Mail.ruПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
Рассылка
Подпишись на рассылку, чтобы всегда быть в хорошем настроении
Рассылка
Подпишись, и ты всегда будешь знать, чем порадовать свою семью и побаловать себя
Рассылка
Подпишись и узнай о себе больше!
21 декабря 2017,

5 интересных способов подать новогодние салаты

В стаканах, тарталетках, волованах, корзиночках из лаваша или сыра — выбирайте!

Салаты в большой салатнице эффектно смотрятся на праздничном столе лишь до тех пор, пока к ним никто не притронулся. Стоит начать раскладывать салат по тарелкам, как теряется все его очарование: от украшения не остается и следа. Чего не скажешь о салате, поданном порционно — на общем блюде или в тарелке каждого гостя. Оригинально, красиво и удобно!

В стаканах

Во французской кулинарии у салатов, поданных в стаканах, есть даже свое название веррины. Лучше всего для такой сервировки подходят невысокие стаканы объемом не более 200 мл. В классическом варианте все ингредиенты выкладываются в стакан слоями, а соус или заправка помещаются сверху. Но можно подать в стакане и уже заправленный салат, тогда в качестве украшения на край стакана можно прикрепить дольку лимона или выложить сверху веточку зелени.  

В тарталетках

Тарталетки это небольшие (до 10 см) корзиночки из теста, используемые для подачи различных закусок, салатов и десертов. Сегодня готовые тарталетки можно купить в любом супермаркете или испечь самому из песочного теста. В тарталетках отлично будет смотреться салат «Морская жемчужина»винегрет и даже оливье!

В волованах

 «Волован» переводится с французского как «полет по ветру». Кулинарное изобретение приписывают знаменитому повару начала XIX века Мари-Антуан Карему, который захотел найти замену тарталетке из песочного теста и испечь настолько легкую корзиночку из слоеного теста, «чтобы она взлетела от дуновения ветра». Диаметр готовых волованов варьируется от четырех до двадцати сантиметров. В больших подают горячие закуски и основные блюда, а в маленьких салаты и икру. 

Как просто испечь волованы из готового слоеного теста смотрите в нашем видеоролике. Для начинки подойдет любой салат с майонезом или соусом на его основе, например, MAGGI® Корона салата® Цезарь.

В лаваше 

Лаваш несложно превратить в тарелочку для порционной подачи салата. Для этого понадобится пиала или кондитерское кольцо. Из тонкого лаваша вырезать круг диаметром немногим больше диаметра пиалы или кольца. Смазать лаваш растительным маслом, приправить молотым перцем. Выложить, слегка свесив бортики, в пиалу или сервировочное кольцо и подсушить в микроволновке или духовке.  

В корзиночках из лаваша можно подать даже самый простой салат из свежих овощей с заправкой на основе растительного масла. В этом случае заполнять корзиночки лучше непосредственно перед подачей на стол, чтобы лаваш не размок.

В сырных корзиночках

Сделать сырные корзиночки очень просто: натереть на крупной терке сыр, на стол вверх дном поставить пару стаканов диаметром 45 см, подготовить чистое полотенце или салфетку. На разогретую сковороду с антипригарным покрытием выложить ложку тертого сыра. Дать сыру расплавиться и превратиться в лепешку, снять ее лопаткой, положить сверху на стакан и аккуратно прижать полотенцем. Дать остыть и аккуратно снять. В готовые корзиночки выложить начинку, например, салат из кальмаров, и подавать к столу.

Самые вкусные новогодние салаты!

Вы подписались на рассылку.Отменить
Подписаться на рассылку
Комментарии
4
Мечтатель
А мне понравилось!
СсылкаПожаловаться
Evgenia Semenov
Ничего нового... мы всегда используем эти варианты подачи...
СсылкаПожаловаться
Ольга Попова
Варианты интересные, но у них есть недостатки - человеку навязывается определённый объем, к тому же тот же оливье тогда надо подавать заправленный, чего я никогда не делаю. Соус подаем отдельно.
СсылкаПожаловаться
Татьяна Зарубина
И к тому же они размокают
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Вы не ввели текст комментария
Вы не ввели текст комментария
Горячие темы комьюнити
Я в шоке..... и в растерянности. Ситуация- лежим с дочкой в Москве (сами из др. города) в НИИ по талону ВМП, после сложной операции. В Москве только племянница. С братом отношения прохладные, но не...
1154
Познакомилась на СЗ с женатым мужчиной. Встретились, отлично провели время, даже подарил дорогой подарок, потом разговорились по душам. Рассказал, женат почти 15 лет, не живут, а существуют. У них...
759
Мне 43 года. 2 года сожительствовала с мужчиной. Месяц как расстались. У меня есть дочь взрослая, учится, живет в моем родном городе у моих родителей. С мужчиной познакомилась на работе. Разведен на...
423
Всем привет. Я в отпуске. Поэтому пишу тему в понедельник. В позапрошлую пятницу тут тема в топе была. Там парень из той категории, которых местные называют "штаны", жаловался на то, что в...
246
С мужчиной вместе 2 года, живем в разных городах, в этом году планируем съезжаться, предложение сделал. В марте меня сократили с работы, ну в принципе я так и планировала в связи с переездом. Новую...
206
История моих просмотров
СкрытьПоказать
Подпишитесь на нас
Рассылка Леди Mail.ru