Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
Рассылка
Подпишитесь на рассылку Леди Mail.Ru, чтобы быть в курсе главных новостей
18 января 2012

Пирог-перевертыш татен

Пирог татен готовить проще простого, если раз и навсегда научиться его правильно переворачивать — так, чтобы яблоки не прилипали ко дну формы. Путем длительных экспериментов мы открыли главный секрет. Подробности — в видеоролике.
Обнаружили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter.
Комментарии
32
людмила смирнова
В ответ на комментарий от fotina fotina
fotina fotina
В истории много раз изобретали велосипед и этот случай не исключение,разве что очередная реклама силиконовых форм для выпекания.
СсылкаПожаловаться
Согласна с Фотиной...
СсылкаПожаловаться
Елена Володина
В ответ на комментарий от Людмила Ефремова(Бердяева) История переписки2
Людмила Ефремова(Бердяева)
Не понимаю, зачем в переворачивание то играть, можно просто испечь яблочный пирог на слоеном тесте. Я добавляю на красиво уложенные яблоки корицу и грецкие орехи, добавляю кусочки сливочного масла и заливаю белком взбитым с сахаром( или фруктозой) получается очень вкусно.
СсылкаПожаловаться
это традиционный рецепт, в переворачивании его фишка. ваш рецепт тоже прекрасный, но это уже не татен)
СсылкаПожаловаться
Аннушка
В ответ на комментарий от Альсвими
Альсвими
обычная шарлоттка, только тесто слоеное )
СсылкаПожаловаться
Не каждый пирог с яблоками - шарлотка. Шарлотку шарлоткой делает тесто. Как собственно и любую другую выпечку. Всё дело в технологии замеса и пропррциях.
СсылкаПожаловаться
Дина Саттарова
Этот пирог как то Васильев из "Модного приговора" готовил в одной из кулинарных передач. Мне пирог понравился, ничего общего с шарлоткой, такой карамелизированный верх получается. Переворачивать минут через 7-10 после выпечки. Вкуснее - холодный.
СсылкаПожаловаться
Иринка
не знала как применять силиконовую форму так и пылилась бы,спасибо за рецепт
СсылкаПожаловаться
Любовь Светличная
Приготовила все по рецепту - не получилось! Надо яблоки резать на 8 частей! И печь 60 минут при t180 ! Карамель не получилась,пекла целый час(очень крупные куски яблок) но в общем вкусно(хотя и не так красиво ,как на видео!
СсылкаПожаловаться
Надежда Абржина
В ответ на комментарий от Ольга Чурляева
Ольга Чурляева
Это упрощённый современный вариант.А настоящий Татэн надо начинать готовить на огне, взяв специально предназначенную для этого торта форму. Сначала растапливается масло, обжариваются четвертинки (а не тонкие дольки, как на картинке) яблок до бледно-золотистого цвета, затем всыпается сахар, который в смеси с соком, который пустили яблоки, образует сироп. Всё это карамелизуется недолго и лишь потом накрывается тестом. Правильно, песочным. Слоёное - современный вариант. От прогресса не убежишь. Я его обожаю. Приятноо аппетита!
СсылкаПожаловаться
А слоеное тесто брать дрожжевое или без.почему часто об этом молчат.результат то разный.
СсылкаПожаловаться
Ольга Чурляева
prostoè, no lu4she vsé-taki peso4noé
СсылкаПожаловаться
Клара Кларнетова
В ответ на комментарий от Надежда Абржина История переписки2
Надежда Абржина
А слоеное тесто брать дрожжевое или без.почему часто об этом молчат.результат то разный.
СсылкаПожаловаться
Пресное,я такой пирог еще в советское время пекла...И перевернуть получилось с первого раза...А.сейчас делаю также ,только в мультиварке .
СсылкаПожаловаться
Наталья Нюхтилина
Очень вкусно! Я такой же пекла с грушей (только сахара можно поменьше).
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Горячие темы форума
Мамсик.
Аноним
Зачем мужчине мама? Чтобы предупреждать его глупые поступки, ведущие к нищете. Купил я ещё до женитьбы квартиру. Женился, родился ребенок. Первая атака жены - прописать ребенка, была отбита с помощью...
913
Сын живет и женщиной 30лет, ни котенка ни ребенка ни кола ни двора у нее, я с ней не общаюсь, для меня это постельная принадлежность сына, ну что ей делать например на моем юбилее??? Мало ли кого он...
626
Меня мой друг назвал никудышной хозяйкой. Почему я никак не пойму. У меня всегда все чисто прибрано, наглажено. в холодильнике всегда есть продукты, никаких полуфабрикатов. животные чистые и...
602
Вчера сын познакомил нас со своей девушкой, с которой встречается уже 5 лет. Я её раньше видела пару раз, случайные встречи на улице, не более того. Мой сын давно знаком с её семьей, видимо она...
389
Всем доброго дня. Мне 25. Замужем не была. Несколько месяцев назад я познакомилась на СЗ с мужчиной, 31 год, разведен, есть сын 4 года. Начали встречаться. И тут выяснилось, что он в процессе лишения...
322
Мне 45 лет, разведена, живу одна. Знакомлюсь с мужчинами на СЗ. Так со мной пытаются познакомится молодые мужчины от 25 лет и их мой возраст не смущает. Вам хочется молодых невесток, да молодым...
284
Подпишитесь на нас
Рассылка Леди Mail.Ru