Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
Рассылка
Подпишитесь на рассылку Леди Mail.Ru, чтобы быть в курсе главных новостей
27 апреля 2018

Полезный фастфуд: 3 вкусных рецепта

Бургерные и пиццерии стремительно теряют свою популярность, их вытесняет veg-raw фастфуд. То есть еда, которая не просто быстро готовится, но еще и способна угодить всем — от вегетарианцев до любителей сытно поесть. Она не оставляет тяжести в животе, но наполняет тебя энергией и силой.

Попробуй приручить мясоеда, заменив жирную котлету на аналог из киноа или зеленой гречки. Киноа легко снизит уровень холестерина в крови, сведет к минимуму риск развития онкологических проблем, укрепит кости и замедлит старение, насытит организм витамином В и кальцием — в общем, не еда, а сплошной антиэйджинг и красота в чистом виде. 

Любителя итальянской кухни можно накормить пиццей с основой из семян полбы, такой обед подойдет для любителей спорта — в полбе больше протеина, чем в пшенице, а калорий — вообще ерунда,  около 330 на 100 граммов.

«А вот еще три идеи того, из чего может состоять обед очень занятого, но люто здорового человека, которые можно приготовить меньше чем за час».
Алена Злобина
основатель veg/raw кафе Holy Vegan, идейный вдохновитель проекта Вкус & Цвет, адепт здорового питания и образа жизни

ТОТ САМЫЙ  ФАЛАФЕЛЬ 

1 порция — 396 ккал

Тебе понадобится: 

Лепешка бездрожжевая — 1шт;

Пекинская капуста — 70 г;

Соус дзадзики (собственного приготовления) — 30 г;

Маринованные огурцы — 20 г;

Котлетки фалафеля (собственного приготовления) — 60 г;

Соус томатный (собственного приготовления) — 15 г;

Помидоры розовые — 30 г;

Масло растительное — 20 г;

Способ приготовления: 

  • Сформируй три круглые таблетки фалафеля диаметром 3—4 см, а толщиной 1 см, обжарь их на сковороде с добавлением растительного масла. Держи на огне примерно по 3 минуты с каждой стороны. 
  • На круглую лепешку выложи часть пекинской капусты, нарезанную соломкой. 
  • Рядом с капустой капни соус дзадзики, огурцы маринованные, нарезанные соломкой, сверху положи обжаренные таблетки из фалафеля, полей томатным соусом,  а сверху положи пластинки розового помидора и оставшуюся пекинскую капусту. 
  • Все это заверни в ролл и положи в пресс-гриль или обжарь на сковороде (по 2—3 минуты с каждой стороны) до золотистой корочки. 
  • Подавай на красивой тарелке с соусом дзадзики.  

Чтобы приготовить 500 граммов фалафель-фарша, тебе понадобится: 

Нут — 350 г;

Лук красный — 70 г;

Кабачки — 70 г;

Петрушка — 10 г;

Кинза — 5 г;

Чеснок — 10 г;

Соль — 4 г;

Перец черный молотый — 1 г;

Специя затар — 3 г;

Способ приготовления:

  • Вареный нут и овощи нарежь и пропусти через овощерубку вместе со специями. 

Из этого количества ингредиентов получится примерно 8 порций.

Чтобы приготовить 200 граммов томатного соуса, тебе понадобится:

Томатная закваска — 110 г;

Яблоко — 40 г;

Масло подсолнечное хол. отжима — 40 г;

Томаты вяленые — 30 г;

Сироп топинамбура — 10 г;

Паприка специя — 2 г;

Гвоздика молотая — 0,5 г;

Корица молотая — 0,5 г;

Способ приготовления:

  • Вяленые томаты поруби на мелкие кусочки. 
  • Все ингредиенты помести в блендер и взбивай 30 секунд на минимальной скорости. 
  • Оставь на 5 минут постоять, чтобы разбухли вяленые томаты. 
  • Начинай взбивать второй раз — на этот раз целую минуту на средней скорости до однородной консистенции. 

Из этого количества ингредиентов получится примерно 8 порций.

Чтобы приготовить 500 граммов соуса дзадзики, тебе понадобится:

Огурцы — 80 г;

Листочки мяты — 4 г;

Листочки укропа — 4 г;

Семечки подсолнечника — 80 г;

Кешью — 60 г;

Масло подсолнечное хол. отжима — 60 г;

Вода — 160 г;

Свежевыжатый лимонный сок — 30 г;

Чеснок — 10 г;

Соль морская — 4 г;

Перец черный молотый — 1 г.

Способ приготовления:

  • Огурец натри на терке и отожми сок. 
  • Мяту и укроп нарежь помельче. 
  • Взбей в блендере семечки, кешью, лимонный сок, воду, чеснок, соль, перец и подсолнечное масло на средней скорости до однородной консистенции. 
  • Зелень и огурцы добавь в соус и хорошенько перемешай.

Из этого количества ингредиентов получится примерно 8 порций.

ТЫКВЕННЫЙ СУП

1 порция — 45 ккал

Тебе понадобится: 

Тыква (очищенная) — 170 г;

Помидор — 35 г;

Красный лук — 15 г;

Чеснок — 2 г;

Хлопковое масло — 10 мл;

Вода — 65 мл;

Кокосовое молоко — 60 мл;

Соль морская — по вкусу;

Перец — по вкусу;

Тыквенные семечки.

Способ приготовления:

  • Лук нарежь мелкими кубиками и обжарь с чесночком на хлопковом масле.  
  • Отправь туда же нарезанные кубиками томаты и слегка обжарь. 
  • Затем нарежь тыкву кубиками и отправь к остальным овощам, залей водой и кокосовым молоком, вари около 20 минут на среднем огне.  
  • После этого суп взбей в блендере до однородной массы, добавь соль и перец по вкусу.  
  • А готовое блюдо задекорируй тыквенными семечками. 

ВАФЛИ 

1 порция — 358 ккал

Тебе понадобится: 

Мука полбяная — 2/3 стакана;

Разрыхлитель — 1 ч. л.;

Кокосовый сахар — 4 ст. л.;

Растительное масло — 5 ст. л.;

Кокосовое масло —  ¼ стакана;

Яблоко — ¼ часть;

Ваниль (экстракт) — 10 капель;

Корица молотая — 1 ч. л.;

Вода — 1/2 стакана;

Способ приготовления:

  • Натри яблоко на мелкой терке. 
  • Все ингредиенты отправь в блендер. И взбей. 
  • Залей в вафельницу примерно 70 граммов теста и выпекай 12 минут. 
  • Готовые вафли будут вкуснее с ягодами, мороженым или фруктовым джемом.
  • Из этого количества ингредиентов получится примерно 4—6 штук.
Обнаружили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter.
Вы подписались на рассылку.Отменить
Подписаться на рассылку
Комментарии
8
Лилит
Мясо где, мясо?)))
СсылкаПожаловаться
Маргарита Модосян
А главное продукты все такие доступные.....
СсылкаПожаловаться
Татьяна Нехлебова
Пускай расскажут как приучить к здоровой пище, состоящей из местных овощей! Ну а мясо для мужчин лишнее.
СсылкаПожаловаться
Марфушенька Душенька
Всё такое полезное и правильное,прям даже тошно....
СсылкаПожаловаться
Абломова
я бы сказала, всё модное. А понятия пользы и правильности имеет свойство меняться со временем.
СсылкаПожаловаться
Ольга Филимонова
Ну если это дзадзики , то я - китайский император! Автор вообще пробовала этот соус? Она вообще знает о чем пишет или просто выхватила верхушки знаний из инета?
СсылкаПожаловаться
Марина Клищенко
Так долго возиться с этими блюдами..... можно что-нибудь попроще?
СсылкаПожаловаться
lera.butkovets
Интересно когда маринованные огурцы были здоровой пищей.
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Горячие темы комьюнити
Шёл домой с работы, увидел, что они с подружкой на подоконнике сидят, руками за него держатся и назад наклоняются, на улицу. Третий этаж. Сталинка. Пипец! На эмоциях выгнал подружку, а дочь выпорол...
2186
До революции женщины , выходившие замуж не работали, занимались домом , детьми, мужем. В наше время некоторые мужья освобождают жён от работы. Напишите ваше мнение, должна ли женщина работать? Или...
1166
Такие все поджарые, спортивные по улицам идут,ну или на машинах едут. Все улыбчивые, вежливые... и наше бабьё: одна растолкала, чтобы быстрее в маршрутку или вагон электрички влезть, вторая сальным...
795
Если в семье женщина - главная (принимает все решения), то это бяда... Это не женщина. Это мужыг! Для таких нужен отдельный форум !!
413
Несколько месяцев назад создавала здесь тему - Невеста сына. Ее удалили почему-то, но посколько обещала форумчанам отписаться, когда ситуация разрешится - выполняю. Кратко напомню свою историю. Мой...
392
Чем они лучше наших мужчин? Сколько раз замечаю, стоит женщине предложить познакомить с каким-нибудь европейцем - так она бежит на эту встречу роняя тапки. Неужели в мыслях только то, что он может...
383
Подпишитесь на нас
Рассылка Леди Mail.Ru