Mail.ruПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
Рассылка
Подпишись на рассылку, чтобы всегда быть в хорошем настроении
Рассылка
Подпишись, и ты всегда будешь знать, чем порадовать свою семью и побаловать себя
Рассылка
Подпишись и узнай о себе больше!
14 декабря 2017, Мария Березовская

Как внести изюминку в любимые новогодние блюда

Тем, кто не представляет Новый год без оливье и селедки под шубой, посвящается.

Селедка под шубой в виде рулета

Сельдь под шубой — блюдо благодатное для экспериментов. В большинстве рецептов игра идет с ингредиентами: кто-то добавляет в прослойку мелко нарезанное яблоко или маринованный огурец, кто-то игнорирует лук, а кто-то считает, что в салат прекрасно впишутся отварные яйца или сыр.

Существует даже веганская версия салата — «Море под шубой». Селедка заменяется морской капустой или водорослями, например, вакаме. Как утверждают строгие вегетарианцы, рыбный вкус водорослей идеально восполняет вкус самой сельди, а для «плотности» к ним добавляют маринованные грибы.

Если ты трепетно относишься к классике и не хочешь нарушать гармонию вкусов, сыграть можно на самой подаче: например, превратить «Селедку под шубой» в рулет. Как при перестановке слагаемых не изменяется сумма, так и в этом случае — «Селедка под шубой» остается «Селедкой под шубой», радуя лишь своим необычным видом. Еще вариант — подать салат порционно, перевернув «с ног на голову». «Сельдь на шубе» смотрится очень даже симпатично!

Оливье со свежим зеленым горошком

Еще один салат, без которого в нашей стране не обходится новогодний стол — «Оливье». Чаще всего его готовят по одному и тому же, проверенному временем, рецепту.

Друг от друга домашние оливье обычно отличаются мясной составляющей: отварная говядина или язык, вареная или копченая куриная грудка. Случается оливье и с креветками, а еще — у шеф-поваров — не с вареным яйцом, а с яйцом-пашот. Замены по большому счету не слишком «преступные», а привычный салат обретает новые нотки вкуса.

Впрочем, мы не заставляем с грустью варить креветки вместо курицы или заморачиваться с пашот: предлагаем самую малость — вместо консервированного зеленого горошка добавить в салат свежезамороженный. Так точно вкуснее! Кстати, огурец в этом случае можно взять не соленый или маринованный, а малосольный (засолить парочку специально для салата можно всего за час — в пластиковом контейнере).

Салат «Зимний» с заправкой «Цезарь»

Не будем сейчас спорить, чем же салат «Зимний» отличается от «Оливье». Просто скажем, что отличия и в самом деле есть — и в истории салатов, и в составе ингредиентов. Если совсем кратко — все дело в колбасе. В настоящем «Оливье» ее быть не может.

Попробуй сделать эти салаты еще чуть более не похожими друг на друга: заправь «Зимний» не майонезом, а соусом «Цезарь» на его основе. С MAGGI® Корона салата® Цезарь на приготовление заправки уйдет 5 минут, соус же получится густым, однородным, с насыщенным вкусом сыра пармезан, трав и специй.

Сочная курица в пакете для запекания

Главное блюдо праздничного стола — это, конечно, запечёенная птица — гусь, утка, индейка или — чаще всего — курица. Нередко — фаршированная, например, яблоками и черносливом.

В этот раз советуем приготовить курицу в специальном пакете для запекания МАGGI® НА ВТОРОЕ для сочной курочки с чесноком. Запеченная в пакете без добавления масла она получится необычайно сочной, а благодаря уникальному сочетанию натуральных трав и специй — особенно вкусной и ароматной. Аппетитная румяная корочка тоже прилагается! При желании запечь курицу можно сразу с гарниром, например, картофелем – в увеличенные пакеты от МАGGI® вместится все!

Холодец со свекольным хреном

Традиционно к холодцу подают хрен, горчицу, аджику или острый соус, например, чесночный. А ведь есть еще одна не менее пикантная закуска — свекольный хрен. Готовится очень просто и из минимума продуктов. 

Хрен и свеклу нужно взять из расчета один к одному. А соль, сахар и уксус добавить по вкусу — свекольный хрен должен получиться кисло-сладким.

Рыбная нарезка с картофелем «Нуазет»

Не обходится праздничный стол и без блюда с нарезкой слабосоленой рыбы. При желании и ее можно подать оригинально — с картофелем «Нуазет». Звучит необычно, а по сути — это обычный отварной картофель, только в виде маленьких шариков. Для его приготовления понадобится специальная ложка нуазетка или барная ложка для вырезания шариков.

После закипания воды картофельные шарики нужно варить примерно 5 минут. Чтобы картофель не разварился, шеф-повара советуют добавить в воду сок лимона, а для цвета — куркуму на кончике ножа.

Торт «Муравейник» в виде пирожных

 «Муравейник» — один из самых простых в приготовлении и любимых всеми тортов. Правда, не слишком праздничный и эффектный с виду. Сладкая горка с «муравьишками» из шоколадной крошки не слишком впечатляет. Да и резать его не очень удобно.

Гениальный выход: готовить и подавать десерт порционно — в виде пирожных. Маленькие «муравейники», покрытые растопленным шоколадом, смотрятся аккуратно и очень аппетитно.

Узнайте рецепты лучших новогодних блюд!

Вы подписались на рассылку.Отменить
Подписаться на рассылку
Комментарии
2
юрий тишков
спасибо
СсылкаПожаловаться
Алевтина Немухина
Граждане редакторы,следите за орфографией, Запечёененная курица..Это не по русски
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Вы не ввели текст комментария
Вы не ввели текст комментария
Горячие темы комьюнити
К школе готовы. Можно по миру идти.
Зараза снова в бане/за доброту/
Пиджак - 1шт Брюки - 3 пары Рубашка - 4 шт Кардиган - 1 шт Пуловер - 1 шт Туфли - 1 пара Ботинки - 1 пара Кроссы - 1 пара Спортивный костюм в зал - 1 шт Спортивный костюм лыжный - 1 шт Ботинки лыжные...
335
Всем привет. Бываю здесь и читаю часто, но пишу редко. Хочу поделиться необъяснимым случаем с ребенком, который всю жизнь не могу забыть. Это случилось в 1994 году с моим первенцем. Было ему тогда...
278
Планирую поездку на Кавказ. Обожаю эти горы, каньоны, красоту, море. Вот просто душа там поет и радуется, отдыхает. Но когда сказала своим окружающим куда я еду...все выпучили глаза и у виска...
242
Заметил, что в большинстве женских анкет на СЗ, обычно 20-25 летних, присутствуют имена Эриха Марии Ремарка и Габриэля Гарсии Маркеса в списке интересов. Стесняюсь спросить, те, кто это пишет, хотя...
220
Немного из истории знакомств с мужчинами. Я в разводе, приятная внешность, за собой слежу, имею жилье, 3комн квартиру, живу с ребёнком, имею в/о, широкий кругозор, вредных привычек нет, работаю...
204
Можно ли создать бизнес без затрат (вложений)? И как всегда если ДА то почему? И если НЕТ то почему? Всем спасибо за ваши аргументированные ответц ответы
186
История моих просмотров
СкрытьПоказать
Подпишитесь на нас
Рассылка Леди Mail.ru