
Скоро Новый год, а это значит, что стол будет ломиться от всеразличных блюд. Расскаываем, что нужно сделать, чтобы после праздника не пришлось мучаться.
Не садитесь за праздничный стол натощак
Голодать целый день, предвкушая вечернее праздничное застолье, противопоказано. Даже если в последний день года вы крутитесь как белка в колесе и не успеваете полноценно поесть, перекусить все же надо. И, конечно, не фастфудом, а полезной едой. Например, натуральным йогуртом, овощным салатом или просто яблоком и горстью грецких орехов.
В идеале 31 декабря нужно позавтракать и пообедать. Если вы не ели в течение дня, то вечером и ночью переедание обеспечено.
Большие перерывы в еде, особенно перед застольями, очень неблагоприятно могут отразиться на состоянии даже вполне здорового человека — колики, спазмы. А если есть какие-то хронические заболевания ЖКТ (а они сейчас есть у большинства), то неприятностей не избежать. Переедание, алкоголь и обострение (гастрита, панкреатита, дискинезии и пр.) гарантировано. И тогда есть шанс провести оставшиеся праздники на жесткой диете.
Еще чего точно не стоит делать перед Новым годом — экстренно худеть.

В подготовке к предстоящим праздникам не стоит садиться на жесткую диету и ограничивать себя 800 ккал в день, а потом устраивать «праздник живота»: резкие скачки в калориях после гипокалорийных диет могут привести к моментальной прибавке в весе.
Руководствуйтесь правилом 80/20
Если вы сами составляете праздничное меню, то помните о правиле 80/20: пусть на новогоднем столе будет 80% полезных блюд, а 20% — не очень полезных. Так вы сможете «выкроить» место для селедки под шубой или оливье, мяса по-французски или торта «Наполеон».
Подберите здоровые альтернативы
Также при составлении меню можно не вычеркивать из списка любимые блюда, а попытаться сделать их более полезными. Не обязательно бросаться в крайности и готовить сыроедный оливье, нет.
В большинстве случаев достаточно сделать лишь небольшие замены.
Помните новогодние салаты? Колбаса, майонез. А ведь у таких ингредиентов есть достойные альтернативы. Колбасу в салатах и нарезке можно заменить отварным языком, бужениной и вяленым мясом, а майонез — греческим йогуртом или сметаной 10%-ной жирности.
Избегайте опасных сочетаний
Это одно из главных правил, о котором вы должны помнить, если встречаете Новый год в гостях. Одно из опаснейших сочетаний — жирные жареные блюда и алкоголь. «Налегать» на такие — риск возникновения воспаления поджелудочной железы.
Скажите нет высококалорийной, жирной и тяжелой пище. Старайтесь избегать переедания, невоздержанности в выпивке и как следствие тяжести в животе и голове. На горячее можно подать запеченное постное мясо или рыбу, салаты заправить не майонезом, а йогуртом или оливковым маслом. Мясные продукты лучше всего сочетать с овощами, а сыр — с фруктами.
Из двух зол выбирайте меньшее
Даже за самым «нездоровым» столом не теряйте голову: всегда можно сделать правильный выбор.
Если на столе нет здоровой пищи, то из дуэта «куриные крылья в кляре/ мясо по-французски» лучше выбрать как раз мясо. Кляр куда вреднее сырной корочки.
Пейте правильно
Знать свою индивидуальную дозу алкоголя, не пить на голодный желудок, не мешать напитки с разным градусом и не запивать алкоголь газировкой — все эти общеизвестные правила помогают избежать алкогольного опьянения и отравления.

Пейте в новогоднюю ночь только вино. Хорошее сухое вино. И на каждый бокал вина выпивайте стакан воды, это действительно важно! Так вы снизите концентрацию алкоголя в крови. И еще: после второго бокала постарайтесь перейти на безалкогольные напитки. Двух бокалов более чем достаточно.
Алкоголь обезвоживает организм, одновременно способствуя задержке большого количества жидкости. Три дня ваши весы будут показывать «ужас-ужас» только после шампанского с новогоднего стола. Возьмите за правило не употреблять больше 100-200 г сухого вина за вечер, разбавленного водой 1:1 или 1:2. Цвет вина от этого практически не изменится, а вкус станет даже лучше.
Обязательно двигайтесь, не сидите все время на одном месте
Все просто: когда вы двигаетесь, сжигаются калории и выводится алкоголь.
Помните, радость дает не салат оливье или бутылка шампанского, а общение с приятными людьми, игры, конкурсы, театрализованные представления. За праздничным столом, где царствует еда, нет места настоящему общению. Больше двигайтесь, танцуйте, выходите на улицу, катайтесь на коньках, занимайтесь другими видами зимнего спорта.