID":"278","url":"https://resizer.mail.ru/p/df4411ad-e271-52f3-a76a-0d8a64418fb4/AQAF3gwHiosLGz8Dpg5PIgdx_oduMdqoKiISElNOWM6IVkXghUYWnKRcroVqg8mDYWUD7YtK4lljw0nO18yVXqdB-Z8.jpg"},"base":{"imageKey":"AQAFkdZyn63AGvn+Tv73OAEGAAAABwHECYUGsAMTAgEBAQABAQXfRBGt4nFS86dqDYpkQY+0","imageRuleID":"312","url":"https://resizer.mail.ru/p/df4411ad-e271-52f3-a76a-0d8a64418fb4/AQAFkdZyn63AGvn-Tv73NG_p8K3yjMqBIKzDo6zM7ojpatEaI-q77k_8Nt3erOZ4vrphZP9l66aJ6Osxe3aC2GYOGmE.jpg"}},"title":"Пицца с капонатой. ","alt":"Пицца с капонатой, украшенная базиликом, лежит на столе","description":"","link":"","extractFromGallery":false,"infographics":false,"disabledZoom":false}},{"type":"html","html":"

Капоната — это вид рагу из баклажанов, тушеных с другими овощами. Пицца по мотивам этого сицилийского блюда добавит изюминку вашему столу и порадует любителей овощных закусок.

"},{"type":"html","html":"

Ингредиенты

"},{"type":"html","html":"

Красный винный уксус можно заменить яблочным или бальзамическим.

"}, {"type":"table","content":[["

Тесто для пиццы

","

0,5 кг

"],["

Красный винный уксус

","

2 ст. л.

"],["

Оливковое масло

","

2,5 ст. л.

"],["

Помидоры черри

","

2 шт.

"],["

Баклажан среднего размера

","

1 шт.

"],["

Красный перец

","

1 шт.

"],["

Рикотта

","

250 г

"],["

Каперсы

","

1 ст. л.

"],["

Петрушка

","

250 г

"],["

Соль, перец

","

По вкусу

"]],"attrs":{"title":""}},{"type":"html","html":"

Пошаговый рецепт приготовления

"},{"type":"html","html":"

Если у вас нет гриля, приготовьте овощи в духовке.

"},{"type":"html","html":"

1. Разогрейте духовку до 220 °C.

"},{"type":"html","html":"

2. Раскатайте из теста прямоугольник-основу и переложите на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте 10 минут.

"},{"type":"html","html":"

3. Достаньте из духовки и увеличьте температуру до 240 °C.

"},{"type":"html","html":"

4. Вымойте и очистите овощи. Перец нарежьте на четвертинки, помидоры и баклажаны — пополам. Посолите и поперчите овощи.

"},{"type":"html","html":"

5. Смажьте овощи 1 столовой ложкой масла и запекайте на гриле 2—4 минуты с каждой стороны.

"},{"type":"html","html":"

6. Остудите овощи и нарежьте крупными кусочками.

"},{"type":"html","html":"

7. Смешайте уксус и петрушку. Добавьте смесь и каперсы к овощам. Перемешайте.

"},{"type":"html","html":"

8. Выложите рикотту на тесто-основу, отступая от краев.

"},{"type":"html","html":"

9. Добавьте сверху овощную смесь и равномерно распределите ее.

"},{"type":"html","html":"

10. Смажьте бортики теста оставшимся маслом и запекайте пиццу 4—6 минут до золотистого цвета.

"},{"type":"html","html":"

10. Ньокки на сливочном масле с хрустящим шалфеем и грибами

"}, {"type":"picture","attrs":{"images":{"large":{"imageKey":"AQAFUqXZU65O/XhKHPfcFgEGAAAAAAAAAAAAQAYrBAEAAQABAQULflABx2VRQZgo+2tLGZO1","imageRuleID":"278","url":"https://resizer.mail.ru/p/0b7e5001-c765-5141-9828-fb6b4b1993b5/AQAFUqXZU65O_XhKHPfcFlxvYE1eVBN-6HSqFTzf9bfW5j6dQRhAhs7OP8rR8PKjYtBtNm8XFluu8n5xVdO99OPqdMM.jpg"},"base":{"imageKey":"AQAFRcKIDuFEPs0Ea4jAOAEGAAAAtgDECTUGrwMTAgEBAQABAQULflABx2VRQZgo+2tLGZO1","imageRuleID":"312","url":"https://resizer.mail.ru/p/0b7e5001-c765-5141-9828-fb6b4b1993b5/AQAFRcKIDuFEPs0Ea4jAxs0tVJ8r_pMChp0mxBzrBTtRgVtvDDdgT6Xyd-HtWvsTBw9yqLI_jndDqnMxY9CqHMTJufw.jpg"}},"title":"Ньокки на сливочном масле с хрустящим шалфеем и грибами. ","alt":"Ньокки на сливочном масле с хрустящим шалфеем и грибами, украшенные помидорами черри, лежат на тарелке","description":"","link":"","extractFromGallery":false,"infographics":false,"disabledZoom":false}},{"type":"html","html":"

В состав блюда входит рикотта, которая придает придает пикантный вкус. Подавать эту итальянскую горячую закуску можно с тертым пармезаном.

"},{"type":"html","html":"

Ингредиенты

"},{"type":"html","html":"

Ньокки отлично сочетаются с различными соусами, гарнирами и приправами.

"}, {"type":"table","content":[["

Рикотта

","

250 г

"],["

Яйца

","

2 шт.

"],["

Желтки

","

2 шт.

"],["

Пармезан

","

90 г

"],["

Мука

","

½ ст.

"],["

Соль, перец

","

½ ч. л.

"],["

Оливковое масло

","

4 ст. л.

"],["

Грибы

","

900 г

"],["

Сливочное масло

","

110 г

"],["

Листья шалфея

","

900 г

"]],"attrs":{"title":""}},{"type":"html","html":"

Пошаговый рецепт приготовления

"},{"type":"html","html":"

Вы можете заготовить ньокки впрок — они прекрасно подходят для заморозки.

"},{"type":"html","html":"

1. Смешайте рикотту, яйца и желтки.

"},{"type":"html","html":"

2. Добавьте пармезан, соль и перец.

"},{"type":"html","html":"

3. Аккуратно вмешайте муку, добавляя по 1 столовой ложке, пока не получится мягкое, но не слишком липкое тесто.

"},{"type":"html","html":"

4. Раскатайте тесто толщиной 2,5 см. Разделите его сначала на 4 полосы, а затем на одинаковые квадратики.

"},{"type":"html","html":"

5. Переложите на присыпанную мукой доску, сверху неплотно накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник. Минимум на 30 минут, но не оставляйте дольше, чем на 3 часа.

"},{"type":"html","html":"

6. Наберите воду в большую кастрюлю и поставьте на огонь до закипания.

"},{"type":"html","html":"

7. Разогрейте сковороду и добавьте 2 столовые ложки масла. Выложите половину грибов и готовьте 2 минуты, не перемешивая.

"},{"type":"html","html":"

8. Затем посолите и поперчите грибы, перемешайте и готовьте еще 2 минуты. Переложите в миску.

"},{"type":"html","html":"

9. Проделайте тоже самое со второй половиной грибов и тоже добавьте в миску.

"},{"type":"html","html":"

10. Растопите в чистой сковороде сливочное масло и обжарьте в нем шалфей до корочки в течение 2—3 минут.

"},{"type":"html","html":"

11. Переложите шалфей в тарелку и продолжайте обжаривать масло еще 2—3 минуты на небольшом огне, пока не появится ореховый аромат. Уберите масло с огня.

"},{"type":"html","html":"

12. В кипящую воду опустите ньокки. Варите, пока они не всплывут (примерно 2—3 минуты), потом еще 1 минуту.

"},{"type":"html","html":"

13. Выложите ньокки в масло и аккуратно перемешайте, чтобы клецки напитались им.

"},{"type":"html","html":"

14. Переложите ньокки в емкость с шампиньонами и перемешайте.

"},{"type":"html","html":"

15. Подавайте с грибами, сверху выложите шалфей. По желанию посыпьте пармезаном.

"},{"type":"html","html":"

11. Куриный рулет

"}, {"type":"picture","attrs":{"images":{"large":{"imageKey":"AQAFcYdwF3GQtaQE0eIgFgEGAAAAAAAAAAAAQAYrBAEAAQABAQWt413RI8lZ664hkmXt1oIm","imageRuleID":"278","url":"https://resizer.mail.ru/p/ade35dd1-23c9-59eb-ae21-9265edd68226/AQAFcYdwF3GQtaQE0eIggMZLuimpUFt8demOKk3EcvLrcnrIRacgC_5F7dOlD7FFdbIUVSSNOuTVc7N7HqFpMXdsa3k.jpg"},"base":{"imageKey":"AQAFVw2V7DSdspcz7DxzOAEGAAAABAHECYMGrwMTAgEBAQABAQWt413RI8lZ664hkmXt1oIm","imageRuleID":"312","url":"https://resizer.mail.ru/p/ade35dd1-23c9-59eb-ae21-9265edd68226/AQAFVw2V7DSdspcz7Dxz2-HB1b54QIxoCEpjZB47ZDPAFx3Eb6R3v3LhXHuzKXlv7pieRg3jK2SOqo2qBoJ3GbE_8qQ.jpg"}},"title":"Куриный рулет. ","alt":"Куриный рулет лежит на тарелке на новогоднем мясном столе","description":"","link":"","extractFromGallery":false,"infographics":false,"disabledZoom":false}},{"type":"html","html":"

Для приготовления этого блюда вам понадобится время и определенная сноровка при отделении костей от филе курицы. Но даже новичок сможет справиться с этой задачей по видеоинструкции в конце рецепта.

"},{"type":"html","html":"

Ингредиенты

"},{"type":"html","html":"

Вы можете использовать другие специи на свой вкус.

"}, {"type":"table","content":[["

Тушка курицы

","

2 кг

"],["

Соль, перец, кориандр

","

По вкусу

"],["

Сушеный чеснок

","

1 ч. л.

"],["

Куркума

","

1 ч. л.

"],["

Паприка

","

1 ч. л.

"],["

Оливковое масло

","

30 мл (для маринада)

"],["

Растительное масло

","

30 мл (для жарки)

"],["

Лук репчатый

","

1 шт.

"],["

Шампиньоны

","

500 г

"],["

Майонез

","

2 ст. л.

"],["

Сыр

","

120 г

"]],"attrs":{"title":""}},{"type":"html","html":"

Пошаговый рецепт приготовления

"},{"type":"html","html":"

Такой рулет можно готовить не только на праздник, но и в будни и брать с собой на работу или в поездки.

"},{"type":"html","html":"

1. Разделайте курицу и отделите филе от костей, но не от кожи. Она должна остаться на месте.

"},{"type":"html","html":"

2. Накройте пленкой и отбейте.

"},{"type":"html","html":"

3. Уберите при необходимости оставшиеся косточки.

"},{"type":"html","html":"

4. Посолите, поперчите и добавьте чеснок, куркуму и паприку. Сбрызните оливковым маслом и оставьте на час мариноваться.

"},{"type":"html","html":"

5. Нарежьте лук полукольцами, шампиньоны — брусочками.

"},{"type":"html","html":"

6. Обжарьте лук на растительном масле до золотистой корочки. Добавьте шампиньоны. Продолжайте обжаривать, периодически помешивая.

"},{"type":"html","html":"

7. Посолите, поперчите, добавьте кориандр. Обжаривайте до испарения воды.

"},{"type":"html","html":"

8. Смажьте тонким слоем майонеза курицу.

"},{"type":"html","html":"

9. Выложите поверх майонеза тушеные шампиньоны. Натрите сверху сыр.

"},{"type":"html","html":"

10. Заверните содержимое в рулет. Посыпьте сверху паприкой.

"},{"type":"html","html":"

11. Оберните рулет плотно пленкой и завяжите как конфету нитками. Обрежьте лишнюю пленку и перетяните нитками рулет как вязанку.

"},{"type":"html","html":"

12. Переложите рулет на противень и отправьте в разогретую духовку до 180 °C. Выпекайте 45 минут.

"},{"type":"html","html":"

13. Достаньте рулет. Удалите пленку и нитки. Нарежьте порционно и подавайте к столу.

"}, {"type":"trend-video","attrs":{"no_ads":"0","preview":"https://i.mycdn.me/getVideoPreview?id=6456530897416&idx=9&type=39&tkn=29QWJ02JGICfF0dgNKsvR9IzdAA&fn=vid_s","uuid":"09e8244a-b3fa-50e3-93c3-b2048a699091","url":"https://vk.com/video_ext.php?oid=-54862990&id=456267526&hash=0cc560cd80705d67&__ref=vk.api&api_hash=171699193401abdd6b3ed4c95322_GYYDINZYGQ4TOMA","title":"НОВЫЙ РЕЦЕПТ! Мясной РУЛЕТ на праздничный стол! Такое блюдо вы ещё не ели! Рецепт идеальной закуски!","description":""}}]