Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
Рассылка
Подпишитесь на рассылку Леди Mail.Ru, чтобы быть в курсе главных новостей
11 апреля 2016

Раскрываем тайны бразильской кухни

Большинство туристов стремятся в Бразилию ради ярких, незабываемых карнавалов и огромных песчаных пляжей, но у этой страны есть и другие козыри в рукаве, один из которых — её кухня.

Долгое время это жаркое место было колонией Португалии, которая активно использовала рабский труд как местного населения, так и жителей Африки, доставляемых бесконечными флотилиями судов. Когда Бразилии удалось, наконец, избавиться от гнёта, правители государства стали активно приглашать к себе эмигрантов из Европы и Японии для развития своей промышленности и экономики.

Вот и получается, что кухня Бразилии — это гремучая смесь из кулинарных традиций множества народов. Не стоит забывать и о расположении тех или иных регионов, которые могут быть обильно испещрены речными протоками, располагаться на побережье или вовсе в гористой местности, что обуславливает для каждого из них свой набор ингредиентов.

У океана правит туземная кухня, в которой аборигены демонстрируют экзотическое сочетание солёных морепродуктов и сладкого кокосового молока. В дельте же Амазонки местные жители активно использую мясо птиц и всевозможные диковинные растения, которые при неаккуратном обращении запросто могут отправить неподготовленного туриста в больницу.

В тёплом климате процветает животноводство, в чём легко может убедиться путешественник, отправившийся вглубь страны. Местные пастухи любят собраться вместе на привале перед закатом и зажарить целого бычка на вертеле. Пока одни следят за тушей, другие готовят традиционный соус из спелых томатов, перца чили, лука и оливкового масла.

Но самым характерным блюдом считается фейжоада. Делают его из чёрной фасоли, сушёной говядины, копчёной колбасы, свинины, чеснока, перца и лаврового листа. Подают, как правило, в глубокой тарелке с мукой маниоки, белым рассыпчатым рисом и дополняют кусочками апельсина, капусты и острым соусом.

Ну что, разыгрался аппетит? В апреле телеканал «Кухня ТВ» дарит возможность побывать в Бразилии, не выходя из дома! Программа «Бразилия на тарелке» отвергает привычные маршруты, чтобы показать кухню этой экзотической страны такой, какой её знают лишь местные жители. Смотрите ежедневно в 12:30 (МСК)!

Во время загрузки произошла ошибка.

 

Вы подписались на рассылку.Отменить
Подписаться на рассылку
Комментарии
4
Алина Павлова
О! Бразилия!! Любимая страна! Интересно узнать местные секреты приготовления блюд. Обязательно посмотрю передачу.
СсылкаПожаловаться
Виктория Егорова
Очень интересная тема!
СсылкаПожаловаться
Li
Так красочно описано, что хочется немедленно сорваться в путешествие)) А вообще, мне кажется, бразильская кухня очень недооценена в мире. Если разобраться, она представляет собой некий гастрономический синтез, сформировавшийся под влиянием многих национальных кухонь.
СсылкаПожаловаться
Irina
Заинтриговали.. Буду экспериментировать у себя на кухне )
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Горячие темы комьюнити
Пишу анонимно, потому что часто мелькаю на форуме. Простите. Время было, почитала темы за неделю. Ну, очень задела меня тема про жен, которые не догадываются, что их мужья им изменяют! Все авторы...
541
Заходишь на форум, читаешь темы и глаза вылезают на лоб. Мало получает, хочу чтобы 500000. Не заплатил за такси, хотя я ему никто, мужик должен, мужик обязан, а зачем мне мужик, если я получаю...
512
Погуляли по парку часик, пообщались,замерзла я вся в сапогах и колготках, впереди маячит бургер клаб, говорю-пойдем, посидим, поедим?ой, а я денег не взял))))говорю-что, и на чай не хватит?ой,у меня...
218
Вчера были с мужем в магазине и в 12 ночи звонит его БЖ - он сбрасывает, а потом как я отойду перезванивает. Оказывается его 15 летняя дочка стукнулась пальцем ноги о дверь - поэтому БЖ звонит...
202
Дорогие форумчане! С вами Лена Володина, руководитель проекта Леди Mail.Ru. Теперь на Леди можно добавлять в закладки статьи, рецепты и темы форумов – которые понравились и/или которые вы хотите...
Вы будете первым, кто прокомментировал
Подпишитесь на нас
Рассылка Леди Mail.Ru