Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
18 января 2012 20:01

Пирог-перевертыш татен

Пирог татен готовить проще простого, если раз и навсегда научиться его правильно переворачивать — так, чтобы яблоки не прилипали ко дну формы. Путем длительных экспериментов мы открыли главный секрет. Подробности — в видеоролике.
Рассылка
Подпишитесь на рассылку Леди Mail.Ru, чтобы быть в курсе главных новостей
Обнаружили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter.
Леди Mail.Ru
Комментарии
32
людмила смирнова
В ответ на комментарий от fotina fotina
fotina fotina
В истории много раз изобретали велосипед и этот случай не исключение,разве что очередная реклама силиконовых форм для выпекания.
СсылкаПожаловаться
Согласна с Фотиной...
СсылкаПожаловаться
Елена Володина
В ответ на комментарий от Людмила Ефремова(Бердяева) История переписки2
Людмила Ефремова(Бердяева)
Не понимаю, зачем в переворачивание то играть, можно просто испечь яблочный пирог на слоеном тесте. Я добавляю на красиво уложенные яблоки корицу и грецкие орехи, добавляю кусочки сливочного масла и заливаю белком взбитым с сахаром( или фруктозой) получается очень вкусно.
СсылкаПожаловаться
это традиционный рецепт, в переворачивании его фишка. ваш рецепт тоже прекрасный, но это уже не татен)
СсылкаПожаловаться
Аннушка
В ответ на комментарий от Альсвими
Альсвими
обычная шарлоттка, только тесто слоеное )
СсылкаПожаловаться
Не каждый пирог с яблоками - шарлотка. Шарлотку шарлоткой делает тесто. Как собственно и любую другую выпечку. Всё дело в технологии замеса и пропррциях.
СсылкаПожаловаться
Дина Саттарова
Этот пирог как то Васильев из "Модного приговора" готовил в одной из кулинарных передач. Мне пирог понравился, ничего общего с шарлоткой, такой карамелизированный верх получается. Переворачивать минут через 7-10 после выпечки. Вкуснее - холодный.
СсылкаПожаловаться
Иринка
не знала как применять силиконовую форму так и пылилась бы,спасибо за рецепт
СсылкаПожаловаться
Любовь Светличная
Приготовила все по рецепту - не получилось! Надо яблоки резать на 8 частей! И печь 60 минут при t180 ! Карамель не получилась,пекла целый час(очень крупные куски яблок) но в общем вкусно(хотя и не так красиво ,как на видео!
СсылкаПожаловаться
Надежда Абржина
В ответ на комментарий от Ольга Чурляева
Ольга Чурляева
Это упрощённый современный вариант.А настоящий Татэн надо начинать готовить на огне, взяв специально предназначенную для этого торта форму. Сначала растапливается масло, обжариваются четвертинки (а не тонкие дольки, как на картинке) яблок до бледно-золотистого цвета, затем всыпается сахар, который в смеси с соком, который пустили яблоки, образует сироп. Всё это карамелизуется недолго и лишь потом накрывается тестом. Правильно, песочным. Слоёное - современный вариант. От прогресса не убежишь. Я его обожаю. Приятноо аппетита!
СсылкаПожаловаться
А слоеное тесто брать дрожжевое или без.почему часто об этом молчат.результат то разный.
СсылкаПожаловаться
Ольга Чурляева
prostoè, no lu4she vsé-taki peso4noé
СсылкаПожаловаться
Клара Кларнетова
В ответ на комментарий от Надежда Абржина История переписки2
Надежда Абржина
А слоеное тесто брать дрожжевое или без.почему часто об этом молчат.результат то разный.
СсылкаПожаловаться
Пресное,я такой пирог еще в советское время пекла...И перевернуть получилось с первого раза...А.сейчас делаю также ,только в мультиварке .
СсылкаПожаловаться
Наталья Нюхтилина
Очень вкусно! Я такой же пекла с грушей (только сахара можно поменьше).
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Горячие темы форума
Привет. Зашла я после работы в ТЦ. Хотела присмотреть платье или кофточку. В одном из магазинчиков продавец-молодая девушка посмотрела на меня с презрением и говорит: "Женщина, у нас таких...
306
А не спеть ли мне песню оооо любви) чиж и ко) А давайте поговорим о наших любимых мужчинах, таких любимых, нежных, добрых, заботливых, кормильцах и поильцах, верных, отцов наших детей) проверенных...
249
Шрам в душе
Стиль - мое второе имя
А скажите-ка мне, случалась ли в вашей жизни книга, от которой вам было больно? И почему? У меня это - "Униженные и оскорбленные" Достоевского. Вызвала острое чувство несправедливости и...
219
И фильм показывали про детей за колючей немецкой проволокой и табличкой "место для расстрела", убитых женщин и плачущих детей, говорили про опыты. Не рано ли? Ребенок плохо спал.
211
Приветствую) у меня появился вопрос) я как бы знаю ответ конечно, но интересно, что люди думают) так вот вопрос: ЗАЧЕМ БЕДНЫЕ СЕМЬИ РОЖАЮТ ДЕТЕЙ? Я сам мужчина, до 25 ничего не было, так я и не лез...
195
Примерно? Понятно трусы не сосчитать,а лифчиков?
165
Подпишитесь на нас
Рассылка Леди Mail.ru