Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
Рассылка
Подпишитесь на рассылку Леди Mail.Ru, чтобы быть в курсе главных новостей
18 января 2012 20:01

Пирог-перевертыш татен

Пирог татен готовить проще простого, если раз и навсегда научиться его правильно переворачивать — так, чтобы яблоки не прилипали ко дну формы. Путем длительных экспериментов мы открыли главный секрет. Подробности — в видеоролике.
Обнаружили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter.
Комментарии
32
людмила смирнова
В ответ на комментарий от fotina fotina
fotina fotina
В истории много раз изобретали велосипед и этот случай не исключение,разве что очередная реклама силиконовых форм для выпекания.
СсылкаПожаловаться
Согласна с Фотиной...
СсылкаПожаловаться
Елена Володина
В ответ на комментарий от Людмила Ефремова(Бердяева) История переписки2
Людмила Ефремова(Бердяева)
Не понимаю, зачем в переворачивание то играть, можно просто испечь яблочный пирог на слоеном тесте. Я добавляю на красиво уложенные яблоки корицу и грецкие орехи, добавляю кусочки сливочного масла и заливаю белком взбитым с сахаром( или фруктозой) получается очень вкусно.
СсылкаПожаловаться
это традиционный рецепт, в переворачивании его фишка. ваш рецепт тоже прекрасный, но это уже не татен)
СсылкаПожаловаться
Аннушка
В ответ на комментарий от Альсвими
Альсвими
обычная шарлоттка, только тесто слоеное )
СсылкаПожаловаться
Не каждый пирог с яблоками - шарлотка. Шарлотку шарлоткой делает тесто. Как собственно и любую другую выпечку. Всё дело в технологии замеса и пропррциях.
СсылкаПожаловаться
Дина Саттарова
Этот пирог как то Васильев из "Модного приговора" готовил в одной из кулинарных передач. Мне пирог понравился, ничего общего с шарлоткой, такой карамелизированный верх получается. Переворачивать минут через 7-10 после выпечки. Вкуснее - холодный.
СсылкаПожаловаться
Иринка
не знала как применять силиконовую форму так и пылилась бы,спасибо за рецепт
СсылкаПожаловаться
Любовь Светличная
Приготовила все по рецепту - не получилось! Надо яблоки резать на 8 частей! И печь 60 минут при t180 ! Карамель не получилась,пекла целый час(очень крупные куски яблок) но в общем вкусно(хотя и не так красиво ,как на видео!
СсылкаПожаловаться
Надежда Абржина
В ответ на комментарий от Ольга Чурляева
Ольга Чурляева
Это упрощённый современный вариант.А настоящий Татэн надо начинать готовить на огне, взяв специально предназначенную для этого торта форму. Сначала растапливается масло, обжариваются четвертинки (а не тонкие дольки, как на картинке) яблок до бледно-золотистого цвета, затем всыпается сахар, который в смеси с соком, который пустили яблоки, образует сироп. Всё это карамелизуется недолго и лишь потом накрывается тестом. Правильно, песочным. Слоёное - современный вариант. От прогресса не убежишь. Я его обожаю. Приятноо аппетита!
СсылкаПожаловаться
А слоеное тесто брать дрожжевое или без.почему часто об этом молчат.результат то разный.
СсылкаПожаловаться
Ольга Чурляева
prostoè, no lu4she vsé-taki peso4noé
СсылкаПожаловаться
Клара Кларнетова
В ответ на комментарий от Надежда Абржина История переписки2
Надежда Абржина
А слоеное тесто брать дрожжевое или без.почему часто об этом молчат.результат то разный.
СсылкаПожаловаться
Пресное,я такой пирог еще в советское время пекла...И перевернуть получилось с первого раза...А.сейчас делаю также ,только в мультиварке .
СсылкаПожаловаться
Наталья Нюхтилина
Очень вкусно! Я такой же пекла с грушей (только сахара можно поменьше).
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Горячие темы форума
Равенство
Заноза в з._3
Задела тема про детей в автобусе. Один из комментов был в стиле "хотели равенства - получите". Почему все забывают, что вообще-то при борьбе женщин за равенство речь шла о равных правах на...
1191
Извечная проблема денег в отношениях. Дано: девушка около 30 лет, зарплата более 100 тыс., естественно ипотека в комплекте, которая бессовестно жрет половину дохода. Живет с молодым человеком...
894
Считаю, что, если женщина стремится делать обнажённое фото - это признак того, что она развратна. Когда воруют такие фотки и выставляют на всеобщее обозрение - мне не жалко. Не должно быть в природе...
627
Если не было секса неделю - уже с таки тоном говорит, уже "неделю ведь не было" как будто месяц не было. При этом он любит некоторые нюансы, которые мне не нравятся. Говорить бесполезно. Да...
427
Не ходите,девки,замуж....
ирина костюжева
Что вы там забыли?Или мама не объяснила,что у вас работы вчетверо прибавится,что ты станешь сразу всем должна,что на свой доход придется всю семью кормить,ибо сегодня мужик на коне,а завтра весь...
345
Почитала форум. Очень часто говорят про свои зарплаты в 100 тысяч и выше. Я получаю 40000. Это я такая неудачница или тут врут?
315
Подпишитесь на нас
Рассылка Леди Mail.Ru