Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
Рассылка
Подпишитесь на рассылку Леди Mail.Ru, чтобы быть в курсе главных новостей
7 ноября 2014 7:11

Как приготовить вкусный борщ

Существует очень много вариантов приготовления борща и каждый по-своему интересен и хорош. Сегодня в нашем новом видеоролике шеф-повар кулинарной студии CulinaryOn Михаил Спирин поделится своим рецептом вкусного борща. Следите за нашими обновлениями!

Существует очень много вариантов приготовления борща и каждый по-своему интересен и хорош. Сегодня в нашем новом видеоролике шеф-повар кулинарной студии CulinaryOn Михаил Спирин поделится своим рецептом вкусного борща. Следите за нашими обновлениями!

Благодарим за помощь в проведении съемки международную кулинарную студию Culinaryon

Обнаружили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter.
Комментарии
719
Елена Аббасова
сколько людей, столько рецептов борща.
СсылкаПожаловаться
Vasilika
хороший борщик
СсылкаПожаловаться
Нина Котова
Капусту кладу вслед за картошкой, потому что капуста варится долго. Она должна осесть на дно. Тогда сварилась . А заправку уже после того, как сварится капуста.Повар сам себе противоречит: сказал: " Чтобы борщ не потерял цвет, его нельзя долго кипятить" - И тут же кладёт капусту....,
СсылкаПожаловаться
Валерьян
Борщ без фасоли - не борщ. Хорошо бы ветчинки с чесночком! Вкуснее будет на косном бульоне из части говядины, баранины или козлятины.
СсылкаПожаловаться
Алиса Корина
В ответ на комментарий от Надежда Левицкая
Надежда Левицкая
Выглядит очень аппетитно. Но сколько людей столько и способов приготовления борща :) Я тоже люблю чтобы капустка похрустывала и не люблю томат.пасту в борще и никогда ее не кладу ни при каких обстоятельствах. Про свекольные очистки для яркости борща впервые услышала, но я бы не стала так делать с магазинной свеклой (с домашней может и попробую). Лично я для яркости борщевского во время варки картофеля добавляю немного тертой свеклы (не поджарки) и борщ всегда получается ярким и насыщенным.
СсылкаПожаловаться
Да, очистки - это слишком, я бы не стала даже и пробовать! А вот мой "секрет" - свекольный квас - классика для борща. Так делают поляки. Я попробовала - мне понравилось. Свекольный квас делаю сама. И еще добавляю мелко порезанный маринованный чеснок. А для яркости борща самое лучшее - заранее сварить небольшую свеколку, можно и на пару или запечь целиком. А потом натереть на терке и добавить в уже готовый борщ, довести до кипения (это будет секунды 3-4) и выключить. И ВСЕГДА добавляю в борщ сухие семена укропа.
СсылкаПожаловаться
Alla Iaroslavova
свекла+ капуста свежая+ квашеная!= томатная паста+ помидорка!=super!
СсылкаПожаловаться
olga lipnagova
Попробую приготовить
СсылкаПожаловаться
А.Прояев
сколько капусты-по весу-надо класть? Никто не говорит....
СсылкаПожаловаться
Мария Ходаковская
Ну как сказать сколько капусты?.. Столько, чтобы ложка в борще стояла)
А вообще, как можно для борща "вешать в граммах"?
Хорошо на вкус ориентироваться... свой собственный) И пробовать, пробовать, пробовать.
Я столько борщей уже сварила... не знаю... может 100, может 200... и всякий раз получается по-новому. Это жА ТВОРЧЕСКИЙ процесс!
Про капусту только сказать могу, что молоденькая варится быстро и закладывать её лучше минут за 10-15 до готовности, а то и раньше - она потом дойдет, когда борщик настоится.
А с очистками варить хорошо. С хорошо промытыми, конечно) Если овощи свои, домашние, без нитратов и прочей гадости. Ибо в очистках самый вкус и витамины. Сложить их аккуратненько в марлевый мешочек и - вперед)
Всем - приятного аппетита!
СсылкаПожаловаться
Юрий Дейнекин
Замечания:
1. Для сохранения цвета свёклы, при любой термической обработке свёклы — в данном случае при приготовлении заправки — следует обязательно добавлять немного уксуса или лимонного сока. И тогда не понадобятся эти странные фокусы со свекольной кожурой, показанные в конце.
2. Петрушка в борще хороша, а вот уроп придаёт ему "неправильный" оттенок солёных огурцов. И что ещё очень хорошо, так это салатный перец.
3. Про фасоль здесь уже сказали — она придаёт борщу "тела". Но фасоль варится долго, и потому её стоит отварить — без соли! —заранее.
И ещё. Очень неестественно выглядит этот метод "индустриальной сборки": вот у нас готовый бульон, кипятим его, потом в него будем возвращать мясо, на котором его приготовили... Гораздо естественнее — по крайней мере дома — варить бульон и минут через 40 начать добавлять в него остальные инградиенты. Кстати, борщ получится очень вкусным, если, сняв с огня, кастрюлю замотать в толстое махровое полотенце и оставить, как минимум, на полдня или на ночь.
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Горячие темы форума
Привет, ребятишки. На душе тяжко. Хочу поделиться. Может, кто-то что-то дельное скажет. С мужем в браке около 7 лет. Красивый, высокий, спортивный. Служит в полиции. Общий ребенок один, один мой от...
485
и у нас открыли крематорий, дешевле в 2 раза, чем могила, но эти стенки, ниша, а сверху плитка из керамогранита 50*50см, с щелками в 1см, рядом другие товарищи, ни цветов оставить, ни сесть, стенки...
395
Все женщины рожают самых лучших сыночков. В итоге выясняется, что этот сын стал козлом, который портит жизнь женщине (не маме) и от которого лучше избавиться. Мамы, где происходит превращение из чадо...
319
Почему только девушки парятся на тему недостатков во внешности??? Куда не глянь: мужчины с огромным животом,лысые,дряблые,с маленьким ...... И они по моему даже не комплексуют.А девушки готовы ради...
288
По просьбе трудящихся и неравнодушных повторяю, но перефразирую. Суть: некоторые дамы утверждают, что один половой акт у них длится несколько часов(у иных 5 часов), это особое таинство и действо...
224
мой любимый супруг сегодня пришел только что сильно пьяный. Это уже в четвертый раз за последний год. На все вопросы и расспросы,просто избил меня .Он большой ,я маленькая , надавал по лицу загнал...
165
Подпишитесь на нас
Рассылка Леди Mail.Ru