Когда вы готовите лимонад дома, вы сами контролируете количество сахара, выбираете только свежие фрукты и ягоды и точно знаете, что в напитке нет ничего лишнего. А еще это отличный способ напоить детей вкусной водой, когда они отказываются пить просто так. В нашей подборке — лучшие рецепты домашних лимонадов: цитрусовые, ягодные, травяные и даже пряные.
1. Классический лимонад с лимоном
Минимум ингредиентов, максимум свежести — этот напиток не нуждается в украшениях. Чтобы приготовить лимонад по классическому рецепту, используйте именно сахарный сироп, а не просто сахар — он мгновенно растворяется в холодной воде, не оставляя кристалликов на дне, и делает вкус более мягким. Добавьте ломтики лимона в кувшин для красивой подачи.
Ингредиенты
Регулируйте количество сахара в зависимости от кислоты лимонов.
| Лимоны |
| ||
| Вода |
| ||
| Сахар |
| ||
| Лед |
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Не добавляйте слишком много цедры, чтобы избежать горечи.
1. Тщательно вымойте лимоны.
2. Снимите с одного лимона немного цедры (без белой части).
3. Выжмите сок из всех лимонов.
4. В небольшой кастрюле смешайте воду, сахар и цедру.
5. Нагрейте смесь до растворения сахара, затем остудите.
6. Процедите сироп, чтобы удалить цедру.
7. Смешайте сироп с лимонным соком.
8. При необходимости добавьте еще воды по вкусу.
9. Подавайте лимонад со льдом и листьями мяты.
2. Домашний лимонад с мятой
Классический освежающий напиток с идеальным балансом цитрусовой бодрости и мятной свежести. Такой лимонад легко приготовить в домашних условиях из доступных ингредиентов. Чтобы мята раскрыла свой аромат в полной мере, слегка разомните листья в ступке с небольшим количеством сахара перед добавлением в лимонад — это высвободит эфирные масла и сделает вкус более глубоким.
Ингредиенты
Регулируйте сладость напитка по своему вкусу. Можно добавить немного газированной воды перед подачей.
| Лимоны | 3 шт. | ||
| Вода |
| ||
| Сахар |
| ||
|
| ||
| Лед |
|
Пошаговый рецепт приготовления
Не кипятите мяту долго, чтобы сохранить ее свежий аромат. Для более насыщенного вкуса дайте лимонаду настояться в холодильнике 1—2 часа.
1. Тщательно вымойте лимоны и выжмите из них сок.
2. Листья мяты промойте и слегка разомните руками, чтобы они отдали аромат.
3. В кастрюле смешайте воду и сахар, нагрейте до полного растворения сахара.
4. Добавьте в горячий сироп мяту и дайте настояться 10—15 минут.
5. Процедите сироп, удаляя листья мяты.
6. Смешайте сироп с лимонным соком.
7. Остудите лимонад и при необходимости добавьте лед.
8. Подавайте, украсив свежими листьями мяты и дольками лимона.
3. Домашний клубничный лимонад
Летний напиток с насыщенным ягодным вкусом и аппетитным розовым цветом. Для более яркого вкуса рекомендуем использовать спелую сладкую клубнику. Подавайте лимонад с большим количеством льда и целыми ягодками.
Ингредиенты
Можно заранее приготовить лимонный сироп, чтобы напиток быстрее настоялся.
| Вода |
| ||
| Лимоны |
| ||
| Сахар |
| ||
| Мята |
| ||
| Клубника |
| ||
| Лайм |
| ||
| Апельсин |
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Храните готовый лимонад в холодильнике не дольше 1—2 дней.
1. Тщательно вымойте лимоны и разрежьте их пополам. Выжмите сок из всех лимонов.
2. В большую кастрюлю сложите лимонные шкурки, засыпьте сахаром и залейте питьевой водой.
3. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите смесь до кипения.
4. Выключите огонь и добавьте вымытую мяту. Через 2—3 минуты выньте шкурки и мяту (оставьте несколько листиков для подачи) и выбросьте.
5. Перелейте лимонад в отдельные емкости и остудите.
6. Клубнику нарежьте мелкими кусочками, а лайм, лимон и апельсин — тонкими слайсами.
7. Добавьте нарезанные фрукты в лимонад и дайте настояться минимум 30 минут.
4. Апельсиново-лимонный лимонад
Солнечный цитрусовый дуэт, в котором апельсиновый сок дает насыщенную сладость и тот самый «солнечный» цвет, а лимон добавляет цитрусовую свежесть и приятную кислинку. Чтобы лимонад получился еще более ароматным, мы добавим в него немного цедры.
Ингредиенты
Используйте спелые и сочные апельсины — они дадут больше сладости и аромата.
| Апельсины |
| ||
| Лимоны |
| ||
| Вода |
| ||
| Сахар |
| ||
| Лед |
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Украсьте напиток дольками цитрусовых для красивой подачи.
1. Тщательно вымойте апельсины и лимоны.
2. Снимите немного цедры с одного апельсина и одного лимона (без белой части).
3. Выжмите сок из всех цитрусовых.
4. В кастрюле смешайте воду, сахар и цедру.
5. Нагрейте смесь до полного растворения сахара, затем остудите.
6. Процедите сироп, чтобы удалить цедру.
7. Смешайте сироп с цитрусовым соком.
8. При необходимости добавьте еще воды по вкусу.
9. Охладите лимонад и подавайте со льдом и листьями мяты.
5. Домашний огуречный лимонад
Прозрачный, почти хрустальный напиток с тонкими ломтиками огурца и льдом. Чтобы огуречный вкус раскрылся максимально, натрите огурец на терке вместе с кожурой (если она не горчит) и дайте лимонаду настояться хотя бы полчаса перед подачей.
Ингредиенты
Для насыщенного вкуса используйте огурцы с тонкой кожурой. Мед можно заменить сахарным сиропом.
| Огурцы |
| ||
| Лимоны |
| ||
| Мед |
| ||
|
| ||
|
| ||
| Лед | По желанию |
Пошаговый рецепт приготовления
Для красивой подачи добавьте ломтики огурца и кружочки лимона прямо в бокалы.
1. Огурцы тщательно вымойте и нарежьте крупными кусочками.
2. Лимоны вымойте и выжмите из них сок.
3. В блендере смешайте огурцы с лимонным соком и медом до получения однородной массы.
4. Процедите смесь через сито или марлю, чтобы удалить мякоть.
5. Влейте огуречно-лимонный сок в кувшин с газированной водой и аккуратно перемешайте.
6. Добавьте лед и свежие листья мяты.
7. Подавайте лимонад сразу, украсив веточками мяты.
6. Имбирный лимонад
Острый вкус имбиря в сочетании с лимонной кислинкой создает необычный и насыщенный напиток. Такой лимонад будет актуален и в жаркую погоду, и отлично подойдет для холодного сезона, ведь имбирь поддерживает иммунитет.
Ингредиенты
Регулируйте сладость лимонада по вкусу, добавляя сахар постепенно.
|
| ||
| Лимоны |
| ||
| Вода |
| ||
|
| ||
| Лед |
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Храните имбирный лимонад в холодильнике не более 24 часов. Украсьте при подаче нарезанными лимонными дольками и мятой.
1. Очистите имбирь и нарежьте его тонкими пластинками или натрите на мелкой терке.
2. В кастрюле смешайте воду, сахар и имбирь.
3. Нагрейте смесь на медленном огне до растворения сахара, затем дайте настояться 10—15 минут.
4. Процедите сироп, чтобы удалить кусочки имбиря.
5. Выжмите сок из лимонов и добавьте его в имбирный сироп.
6. При необходимости разведите лимонад водой до желаемой крепости.
7. Охладите напиток и подавайте с льдом и свежими листьями мяты.
7. Домашний лимонад с ягодами и базиликом
Освежающий напиток с ярким летним характером. Подавайте такой лимонад со льдом и веточкой свежего базилика — он не только утолит жажду в знойный день, но и станет эффектным безалкогольным коктейлем на любом празднике. Чтобы ягоды и базилик полностью раскрыли свой аромат, слегка разомните их ложкой перед добавлением в графин.
Ингредиенты
Вместо базилика можно взять мяту. Используйте ягоды по сезону — они придадут напитку насыщенный цвет и вкус.
| Лимоны |
| ||
|
| ||
| Вода |
| ||
| Сахар |
| ||
|
| ||
| Лед |
|
Пошаговый рецепт приготовления
Для легкой игристости перед подачей добавьте немного газированной воды.
1. Тщательно вымойте лимоны и выжмите из них сок.
2. Ягоды промойте (если свежие) или слегка разморозьте (если замороженные).
3. В кастрюле смешайте воду и сахар, нагрейте до растворения сахара.
4. Добавьте ягоды и немного разомните их ложкой, чтобы выделился сок.
5. Дайте сиропу настояться 10–15 минут, затем процедите через сито, чтобы удалить косточки и мякоть.
6. Добавьте лимонный сок и листья базилика, слегка разомните листья, чтобы они отдали аромат.
7. Дайте лимонаду настояться и подавайте с льдом, при желании украсив свежими ягодами и листочками базилика.
