Не садитесь за праздничный стол натощак
Голодать целый день, предвкушая вечернее праздничное застолье, противопоказано. Даже если в последний день года вы крутитесь как белка в колесе и не успеваете полноценно поесть, перекусить все же надо. И, конечно, не фастфудом, а полезной едой. Например, натуральным йогуртом, овощным салатом или просто яблоком и горстью грецких орехов.
В идеале 31 декабря нужно позавтракать и пообедать. Если вы не ели в течение дня, то вечером и ночью переедание обеспечено.
Большие перерывы в еде, особенно перед застольями, очень неблагоприятно могут отразиться на состоянии даже вполне здорового человека — колики, спазмы. А если есть какие-то хронические заболевания ЖКТ (а они сейчас есть у большинства), то неприятностей не избежать. Переедание, алкоголь и обострение (гастрита, панкреатита, дискинезии и пр.) гарантировано. И тогда есть шанс провести оставшиеся праздники на жесткой диете.
Еще чего точно не стоит делать перед Новым годом — экстренно худеть.
В подготовке к предстоящим праздникам не стоит садиться на жесткую диету и ограничивать себя 800 ккал в день, а потом устраивать «праздник живота»: резкие скачки в калориях после гипокалорийных диет могут привести к моментальной прибавке в весе.
Руководствуйтесь правилом 80/20
Если вы сами составляете праздничное меню, то помните о правиле 80/20: пусть на новогоднем столе будет 80% полезных блюд, а 20% — не очень полезных. Так вы сможете «выкроить» место для селедки под шубой или оливье, мяса по-французски или торта «Наполеон».
Подберите здоровые альтернативы
Также при составлении меню можно не вычеркивать из списка любимые блюда, а попытаться сделать их более полезными. Не обязательно бросаться в крайности и готовить сыроедный оливье, нет.
В большинстве случаев достаточно сделать лишь небольшие замены.
Помните новогодние салаты? Колбаса, майонез. А ведь у таких ингредиентов есть достойные альтернативы. Колбасу в салатах и нарезке можно заменить отварным языком, бужениной и вяленым мясом, а майонез — греческим йогуртом или сметаной 10%-ной жирности.
Избегайте опасных сочетаний
Это одно из главных правил, о котором вы должны помнить, если встречаете Новый год в гостях. Одно из опаснейших сочетаний — жирные жареные блюда и алкоголь. «Налегать» на такие — риск возникновения воспаления поджелудочной железы.
Скажите «нет» высококалорийной, жирной и тяжелой пище. Старайтесь избегать переедания, невоздержанности в выпивке и как следствие тяжести в животе и голове. На горячее можно подать запеченное постное мясо или рыбу, салаты заправить не майонезом, а йогуртом или оливковым маслом. Мясные продукты лучше всего сочетать с овощами, а сыр — с фруктами.
Из двух зол выбирайте меньшее
Даже за самым «нездоровым» столом не теряйте голову: всегда можно сделать правильный выбор.
Если на столе нет здоровой пищи, то из дуэта «куриные крылья в кляре/ мясо по-французски» лучше выбрать как раз мясо. Кляр куда вреднее сырной корочки.
Пейте правильно
Знать свою индивидуальную дозу алкоголя, не пить на голодный желудок, не мешать напитки с разным градусом и не запивать алкоголь газировкой — все эти общеизвестные правила помогают избежать алкогольного опьянения и отравления.
Пейте в новогоднюю ночь только вино. Хорошее сухое вино. И на каждый бокал вина выпивайте стакан воды, это действительно важно! Так вы снизите концентрацию алкоголя в крови. И еще: после второго бокала постарайтесь перейти на безалкогольные напитки. Двух бокалов более чем достаточно.
Алкоголь обезвоживает организм, одновременно способствуя задержке большого количества жидкости. Три дня ваши весы будут показывать «ужас-ужас» только после шампанского с новогоднего стола. Возьмите за правило не употреблять больше 100—200 г сухого вина за вечер, разбавленного водой 1:1 или 1:2. Цвет вина от этого практически не изменится, а вкус станет даже лучше.
Обязательно двигайтесь, не сидите все время на одном месте
Все просто: когда вы двигаетесь, сжигаются калории и выводится алкоголь.
Помните, радость дает не салат оливье или бутылка шампанского, а общение с приятными людьми, игры, конкурсы, театрализованные представления. За праздничным столом, где царствует еда, нет места настоящему общению. Больше двигайтесь, танцуйте, выходите на улицу, катайтесь на коньках, занимайтесь другими видами зимнего спорта.
