Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
10 февраля 2016 7:19

10 продуктов, которые должна включить в свое меню каждая женщина

О самых важных для здоровья женщины продуктах рассказывает Дарья Русакова, к.м.н., научный сотрудник ФГБНУ «НИИ питания» РАМН. А кулинарный редактор «Леди Mail.Ru» Мария Березовская делится интересными идеями по их приготовлению.
Рассылка
Подпишитесь на рассылку Леди Mail.Ru, чтобы быть в курсе главных новостей

1. Капуста

Польза. Научно доказано, что при регулярном употреблении в пищу крестоцветных, то есть любой капусты — белокочанной, цветной, брокколи, — в разы снижается риск заболеть раком молочной железы. Кроме того, капуста способствует выведению из человеческого организма шлаков и токсинов. Рекомендуемая порция — 150—200 г в день.

Кулинарные идеи. Белокочанная капуста — овощ не только вкусный, но и бюджетный. Попробуйте добавить измельченную в блендере капусту к куриному фаршу — тефтели получатся вкуснее и сочнее (да и их количество увеличится!). Вспомните о капусте, когда нужно быстро приготовить сытный ужин для всей семьи — потушите ее с фаршем. И обязательно попробуйте приготовить котлеты из капусты по нашему рецепту — вы не будете разочарованы. Для салатов выбирайте краснокочанную капусту или пекинскую. Последняя идеально заменит «модные» айсберг или латук. А еще из нее получаются вкусные голубцы. Что касается цветной капусты и брокколи, то замороженные они доступны круглый год. Соцветия можно отварить на пару и подать с соусом, превратить их в полезную добавку к макаронам или приготовить простой и вкусный суп

2. Кунжут

Польза. Женщинам старше 45 лет следует обязательно включить в свой рацион кунжут — в нем содержатся фитоэстрогены — растительные аналоги женских половых гормонов. Кунжут содержит полезные эфирные масла, являющиеся  антиоксидантами — семазол и семазинол, а также  полиненасыщенные жирные кислоты. Кунжутное семя снижает уровень холестерина в крови. Суточная доза кунжута — 2—3 чайные ложки.

Кулинарные идеи. Семена кунжута можно добавлять в выпечку и десерты: сделайте из кунжута и семечек подсолнечника козинак, «живые» апельсиновые конфеты или кунжутно-арахисовую пасту. Кунжутом можно посыпать любой салат или второе блюдо при подаче, но в этом случае семена стоит разогреть на сухой сковороде, пока они не начнут пощелкивать. А еще лучше — измельчить их в ступке или блендером. 

3. Лососевые

Польза. Семга, форель, лосось — ценные источники жирных кислот, которые положительно действуют на клетки головного мозга, способствуют нормализации кровяного давления, помогают предотвратить возрастные изменения, улучшают память и внимание. Рекомендуемая порция — 100—120 г в день (или хотя бы два раза в неделю).

Кулинарные идеи.  Дорогую рыбу сложно испортить — она вкусна сама по себе, отваренная на пару или жареная на гриле. Гурманам советуем приготовить рыбный крем и начинить им сырные трубочки или бисквитный рулет

4. Творог

Польза. Творог — не только ценный источник белка, он полезен для профилактики атеросклероза, благодаря содержанию в нем холина и метионина, для поддержания костной ткани, так как богат кальцием и фосфором. Рекомендуемая порция — 100 г в день.

Фото © Depositphotos

Кулинарные идеи. См. нашу подборку «12 вкусных блюд из творога».

5. Индейка

Польза. Индейка — диетический источник белка, она  богата такими микроэлементами, как фосфор, кальций, калий, сера, селен, железо, натрий, йод, марганец, магний. Содержит витамины PP, B6, B12, B2. По содержанию железа мясо индейки приравнивается к курятине и говядине (неплохая профилактика железодефицитной анемии!). Рекомендуемая порция — 100 г в день.

Кулинарные идеи. Индейка с легкостью заменит курицу в любом блюде. Из нее получаются вкусные котлетыпастрома, сациви. Запеченное филе индейки, нарезанное тонкими ломтиками, выступит здоровой альтернативой магазинной колбасе.

6. Грейпфрут

Польза. В грейпфруте содержатся витамины А, С, В1, Р и D, легко растворимые сахара, соли минеральных веществ, пектиновые вещества, органические кислоты, эфирные масла, фитонциды. Грейпфрут обладает антиоксидантными свойствами, эффективен в борьбе с преждевременным старением, нормализует сон. Рекомендуемая порция — 150 г в день.

Фото © Depositphotos

Кулинарные идеи. Мякоть грейпфрута имеет кисло-сладкий вкус, она практически не горчит. В горьком вкусе «виноваты» мембраны и пленки. Научитесь вырезать филе — и тогда кусочки грейпфрута можно смело  добавлять в десерты, фруктовые салаты и утренние каши.

7. Бобовые

Польза. Содержащиеся в сое изофлавоноиды снижают риск развития  рака шейки матки у женщин в предменопаузе. Бобовые — источник белка и в отличие от белковых продуктов животного происхождения не содержат в своем составе холестерин. Рекомендуемая порция — 50—100 г в день.

Фото © Depositphotos

Кулинарные идеи. Из нашего полезного совета вы узнаете о том, как приготовить бобовые, чтобы нейтрализовать их раздражающие кишечник свойства. А суперрецепт котлет из чечевицы советуем сразу сохранить в закладках.

8. Горький шоколад

Польза. Благодаря входящим в состав горького шоколада антиоксидантам (а именно полифенолам), этот продукт защищает сосуды от разрушительного влияния свободных радикалов. Кроме того, флавоноиды, которые попадают в шоколад из какао, улучшают циркуляцию крови, разрушают тромбы. А еще горький шоколад повышает либидо у женщин. Но тут важно не переборщить — 10—20 г в день вполне достаточно!

Фото © Depositphotos

Кулинарные идеи. Посыпайте шоколадной стружкой творог, каши, смузи. А еще попробуйте сделать шоколадные корзиночки: растопите шоколад на водяной бане, опустите в него несколько воздушных шариков, поставьте их на поднос и уберите в холодильник до застывания. Готовые корзиночки можете начинить фруктами и ягодами. 

9. Помидоры

Польза. Помидоры содержат калий, магний, железо, цинк, кальций, фосфор; витамины группы В, витамин Е и большое количество витамина С. Томаты богаты  пигментом, придающим им красный цвет — ликопином, — он снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, некоторых онкологических заболеваний, дистрофии желтого пятна. Полезно пить томатный сок во время авиаперелета, а также тем, кто постоянно носит обувь на каблуках: томаты разжижают кровь, что способствует профилактике тромбозов глубоких вен нижних конечностей. 

Кулинарные идеи. Не ленитесь готовить домашний томатный соус — с ним легко «довести до ума» многие блюда.  А уж сколько простых и красивых закусок можно сделать из помидоров: «Тюльпаны», «Корзиночки», «Розочки» (подробнее см. здесь). И вот еще два интересных рецепта к ужину: «Куриная запеканка с творогом и помидорами черри» и «Помидоры, фаршированные творогом и базиликом».

10. Льняное семя

Польза. Льняное семя — настоящий суперфуд, за который, кстати, не нужно переплачивать: в отличие от дорогих «заморских» чиа, семена льна стоят буквально копейки, и купить их можно в любой аптеке. Льняное семя является отличным источником марганца, магния, фосфора и меди, оно богато клетчаткой, жирными кислотами омега-3 и не содержит глютена. Семена льна помогают нормализовать пищеварение и стабилизировать уровень сахара в крови, способствуют снижению уровня холестерина и липопротеидов низкой плотности. Согласно некоторым исследованиям ежедневное употребление льняного семени снижает риск развития рака, остеопороза и сердечно-сосудистых заболеваний. Рекомендуемая порция — 1 столовая ложка в день.

Фото © Depositphotos

Кулинарные идеи. Семенами льна можно посыпать салаты при подаче или изделия из теста перед отправкой их в духовку. Из размолотых в муку семян получается прекрасная каша, которая может стать заменой традиционной овсянке или гречке. Приятно и то, что каша готовится невероятно быстро — ведь ее совсем не нужно варить! 

Поделитесь подборкой с подругами в соцсетях пусть они тоже позаботятся о своем здоровье!

 

Обнаружили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter.
Леди Mail.Ru
Комментарии
162
Евгений Лапина
Какие красивые фотографии, аж кушать захотелось)
СсылкаПожаловаться
Татьяна Егорова
Спасибо. Все замечательные советы. Я люблю и лосось, грейфрукт, шоколад и горошницу.
СсылкаПожаловаться
СВЕТЛАНА СЫЧЁВА
ЛОСОСЬ МНЕ НЕ ПО КАРМАНУ .
СсылкаПожаловаться
Бибигуль Махметова
Отличная статья
СсылкаПожаловаться
Rialla
Где это они видели, чтобы семена льна стоили копейки?
СсылкаПожаловаться
Милана Зорина
Семена льна - это хорошо, но далеко не всем. Лен - природный эстроген (женский гормон), мужчинам он неполезен в принципе ;), да и многим женщинам тоже нужно задуматься, прежде, чем его употреблять... Я капитально сбила ним цикл, принимая для пользы кишечника. Долго восстанавливалась... Так что - одно лечим, другое калечим.
СсылкаПожаловаться
-
В ответ на комментарий от Ольга Боровик
Ольга Боровик
Боже,да половину из этих продуктов большая половина страны не в состоянии себе даже раз в месяц купить! Вы о чем,а ?Польза то хорошо,но ЦЕНЫ нереальные, где сдерживание на необходимые продукты,на эти которые необходимо кушать.
СсылкаПожаловаться
не верю, что кто-то не может себе купить что-то из перечисленного хотя бы немного, 1 раз в месяц.
СсылкаПожаловаться
дмитрий трифонов
В ответ на комментарий от НАТАША ЗАВАЦКАЯ
НАТАША ЗАВАЦКАЯ
Лосось и семга выращивается в специальных водоемах на химии . И пользы от них никакой .Моя кошка .которая за рыбой с ума сходит .к этим экземплярам даже не подходит. А . простому обывателю эти экземпляры .вылавленные в северных морях не доступны .
СсылкаПожаловаться
рыба сельдевых прекрасная замена и не выращивается искусственно
СсылкаПожаловаться
Анна
а как же вред грейпфрута для женского организма? он рак вызывает.
СсылкаПожаловаться
галина компаниченко
В ответ на комментарий от СВЕТЛАНА СЫЧЁВА
СВЕТЛАНА СЫЧЁВА
ЛОСОСЬ МНЕ НЕ ПО КАРМАНУ .
СсылкаПожаловаться
Хорошая селедка ни в чем не уступает лососю, просто она намного дешевле, что невыгодно продавцам.
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Горячие темы форума
В свое время я разделила свою приватизированную с сыном квартиру на однокомнатную и комнату в коммуналке. Сыну досталась коммуналка, а я продала свою квартиру, добавила деньги и купила себе небольшую...
822
Разумеется это я о себе, и о тех, моих коллегах, которые умудряются преподавать в нескольких местах. Ставка 16 тыс. Степень и звание все прилагается О качестве образования даже говорить не буду...
497
Сын хочет прописать дочь к нам, хотя живут они у невестки. Как можно вросрипятствовать этому? Он ноет что я несправедлива, и ребенка сестры ( моей дочери) прописали к отцу - зятю. И он своего тоже...
307
Читаю порой темы и всегда думала ка это так ночные кукушки дневные кукушки, не полюбишь невестку потеряешь сына и бла бла..Ну меня мало касалось я и не заостряла внимание. Моя история, сын женат год...
243
Доброго всем вечерочка!!!!! Предлагаю вам, сегодня представить: Вам предоставляется возможность встретить вас самих в юном возрасте....Чтобы вы сказали самому себе ОДНОЙ фразой?!)))
221
Меня тут некоторые убеждают поменять аватарку на изображение Жанны Д, Арк- девы воительницы. Иногда я действительно бываю очень не уступчивая. Ругаюсь. Но я пытаюсь отстоять свое мнение , мнение...
198
Подпишитесь на нас
Рассылка Леди Mail.ru