При покупке рыбы в магазине очень многим хотелось бы отдать предпочтение только что выловленной рыбе. Но чистка свежей рыбы может казаться очень сложным и трудоемким процессом для тех, кто не знаком с техникой ее разделки и поэтому вынужден выбирать уже разделанную охлажденную рыбу, которая иногда оказывается либо слишком дорогой, либо не очень вкусной.
О том, как научиться легко разделывать рыбу и приготовить из нее филе, расскажет бренд-шеф международной кулинарной студии Culinaryon (Кулинарион) Азиз Саффар.
