Mail.ruПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
Рассылка
Подпишись на рассылку, чтобы всегда быть в хорошем настроении
Рассылка
Подпишись, и ты всегда будешь знать, чем порадовать свою семью и побаловать себя
Рассылка
Подпишись и узнай о себе больше!
15 мая 2019,

Итальянский ресторатор Уиллиам Ламберти: «Русские женщины — это что-то уникальное!»

В интервью Леди Mail.ru итальянский ресторатор Уиллиам Ламберти рассказал о работе, любви к русской кухне и женщинам.

— Когда вы решили переехать в Россию и почему это произошло?

— Я не совсем решил переехать, мне предложили это сделать. Это было в конце 1996 года. Меня пригласили работать шеф-поваром в ресторан El Dorado у Гуалтьеро Маркези. И с этого все началось.

— С какими сложностями вы столкнулись, когда переехали в Россию?

— Самая первая сложность — коммуникация, потому что без знания местного языка жить в России трудно. Вторая сложность — особенности русской культуры. Были вещи, с которыми я столкнулся впервые и которые делать мне не нравилось. А третье и четвертое — стиль жизни, погода.

— Как вы учили русский язык? Или, может, знали его до переезда в Россию?

— Нет, не знал. Учил самостоятельно. Сперва взял курс на 2—3 месяца, но потом в одиночку продолжил обучение. По большей части русский язык я выучил, работая на кухне.

— Что больше всего вас раздражало в России в первое время?

— Поначалу, когда только приехал, я удивился снегу. Он был везде. Лет двадцать назад в Москве была совершенно другая погода, дороги так хорошо, как сейчас, не чистили, поэтому снег зимой раздражал вдвойне. Снег мог выпасть даже в мае. И смотреть на это было невыносимо.

Я человек, привыкший к солнцу, морю, переезжаю в Россию и вижу тут такое…

— В холодной России вы часто тосковали по родине?

— Вы знаете, в такие моменты я скорее по-другому начинал ценить тепло. Представьте себе, дикий холод несколько месяцев, а потом вдруг раз — и тепло! А в Италии тепло почти всегда, поэтому оно не так ценится. Не так обращаешь внимание на первые почки, распускающиеся цветы. В России к солнцу особое отношение.

— Вы изначально работали в России в качестве шеф-повара, а как стали ресторатором?

— Все началось в 2011 году, когда меня позвали на позицию шефа в ресторан Uilliam’s, но постепенно я понял, помимо кухни меня интересуют и другие вещи, которые происходят в ресторане. Так я стал совладельцем этого заведения.

— Вы скучаете по работе на кухне?

— Немножко. Но понимаете, кухня — это планета, а ресторанный бизнес — Вселенная, где намного больше задач. В бизнесе тебе нужно контролировать не только приготовление блюда, но и весь ресторан: придумывать его концепцию, дизайн, рекламную кампанию. И это мне нравится намного больше, чем просто готовка.

— Как ресторатор, скажите, почему итальянская кухня сегодня так популярна в России?

— Она популярна не только в России, но и в принципе везде. Дело в том, что ингредиенты, для приготовления итальянских блюд доступны: оливковое масло, сами оливки, помидоры, сыры, мука... Каждый может найти это в магазине. Каждый может приготовить из этих продуктов блюдо.

— Но ведь помимо кухни в целом итальянская культура очень популярна в нашей стране.

— Я думаю это связано с менталитетом итальянцев: он привлекает россиян. Итальянцы — очень открытые, эмоциональные, им нравится наслаждаться жизнью, много гулять и мало работать. Кроме этого, у итальянцев и русских много схожих черт.

Сколько раз я наблюдал, когда русские выясняют отношения, они очень много жестикулируют. Итальянцы абсолютно такие же.

— Я заметила, что в Москве очень много итальянцев, которые сюда переехали и стали заниматься бизнесом. Почему из Италии люди едут в Россию?

— Просто ситуация в Европе сейчас очень нестабильная. Здесь итальянцы видят большую перспективу. На сегодняшний день она действительно есть.

— Наверное и из-за налогов в том числе переезжают в Россию?

— Да. Здесь налоги меньше. Но ненамного, а только чуть-чуть.

— Есть мнение, что русские люди не умеют наслаждаться вкусной едой, нам только побыстрее набить желудок. 

— Я не согласен. Мы могли говорить про эту тенденцию 10—15 лет назад, но сейчас все далеко не так. Русский народ гастрономически образован. У россиян расширяется кругозор на кухню за счет путешествий: кто-то ездит в Европу, кто-то в Азию. Россияне знают все о разных блюдах, кроме этого, они намного любопытнее, чем европейцы. А еще они лучше разбираются в качестве еды.

— Расскажите, как вы познакомились со своей супругой Ольгой? Сколько вы вместе уже с ней?

— Мы вместе почти 15 лет. Познакомились на общем мероприятии в ресторане. Она была моей гостьей.

Во время загрузки произошла ошибка.

— Наверняка знакомство было очень романтичным?

— На самом деле нет. Мы познакомились, немного пообщались, и она пригласила меня на день рождения своей подруги. Но я не пошел к ней. После нашей первой встречи она меня не зацепила. (Улыбается.) Потом, где-то через месяц-два, мы опять случайно встретились. И после этого все началось.

— Вы, когда только-только переехали в Россию, наверняка оценили красоту русских девушек?

— Русские женщины — это что-то уникальное! Ведь в них соединяются культуры разных точек мира. В русских женщинах собрана та красота, которую нигде не увидишь!

— Итальянцы к тому же очень часто женятся на русских девушках.

— Это сейчас так. Раньше такого не было.

— А почему сейчас эта тенденция пошла?

— Я думаю, что темный человек всегда тянется, наоборот, к светлому. Поэтому итальянских мужчин так привлекают русские светловолосые девушки. То же самое и в обратную сторону. Это такая физика, которая всегда есть. Но есть что-то и помимо внешности. В русских девушках привлекает характер, некая утонченность.

Кстати, итальянских женщин, которые замужем за русскими мужчинами, тоже довольно много. Мне всегда приятно это наблюдать.

Русские и итальянцы всегда были друзьями и до сих пор ими остаются. Между вашим и нашим народом какая-то особая кармическая связь. Мы всегда тянемся друг к другу.

— А тяжело ли ужиться русской девушке с итальянцем?

— Непросто. Итальянский мужчина привык всегда открыто выражать свои эмоции. Русские женщины, напротив, привыкли к спокойной жизни. Из-за этого часто в таком союзе возникают конфликты. Но если найти компромисс, то вполне можно избежать ссор.

Во время загрузки произошла ошибка.

— А кто в вашей семье более эмоциональный и вспыльчивый?

— Оба. (Улыбается.) Но я все-таки в большей степени. Супруга более спокойна.

— Наверное, в таких браках часто на компромисс идет именно русская женщина?

— Русские женщины они, действительно, абсолютно другие. Они более внимательные, что ли, более чуткие. Всегда в первую очередь ставят интересы семьи.

— Кто в вашей семье готовит?

— По-разному. Но больше всего супруга. Я люблю обычную домашнюю еду, приготовленную по русским рецептам.

— Сложно ли было вашей супруге вас удивить кулинарными способностями?

— Поначалу да. Но я сразу очень спокойно отнесся к ее блюдам. Если начинаю включать в себе критика, я автоматически переключаюсь на работу. А дома я хочу отдыхать.

— Итальянские мужчины ведь всегда хотят, чтобы все блюда были, как у мамы.

— Да, это так. Но любое блюдо итальянской мамы сложно повторить. Потому что мама — это мама. (Улыбается.)

— Какое русское блюдо вам больше всего нравится?

— Ой, много чего мне нравится! И селедка под шубой, и оливье… Особенно, если эти блюда приготовлены из качественных продуктов.

— Майонезные салаты, которые в Италии не принято есть.

— Я не стесняюсь говорить, что мне нравятся такие блюда. Но я ем их в основном дома. Ведь дома я хочу расслабиться, поэтому могу позволить себе жирную нездоровую пищу.

Во время загрузки произошла ошибка.

— Когда вы только переехали в Россию, какое блюдо вас больше всего шокировало?

— Все меня шокировало! Мне было очень сложно привыкнуть к вашей еде. Особенно к соленым огурцам. (Смеется.) И все остальные соленья. Когда я их попробовал, я был в шоке. У нас такой еды нет вообще. Есть простые огурцы, и обычно они идут в салат. А соленые… Что это вообще? (Смеется.) И еще для меня был ужасен вкус селедки под шубой. Но со временем привык, и это стало моим любимым блюдом.

— А по чему итальянскому вы скучаете больше всего?

— Вы этот вопрос задали не тому человеку. Я вообще не скучаю ни по чему итальянскому. Возможно только по теплу… Но в остальном, нет. Я не скучаю по Италии.

Еще читай — «Творчество не должно превращаться в цирк», — интервью с группой «Дискотека Авария»

Вы подписались на рассылку.Отменить
Подписаться на рассылку
Комментарии
5
Изольда Петровна
Как можно не скучать по Италии и итальянским продуктам? Чем он там людей в ресторане кормит?
СсылкаПожаловаться
Наталья Дружинина
На Тимати похож)))
СсылкаПожаловаться
sunlace
Сергею Иванову - А Вы сами в этой ра шке живете? Сколько же можно иметь неуважения к своей стране. А ведь многие европейцы относятся к РФ уважительно
СсылкаПожаловаться
Владимир Мигашко
В ответ на комментарий от Изольда Петровна
Изольда Петровна
Как можно не скучать по Италии и итальянским продуктам? Чем он там людей в ресторане кормит?
СсылкаПожаловаться
Ну это от человека зависит. У меня подруга фанатка Италии была, с мужем раза 4-6 в год ездила, точно. Весь мозг мне проела этой Италией. Ну как-то я увязался и с ними поехал. Ах какое вино, ах какой сыр, ах какой хамон! Я смотрю на нее - да обычное все, ну вы тут жрите-пейте я пойду Колизей пока посмотрю. А так как я не любитель туристических то потом пошел шляться по местным трущебам, чуть люлей от гопоты итальянской не получил. Еда в ресторанах ну такая себе, тоже как и у нас места надо знать. И жарко очень, а кондеи они не любят. Короче я тоже не скучаю по Италии ))
СсылкаПожаловаться
.Pehta
Я в своее время вообще не впечатлилась Италией и ее едой. У на гораздо интереснее кухня ,разнообразней и вкусней.Это как увидеть Париж и умереть,зачем? Увидеть Питер и жить счастливо дальше.
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Вы не ввели текст комментария
Вы не ввели текст комментария
Горячие темы комьюнити
Бж позвонила мужу - хочет чтобы он забрал на время к себе дочь. Те получается к нам. Они в разводе уже 9 лет, я с ним в браке 4 года. Его дочери от первого брака 14 лет. У меня от первого брака тоже...
2316
Сегодня муж перед фактом ставит меня в известность, что через неделю к нам пожить , так сказать, Москву посмотреть, приедет его сестра с мужем и сыном. У нас ремонт ещё не закончен, мебели, чтобы...
962
Только не смейтесь, но мне и правда страшно. Ну вот приду я и что сказать? Почему пришла только сейчас? Я бы и сейчас не пошла, но мне на работе сказали, что без обменной карты засунут меня к...
431
Привет. Может конечно это личное наблюдение, но какие же девушки стали скучные. Книг толком не читают, фильмы не знают (кроме сериалов) , поговорить вообще не о чем, если у нее нет под рукой...
419
Тема наверное просто выговориться, возможно получить совет. С мужем познакомились уже 12 лет назад, в браке 6, родили сына, ему полгода. Со свекровью по всякому складывались отношения, она любит...
336
Угадайка
Аноним
давайте угадывать фразы из фильмов. из какого фильма фраза " есть у меня сомнения ,мил человек, что ты стукачок " ?
255
История моих просмотров
СкрытьПоказать
Подпишитесь на нас
Рассылка Леди Mail.ru