Салаты с огурцами: 10 интересных рецептов

Свежие огурцы доступны сегодня круглый год, но все-таки летние, да еще с собственной дачи – самые вкусные. Просто так, с солью и кусочком черного хлеба или – в салатах.
1

Салат из битых огурцов (смотреть рецепт) 

Китайские кулинары уверены: лучшая судьба для огурцов — быть им битыми. Благодаря агрессивным действиям, огурцы в считаные минуты пропитываются соусом. При подаче салат можно посыпать обжаренным на сухой сковороде кунжутом или кешью.

2

Зеленый салат с огурцами, горошком и семгой (смотреть рецепт

Этот салат попал в нашу подборку «12 самых полезных салатов», правда, не из-за входящих в его состав огурцов, а из-за красной рыбы. Если вы не любите рыбу в листовых салатах, замените ее авокадо или помидорами черри. 

3

Салат с редиской и огурцами (смотреть рецепт)  

В этом на первый взгляд совершенно обычном салате есть оригинальный ингредиент — водоросли чука. От всем известной морской капусты водоросли чука отличаются более нейтральным вкусом и отсутствием ярко выраженного запаха йода. В магазинах их можно найти в замороженном виде.

4

Салат из клубники с огурцами (смотреть рецепт) 

На самом деле огурец и клубника прекрасное сочетание, но для многих неожиданное.  Даже слишком неожиданное. Тем не менее попробовать стоит! К тому же готовится салат всего 5 минут.

5

Летний огуречный салат (смотреть рецепт)

Этот салат идеален для жаркого летнего дня он отлично утоляет и голод, и жажду. Чем мельче будут нарезаны ингредиенты, тем  ярче будет вкус салата.

6

Салат по-гальски (смотреть рецепт) 

Гальский салат непременно оценят те мужчины, для которых салат без отварной картошки, курицы или мясных изделий,  майонеза вовсе не салат.  Дополняют «тяжелую артиллерию» сразу два вида огурцов свежие и маринованные.

7

Овощной салат с острой заправкой (смотреть рецепт

Свежие огурцы и бархатные листья салата отлично сочетаются с яркой и «бодрой» заправкой на основе растительного масла, горчицы и уксуса. Главное, поливать ею салат непосредственно перед подачей на стол, чтобы овощи не раскисли, а листья не завяли.   

8

Салат с мятной заправкой (смотреть рецепт

Из одних только «длинненьких» огурцов и молодых кабачков может получиться очень вкусный салат достаточно добавить к овощам мятную заправку. А чтобы салат выглядел еще интереснее, при подаче его можно дополнить кукурузными хлебцами и клубникой.

9

Зеленый салат с булгуром (смотреть рецепт) 

Этот зеленый салат разновидность восточного салата табуле. Его можно готовить в любое время суток на завтрак, обед или ужин. Булгур можно заменить другой крупой кускусом, пшеничной или киноа. Овощи также можно использовать любые, но с огурцами салат получается легким и  освежающим.

10

Шопский салат (смотреть рецепт) 

Шопский салат (шопы — это этническая группа болгар) популярен не только в Болгарии, но и в других странах Восточной Европы: Македонии, Чехии, Черногории и Сербии. У каждого повара свой секрет приготовления салата, но главные его ингредиенты неизменны помидор, огурец и рассольный сыр брынза.