Фаршированные шампиньоны — отличная закуска. Начинить грибные шляпки можно самыми различными продуктами, например, картофельным салатом, мясным фаршем или зеленым луком. Но самый вкусный вариант — это, конечно, шампиньоны с сыром.
Из шампиньонов и риса получаются вкусные и сытные котлеты. Подать их можно с гарниром из тушеных овощей или салатом из свежих. Попробуйте, не пожалеете!
Гречка с грибами и овощами — еще одно вкусное блюдо. Чтобы грибной аромат был особенно ярким, в компанию к шампиньонам можно добавить немного белых грибов — сухих или свежезамороженных.
Многих шампиньоны особенно выручают в пост: ведь с ними можно приготовить некоторые классические блюда, например, плов.
Прекрасны шампиньоны и в соусе, например, сливочном — он идеально подойдет к нежному филе куриной грудки.
Вообще, шампиньоны и куриное филе — идеальная пара. Доказательство? Жюльен! По нашему рецепту на приготовление этой французской закуски уйдет около получаса. При желании жюльен можно не запекать в кокотницах, а превратить в начинку для блинчиков — получится невероятно вкусно.
Еще шампиньонами можно нафаршировать цыпленка или — более оригинальный вариант — куриные голени. Самый ответственный момент — не повредив кожу, стянуть мясо с косточки. Но, поверьте, это не так сложно, как кажется.
