Mail.ruПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
Рассылка
Подпишись на рассылку, чтобы всегда знать, как поднять себе настроение
Рассылка
Подпишись, и ты всегда будешь знать, чем порадовать свою семью и побаловать себя
Рассылка
Подпишись и узнай о себе больше!
21 декабря 2017, Мария Березовская

5 интересных способов подать новогодние салаты

В стаканах, тарталетках, волованах, корзиночках из лаваша или сыра — выбирайте!

Салаты в большой салатнице эффектно смотрятся на праздничном столе лишь до тех пор, пока к ним никто не притронулся. Стоит начать раскладывать салат по тарелкам, как теряется все его очарование: от украшения не остается и следа. Чего не скажешь о салате, поданном порционно — на общем блюде или в тарелке каждого гостя. Оригинально, красиво и удобно!

В стаканах

Во французской кулинарии у салатов, поданных в стаканах, есть даже свое название веррины. Лучше всего для такой сервировки подходят невысокие стаканы объемом не более 200 мл. В классическом варианте все ингредиенты выкладываются в стакан слоями, а соус или заправка помещаются сверху. Но можно подать в стакане и уже заправленный салат, тогда в качестве украшения на край стакана можно прикрепить дольку лимона или выложить сверху веточку зелени.  

В тарталетках

Тарталетки это небольшие (до 10 см) корзиночки из теста, используемые для подачи различных закусок, салатов и десертов. Сегодня готовые тарталетки можно купить в любом супермаркете или испечь самому из песочного теста. В тарталетках отлично будет смотреться салат «Морская жемчужина»винегрет и даже оливье!

В волованах

 «Волован» переводится с французского как «полет по ветру». Кулинарное изобретение приписывают знаменитому повару начала XIX века Мари-Антуан Карему, который захотел найти замену тарталетке из песочного теста и испечь настолько легкую корзиночку из слоеного теста, «чтобы она взлетела от дуновения ветра». Диаметр готовых волованов варьируется от четырех до двадцати сантиметров. В больших подают горячие закуски и основные блюда, а в маленьких салаты и икру. 

Как просто испечь волованы из готового слоеного теста смотрите в нашем видеоролике. Для начинки подойдет любой салат с майонезом или соусом на его основе, например, MAGGI® Корона салата® Цезарь.

В лаваше 

Лаваш несложно превратить в тарелочку для порционной подачи салата. Для этого понадобится пиала или кондитерское кольцо. Из тонкого лаваша вырезать круг диаметром немногим больше диаметра пиалы или кольца. Смазать лаваш растительным маслом, приправить молотым перцем. Выложить, слегка свесив бортики, в пиалу или сервировочное кольцо и подсушить в микроволновке или духовке.  

В корзиночках из лаваша можно подать даже самый простой салат из свежих овощей с заправкой на основе растительного масла. В этом случае заполнять корзиночки лучше непосредственно перед подачей на стол, чтобы лаваш не размок.

В сырных корзиночках

Сделать сырные корзиночки очень просто: натереть на крупной терке сыр, на стол вверх дном поставить пару стаканов диаметром 45 см, подготовить чистое полотенце или салфетку. На разогретую сковороду с антипригарным покрытием выложить ложку тертого сыра. Дать сыру расплавиться и превратиться в лепешку, снять ее лопаткой, положить сверху на стакан и аккуратно прижать полотенцем. Дать остыть и аккуратно снять. В готовые корзиночки выложить начинку, например, салат из кальмаров, и подавать к столу.

Самые вкусные новогодние салаты!

Вы подписались на рассылку.Отменить
Подписаться на рассылку
Комментарии
4
Мечтатель
А мне понравилось!
СсылкаПожаловаться
Evgenia Semenov
Ничего нового... мы всегда используем эти варианты подачи...
СсылкаПожаловаться
Ольга Попова
Варианты интересные, но у них есть недостатки - человеку навязывается определённый объем, к тому же тот же оливье тогда надо подавать заправленный, чего я никогда не делаю. Соус подаем отдельно.
СсылкаПожаловаться
Татьяна Зарубина
И к тому же они размокают
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Вы не ввели текст комментария
Вы не ввели текст комментария
Горячие темы комьюнити
К школе готовы. Можно по миру идти.
Зараза снова в бане/за доброту/
Пиджак - 1шт Брюки - 3 пары Рубашка - 4 шт Кардиган - 1 шт Пуловер - 1 шт Туфли - 1 пара Ботинки - 1 пара Кроссы - 1 пара Спортивный костюм в зал - 1 шт Спортивный костюм лыжный - 1 шт Ботинки лыжные...
335
Всем привет. Бываю здесь и читаю часто, но пишу редко. Хочу поделиться необъяснимым случаем с ребенком, который всю жизнь не могу забыть. Это случилось в 1994 году с моим первенцем. Было ему тогда...
278
Планирую поездку на Кавказ. Обожаю эти горы, каньоны, красоту, море. Вот просто душа там поет и радуется, отдыхает. Но когда сказала своим окружающим куда я еду...все выпучили глаза и у виска...
242
Заметил, что в большинстве женских анкет на СЗ, обычно 20-25 летних, присутствуют имена Эриха Марии Ремарка и Габриэля Гарсии Маркеса в списке интересов. Стесняюсь спросить, те, кто это пишет, хотя...
220
Немного из истории знакомств с мужчинами. Я в разводе, приятная внешность, за собой слежу, имею жилье, 3комн квартиру, живу с ребёнком, имею в/о, широкий кругозор, вредных привычек нет, работаю...
204
Можно ли создать бизнес без затрат (вложений)? И как всегда если ДА то почему? И если НЕТ то почему? Всем спасибо за ваши аргументированные ответц ответы
186
История моих просмотров
СкрытьПоказать
Подпишитесь на нас
Рассылка Леди Mail.ru