Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
10 февраля 2016 7:19

10 продуктов, которые должна включить в свое меню каждая женщина

О самых важных для здоровья женщины продуктах рассказывает Дарья Русакова, к.м.н., научный сотрудник ФГБНУ «НИИ питания» РАМН. А кулинарный редактор «Леди Mail.Ru» Мария Березовская делится интересными идеями по их приготовлению.
Рассылка
Подпишитесь на рассылку Леди Mail.Ru, чтобы быть в курсе главных новостей

1. Капуста

Польза. Научно доказано, что при регулярном употреблении в пищу крестоцветных, то есть любой капусты — белокочанной, цветной, брокколи, — в разы снижается риск заболеть раком молочной железы. Кроме того, капуста способствует выведению из человеческого организма шлаков и токсинов. Рекомендуемая порция — 150—200 г в день.

Кулинарные идеи. Белокочанная капуста — овощ не только вкусный, но и бюджетный. Попробуйте добавить измельченную в блендере капусту к куриному фаршу — тефтели получатся вкуснее и сочнее (да и их количество увеличится!). Вспомните о капусте, когда нужно быстро приготовить сытный ужин для всей семьи — потушите ее с фаршем. И обязательно попробуйте приготовить котлеты из капусты по нашему рецепту — вы не будете разочарованы. Для салатов выбирайте краснокочанную капусту или пекинскую. Последняя идеально заменит «модные» айсберг или латук. А еще из нее получаются вкусные голубцы. Что касается цветной капусты и брокколи, то замороженные они доступны круглый год. Соцветия можно отварить на пару и подать с соусом, превратить их в полезную добавку к макаронам или приготовить простой и вкусный суп

2. Кунжут

Польза. Женщинам старше 45 лет следует обязательно включить в свой рацион кунжут — в нем содержатся фитоэстрогены — растительные аналоги женских половых гормонов. Кунжут содержит полезные эфирные масла, являющиеся  антиоксидантами — семазол и семазинол, а также  полиненасыщенные жирные кислоты. Кунжутное семя снижает уровень холестерина в крови. Суточная доза кунжута — 2—3 чайные ложки.

Кулинарные идеи. Семена кунжута можно добавлять в выпечку и десерты: сделайте из кунжута и семечек подсолнечника козинак, «живые» апельсиновые конфеты или кунжутно-арахисовую пасту. Кунжутом можно посыпать любой салат или второе блюдо при подаче, но в этом случае семена стоит разогреть на сухой сковороде, пока они не начнут пощелкивать. А еще лучше — измельчить их в ступке или блендером. 

3. Лососевые

Польза. Семга, форель, лосось — ценные источники жирных кислот, которые положительно действуют на клетки головного мозга, способствуют нормализации кровяного давления, помогают предотвратить возрастные изменения, улучшают память и внимание. Рекомендуемая порция — 100—120 г в день (или хотя бы два раза в неделю).

Кулинарные идеи.  Дорогую рыбу сложно испортить — она вкусна сама по себе, отваренная на пару или жареная на гриле. Гурманам советуем приготовить рыбный крем и начинить им сырные трубочки или бисквитный рулет

4. Творог

Польза. Творог — не только ценный источник белка, он полезен для профилактики атеросклероза, благодаря содержанию в нем холина и метионина, для поддержания костной ткани, так как богат кальцием и фосфором. Рекомендуемая порция — 100 г в день.

Фото © Depositphotos

Кулинарные идеи. См. нашу подборку «12 вкусных блюд из творога».

5. Индейка

Польза. Индейка — диетический источник белка, она  богата такими микроэлементами, как фосфор, кальций, калий, сера, селен, железо, натрий, йод, марганец, магний. Содержит витамины PP, B6, B12, B2. По содержанию железа мясо индейки приравнивается к курятине и говядине (неплохая профилактика железодефицитной анемии!). Рекомендуемая порция — 100 г в день.

Кулинарные идеи. Индейка с легкостью заменит курицу в любом блюде. Из нее получаются вкусные котлетыпастрома, сациви. Запеченное филе индейки, нарезанное тонкими ломтиками, выступит здоровой альтернативой магазинной колбасе.

6. Грейпфрут

Польза. В грейпфруте содержатся витамины А, С, В1, Р и D, легко растворимые сахара, соли минеральных веществ, пектиновые вещества, органические кислоты, эфирные масла, фитонциды. Грейпфрут обладает антиоксидантными свойствами, эффективен в борьбе с преждевременным старением, нормализует сон. Рекомендуемая порция — 150 г в день.

Фото © Depositphotos

Кулинарные идеи. Мякоть грейпфрута имеет кисло-сладкий вкус, она практически не горчит. В горьком вкусе «виноваты» мембраны и пленки. Научитесь вырезать филе — и тогда кусочки грейпфрута можно смело  добавлять в десерты, фруктовые салаты и утренние каши.

7. Бобовые

Польза. Содержащиеся в сое изофлавоноиды снижают риск развития  рака шейки матки у женщин в предменопаузе. Бобовые — источник белка и в отличие от белковых продуктов животного происхождения не содержат в своем составе холестерин. Рекомендуемая порция — 50—100 г в день.

Фото © Depositphotos

Кулинарные идеи. Из нашего полезного совета вы узнаете о том, как приготовить бобовые, чтобы нейтрализовать их раздражающие кишечник свойства. А суперрецепт котлет из чечевицы советуем сразу сохранить в закладках.

8. Горький шоколад

Польза. Благодаря входящим в состав горького шоколада антиоксидантам (а именно полифенолам), этот продукт защищает сосуды от разрушительного влияния свободных радикалов. Кроме того, флавоноиды, которые попадают в шоколад из какао, улучшают циркуляцию крови, разрушают тромбы. А еще горький шоколад повышает либидо у женщин. Но тут важно не переборщить — 10—20 г в день вполне достаточно!

Фото © Depositphotos

Кулинарные идеи. Посыпайте шоколадной стружкой творог, каши, смузи. А еще попробуйте сделать шоколадные корзиночки: растопите шоколад на водяной бане, опустите в него несколько воздушных шариков, поставьте их на поднос и уберите в холодильник до застывания. Готовые корзиночки можете начинить фруктами и ягодами. 

9. Помидоры

Польза. Помидоры содержат калий, магний, железо, цинк, кальций, фосфор; витамины группы В, витамин Е и большое количество витамина С. Томаты богаты  пигментом, придающим им красный цвет — ликопином, — он снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, некоторых онкологических заболеваний, дистрофии желтого пятна. Полезно пить томатный сок во время авиаперелета, а также тем, кто постоянно носит обувь на каблуках: томаты разжижают кровь, что способствует профилактике тромбозов глубоких вен нижних конечностей. 

Кулинарные идеи. Не ленитесь готовить домашний томатный соус — с ним легко «довести до ума» многие блюда.  А уж сколько простых и красивых закусок можно сделать из помидоров: «Тюльпаны», «Корзиночки», «Розочки» (подробнее см. здесь). И вот еще два интересных рецепта к ужину: «Куриная запеканка с творогом и помидорами черри» и «Помидоры, фаршированные творогом и базиликом».

10. Льняное семя

Польза. Льняное семя — настоящий суперфуд, за который, кстати, не нужно переплачивать: в отличие от дорогих «заморских» чиа, семена льна стоят буквально копейки, и купить их можно в любой аптеке. Льняное семя является отличным источником марганца, магния, фосфора и меди, оно богато клетчаткой, жирными кислотами омега-3 и не содержит глютена. Семена льна помогают нормализовать пищеварение и стабилизировать уровень сахара в крови, способствуют снижению уровня холестерина и липопротеидов низкой плотности. Согласно некоторым исследованиям ежедневное употребление льняного семени снижает риск развития рака, остеопороза и сердечно-сосудистых заболеваний. Рекомендуемая порция — 1 столовая ложка в день.

Фото © Depositphotos

Кулинарные идеи. Семенами льна можно посыпать салаты при подаче или изделия из теста перед отправкой их в духовку. Из размолотых в муку семян получается прекрасная каша, которая может стать заменой традиционной овсянке или гречке. Приятно и то, что каша готовится невероятно быстро — ведь ее совсем не нужно варить! 

Поделитесь подборкой с подругами в соцсетях пусть они тоже позаботятся о своем здоровье!

 

Обнаружили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter.
Комментарии
162
Евгений Лапина
Какие красивые фотографии, аж кушать захотелось)
СсылкаПожаловаться
Татьяна Егорова
Спасибо. Все замечательные советы. Я люблю и лосось, грейфрукт, шоколад и горошницу.
СсылкаПожаловаться
СВЕТЛАНА СЫЧЁВА
ЛОСОСЬ МНЕ НЕ ПО КАРМАНУ .
СсылкаПожаловаться
Бибигуль Махметова
Отличная статья
СсылкаПожаловаться
Rialla
Где это они видели, чтобы семена льна стоили копейки?
СсылкаПожаловаться
Полина Зорина
Семена льна - это хорошо, но далеко не всем. Лен - природный эстроген (женский гормон), мужчинам он неполезен в принципе ;), да и многим женщинам тоже нужно задуматься, прежде, чем его употреблять... Я капитально сбила ним цикл, принимая для пользы кишечника. Долго восстанавливалась... Так что - одно лечим, другое калечим.
СсылкаПожаловаться
-
не верю, что кто-то не может себе купить что-то из перечисленного хотя бы немного, 1 раз в месяц.
СсылкаПожаловаться
дмитрий трифонов
рыба сельдевых прекрасная замена и не выращивается искусственно
СсылкаПожаловаться
Анна
а как же вред грейпфрута для женского организма? он рак вызывает.
СсылкаПожаловаться
галина компаниченко
В ответ на комментарий от СВЕТЛАНА СЫЧЁВА
СВЕТЛАНА СЫЧЁВА
ЛОСОСЬ МНЕ НЕ ПО КАРМАНУ .
СсылкаПожаловаться
Хорошая селедка ни в чем не уступает лососю, просто она намного дешевле, что невыгодно продавцам.
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Горячие темы форума
Что по достижении пенсионного возраста их страны выплачивает им достойную пенсию .во всяком случае,когда был в круизе по средиземному морю,там было очень много импортных пенсов.Они могут позволить...
525
Девушки почему для вас ценно ухаживание? В чем целесообразность этого рудимента эволюции?!
515
дружим с одной семьей уже лет 15.Вроде все хорошо у них было.Он работает,семью обеспечивает от и до.Подарками балует жену,поездками на курорт.Она хозяйка ,каких мало,двое деток.В прошлом году ,ближе...
480
Подруга
Аноним
В общем, у меня проблемы с поджелудочной. Для тех, кому повезло и кто не в курсе, ем я не все. Жареное, жирное, копченое и т п - нельзя. Поехала поздравить подругу с ДР. Она меня пригласила, сказала...
474
Непонятно
Аноним
Была на выходных в квартире у молодого человека. Ужас, все старое, разваленное. Сам ничего менять не хочет , а вместе - только за. Зарабатывает в два раза меньше меня. Или я меркантильная, или...
430
Предлагаю обсудить или сбрасывайте свои огороды... Будем посмотреть))
309
Подпишитесь на нас
Рассылка Леди Mail.ru