Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
Рассылка
Подпишитесь на рассылку Леди Mail.Ru, чтобы быть в курсе главных новостей
23 марта 2015 7:59

Как приготовить вкусный домашний майонез

Точное происхождение слова «майонез» неизвестно. Хотя некоторые специалисты предполагают, что название этого холодного соуса — производное от французского «moyeu», что означает «желток», на основе которого его делают. Домашний майонез выигрышно отличается от покупного, ведь в него можно добавить ровно столько специй, сколько душе угодно, сделать его более кислым или более соленым. В нашем новом видео шеф-повар кулинарной студии CulinaryOn Алексей Жариков поделится секретами приготовления этого соуса.
Обнаружили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter.
Комментарии
133
Sobolev Alexander
В ответ на комментарий от Алёна Боева История переписки3
Алёна Боева
а вы что не разу молоко в тетра паке не покупали, которое год хранится, вы что его тоннами будете есть, ну тогда вам нужно отменить также и кетчуп, и всякую вредную пищу
СсылкаПожаловаться
И не только с консервантами. Весь лёгкий - с крахмалом и ароматизаторами (сколько нужно в пену с картошки добавить фигни, чтобы она стала соусом?), вместо яиц - яичный порошок, ароматизатор "Горчица". Если эти мелочи не меняют для вас вкус и отношение к продукту, тогда да, лучше купить.
СсылкаПожаловаться
Татьяна малюченко
если есть возможность и время питаться натур.продуктами приготовленными своими руками-то лучше это сделать самим.чем травиться непонятно чем
СсылкаПожаловаться
милка шоколадница
полезнее миндальный майонез с кедровыми орешками вот сила в чем брат зуракс
СсылкаПожаловаться
Yamaha
В ответ на комментарий от Александр
Александр
я делаю проще...2 яйца ,ч.ложка сахара,0,5 ложка соли,ст.ложка лим.сока,ст.ложка горчицы,400гр.масла ,в литровую банку всё,блендером накрываем желтки и включаем .1 мин и майонез готов.яйца желательно комнатной температуры .
СсылкаПожаловаться
А желток отделить или яйца целиком?
СсылкаПожаловаться
Yamaha
В ответ на комментарий от РИО-РИТА История переписки2
РИО-РИТА
Если делать по этому рецепту, то граммов 400. Я делала майонез по похожему рецепту (их в интернете полно). И пришла к выводу, что : масло подсолнечное д.б. рафинированным, иначе получается майонез с сильным запахом подс. масла, а горчица придает горечь - впрочем, я брала горчичный порошок, а не готовую горчицу, может, горечь от этого. И еще - при указанном количестве масла майонез получается очень жирный. Когда я делала его во второй раз, то разбавила масло напополам с водой.
СсылкаПожаловаться
Яйца целиком? А водой не отскакивает потом? Сколтко храниться?
СсылкаПожаловаться
РИО-РИТА
В ответ на комментарий от Yamaha История переписки3
Yamaha
Яйца целиком? А водой не отскакивает потом? Сколтко храниться?
СсылкаПожаловаться
Использовать желтки. Масло в блендер вливать тонкой струйкой. Получается не очень густой, но вода не отслаивается. Хранить, конечно, недолго, дня 3.
СсылкаПожаловаться
Nata natova
Очень вкусно! Легко и быстро готовится, сама делала. Яйца надо брать проверенные, вот и все.
СсылкаПожаловаться
Nata natova
Жаль. что не могу дать комментарий.
СсылкаПожаловаться
karapuzikbalbes
Масло "Олейна" 300 гр, 2 яйца(очень важно "экстра"). Яйца вливаю с белками в масло и взбиваю погружным блендером. Смесь густеет, а потом туда горчицу, уксус, соль по вкусу. 5 минут. Без консервантов, загустителей...
СсылкаПожаловаться
СТЕПАН ЧЕРЕПАНОВ
майонез был придуман кулинарами придворными какогото короля франции как соус к блюдам а обозвын майонезом в память о майоне...там битва вроде какая была...в википедии должно быть...
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Горячие темы форума
Уважаемые леди! Внесу ясность по комментариям, что сделал из женщины кухарку и уборщицу. Видимо, написавшие сами себя позиционируют только так. В моем доме готовлю сам. Нравится. Так было всегда...
1429
Забрать подаренные молодожёнам деньги на свадьбу?
705
Добрый день форумчанки! Я с проблемой и бедой. Жила, как вы любите с мужчиной в сожительстве, 7 лет, любовь неземная первые три года, потом тихая любовь, жили у него, квартира была в ипотеке, оба...
546
Я - что замуж после 30 выходят за плохоньких...)
352
Всем здравствуйте) Я с 20 лет была замужем, опыта (собственно и нужды) в поиске мужчин не было. Случился развод три года назад, сейчас мне 35, морально снова стала готова к семье, а вот тут вышла...
305
Ситуация "не моя", но вот товарища реально трясет! Тема: нежелательная беременность с человеком, с которым были необременительные отношения.... Речь не о морали - пока это еще не ребенок, а...
289
Подпишитесь на нас
Рассылка Леди Mail.Ru