Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
Рассылка
Подпишитесь на рассылку Леди Mail.Ru, чтобы быть в курсе главных новостей
29 июня 2016 7:04

10 блюд, которые спасут от летней жары

От этой подборки рецептов веет настоящей прохладой. Освежитесь!

Холодный суп

Самые популярные из холодных супов — это, конечно, окрошка, свекольник или ботвинья и огуречный. Окрошке мы посвятили отдельную подборку с рецептами, а об остальных супах расскажем чуть подробнее.

Болгарский холодный суп «Таратор» немного похож на нашу окрошку — его основу составляют свежие огурцы, зелень и кисломолочный напиток — кислое молоко, мацони или натуральный йогурт. Огурцы можно натереть на терке или — как в нашем мастер-классе — пробить блендером вместе с остальными ингредиентами.   

Ботвинья — это, по сути, тот же свекольник, только кроме корнеплода в суп добавляют еще и молодые свекольные листья или стебли. Пошаговый мастер-класс по приготовлению ботвиньи с отварной рыбой смотрите по ссылке

Гаспачо

Этот испанский холодный суп мы вынесли отдельным пунктом — от предыдущих супов его отличает пюреобразная консистенция.

Гаспачо можно готовить как из свежих томатов, так и из маринованных в собственном соку. Кроме того, можно сделать необычный гаспачо — с клубникой или арбузный.

Сациви

Сациви — это и легендарный грузинский соус, и холодное блюдо из птицы под этим соусом.  Если вы еще не пробовали — обязательно стоит!

Соус готовится из измельченных грецких орехов, специй и зелени. И хоть традиционно с соусом сациви подают курицу или индейку, с белой рыбой  — тоже очень вкусно. Пошаговый рецепт сациви из курицы — здесь, из трески — здесь

Зеленый салат

В летнюю жару, когда есть совсем не хочется, полноценным обедом или ужином может стать зеленый салат.

Например, с булгуром, огурцами и горошком или с авокадо. Главное, чтобы зелени в нем было действительно много.

Ягодное или фруктовое желе

Желе — один из самых незамысловатых, но в то же время вкусных десертов. Стандартная пропорция для разведения желатина — 40 г желатина на 1 л жидкости. Если хочется, чтобы желе было более крепким и твердым, можно увеличить количество желатина до 50—60 г на 1 литр жидкости.

В нашем полезном совете вы можете найти рецепт черешни в желе из мартини — только для взрослых. А вот оригинальное желе «Пиво» можно и детям — среди ингредиентов нет ни капли алкоголя — только яблочный сок, желатин и сахар. Любуетесь творожным желе с клубникойвот его рецепт

Панакотта

Этот итальянский десерт, напоминающий желе, готовится из сливок и молока, обладает нежным, но в то же время убедительным сливочным вкусом.

Любая панакотта освежает, но особенно хорошо с этой задачей справляется мятная — смотрите ссылку

Мороженое

Мороженица — по-настоящему чудесный прибор: всего за полчаса ей по силам приготовить пломбир из качественных продуктов и безо всяких сомнительных добавок. Впрочем, можно обойтись и без нее — в морозилке лакомство тоже получится, правда, процесс займет больше времени, и мороженое придется периодически перемешивать вилкой или венчиком, чтобы разбить кристаллы. Подробный рецепт — по этой ссылке

Еще советуем открыть для себя (если еще не открыли) мороженое из йогурта и вегетарианское — из бананов

Сорбет

Сорбет — замороженный десерт из сахарного сиропа и фруктового или ягодного сока или пюре.

На нашем сайте есть пошаговые рецепты нескольких сорбетов, рекомендуем попробовать экзотический — из манго, а еще «сезонный» — из клубники, мяты и базилика

Лимонад

Домашние лимонады — это невероятно вкусно! Огуречный, лимонно-имбирный, яблочный с мятой, клубничный, облепиховый

Какой любите вы?

Квас

Живой домашний квас не только вкусный, но и полезный напиток — богат витаминами и микроэлементами. Ингредиентов для него понадобится минимум — черный хлеб, дрожжи (лучше — живые), сахар, изюм и вода. Как готовить — читайте здесь.

А еще советуем сделать яблочный квас — из антоновки или садовых ранеток. На брожение уходит всего одна ночь, а наутро бодрящий напиток уже готов! Пошаговый мастер-класс — по этой ссылке.   

Обнаружили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter.
сохраняйте подборку рецептов на своей страничке в соцсети — она вам еще пригодится!
Комментарии
11
Солнечная
Окрошка-гремучая смесь. Ее вообще есть нельзя.
СсылкаПожаловаться
lf lf
От жары спасает только кондиционер.
СсылкаПожаловаться
Красавица южная
Это почему же?
СсылкаПожаловаться
Красавица южная
Квас из антоновки и ранеток? Когда созревает антоновка, квас уже не нужен
СсылкаПожаловаться
валентина мильченкова
Окрошка и только окрошка! Русское блюдо, все остальное ерунда!
СсылкаПожаловаться
валентина мильченкова
а где мой комментарий7
СсылкаПожаловаться
Людмила Жандарова
Согласна, спасет только кондиционер и речка, больше ничего не спасает.
СсылкаПожаловаться
Мария Смирнова
в эти выходные полюбому окрошку сделаю. Отлчная идея!
СсылкаПожаловаться
Типа Аристократка
А в Тюмени вторую неделю +20 и дожди. Мы спасаемся от холода)))
СсылкаПожаловаться
Ida
В Германии уже анекдот ходит, ты че такая бледная, у вас нету лета? Есть, только в этот день я работала
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Горячие темы форума
Всем здравствуйте) Я с 20 лет была замужем, опыта (собственно и нужды) в поиске мужчин не было. Случился развод три года назад, сейчас мне 35, морально снова стала готова к семье, а вот тут вышла...
913
Ситуация "не моя", но вот товарища реально трясет! Тема: нежелательная беременность с человеком, с которым были необременительные отношения.... Речь не о морали - пока это еще не ребенок, а...
846
Замужем три года. Детей нет, пока не планируем. Я иногда покуриваю, особенно после алкоголя. Мои родители в курсе, муж тоже (вместе балуемся), остальных не считала нужным посвящать в это. Так вот...
695
Нужен СОВЕТище!
Ирина Андреева
Привет Всем! Каждый ребенок для родителей это счастье, любовь и надежда! И каждый из моих трех сыновей лучик света для меня! Всегда мои самые-самые!!!! Но сейчас я оказалась в тупиковой ситуации...
344
Своего мужа видела еще в школе, но общаться стали спустя 12 лет. Встретила своего друга на улице, а с ним был мч (теперь мой муж).. Постояли, посмеялись, нашли друг друга в соц.сети. Там увидела, что...
331
Замужем 5 лет. Живем у него в доме. У меня нет ничего. Он тратит деньги на свой дом -новый забор, окна, асфальт, утеплить дом ит.п. Деньги в совместном браке общие, я работаю. Любовь проходит, держит...
221
Подпишитесь на нас
Рассылка Леди Mail.Ru