Израиль пахнет раскаленным на солнце песчанником, кунжутным маслом, солнцезащитным кремом, воском церковных свечей, соленым морским бризом и еще множеством незнакомых ароматов, которые хочется идентифицировать и аккуратно поместить в копилку своих самых ярких впечатлений.
Израиль выглядит одновременно как руины древнейшей цивилизации посреди пустыни, как уютное фермерское хозяйство, как высокотехнологичный мегаполис и как морской курорт.
Израиль нельзя просто увидеть, услышать или почувствовать. Его нужно прожить. И вот как сделать это максимально полно.
Кликай по фотографиям и читай подписи, чтобы узнать об Израиле еще больше интересного!
Дорога Скорби в Иерусалиме
Иерусалим — лидер по количеству туристов, приехавших с целью паломничества. Концентрация религиозных достопримечательностей здесь зашкаливает, прогулка по Старому городу не оставит равнодушным даже самого циничного атеиста.
Минуя Гефсиманский сад и Гробницу Богородицы, украшенную гирляндами промасленных кадил, лучше сразу отправиться на Виа Долороса — Дорогу Скорби, которую Иисус прошел от места своего заключения до Голгофы.
Путь состоит из 14 остановок, каждая из которых отмечена римской цифрой и специальным узором брусчатки. Вот место, где он, таща на себе тяжелый крест по нестерпимой жаре, первый раз споткнулся и упал. Вот поворот, где встретил своих учеников.
А вот остановка, где навстречу Христу бросилась мать, которой невыносимо было видеть, как ее дитя идет на верную смерть. Он, несмотря на свои страдания, старался утешить и ободрить родительницу. На этой, четвертой, остановке становится по-человечески жаль и мать, и сына, которым пришлось пережить такой душераздирающий момент.
Особо впечатлительные люди, прошедшие Виа Долороса, могут плакать или даже испытать трудно остановимую истерику, просто потому что энергетика в этих местах и правда очень мощная.
Но чаще паломники ощущают все же светлую грусть и облегчение.
Тахини и хумус
Дорога Скорби проходит через мусульманские кварталы Старого города и плотно окружена сувенирными лавками с магнитами, украшениями, одеждой, приправами, пунктами обмена валют... Недалеко от темницы, где сидели в ожидании приговора Иисус и Варавва, можно увидеть посреди улицы выброшенную кем-то старую неисправную стиральную машинку.
А если свернуть направо, потом налево, углубиться в торговые ряды, затем попытаться сфотографировать закуску из капусты фантастически яркого розового цвета и получить нагоняй от продавца, побежать прочь, уткнуться в небольшую лестницу и повернуть налево от нее, то можно обнаружить старинную фабрику по производству тахини — кунжутной пасты.
Шутка! Она располагается на улице Al-Mawlawiyya ascent, и вот уже 150 лет ею владеет семейство Аль Джабрини. Для производства пасты здесь используют жернова из базальта. Этот камень перемалывает кунжут в порошок и не стирается, поэтому в продукте никогда не окажутся посторонние частицы.
На мини-фабрике Аль Джабрини непременно нужно купить кунжутного масла, тахини и мягких ароматных козинаков. Из тахини делают соусы для салатов, хумус и даже добавляют пасту в мороженое. Все это невероятно вкусно.
Израильское вино
Вообще первое, что замечаешь, оказавшись в Иерусалиме, — множество консервативных иудеев, которые даже в сорокоградусную жару носят длинные шерстяные жакеты поверх белых рубашек и не снимают шляп. Но было бы несправедливо назвать Иерусалим городом консервативным, пропагандирующим лишь ограничения и строгое воспитание духа.
Принято считать: в Иерусалиме — молятся, в Хайфе — работают, в Тель-Авиве — веселятся. Но это не так. И молиться, и развлекаться в Израиле можно где угодно — это одна из самых толерантных стран.
Так вот, исторические и религиозные достопримечательности в Иерусалиме соседствуют с ресторанами, барами, где никто не запретит выпить освежающего местного вина из запотевшего бокала.
Винодельческий сектор Израиля развивается с начала 80-х и сейчас насчитывает более 400 виноделен. Самые популярные вина — белые, с высокой кислотностью, ведь именно кислинка дает вину легкость и свежесть, что актуально для климата, при котором большую часть года держится температура от +25 до +40 °С.
Поднимая бокал в компании друзей, не забудьте сказать «ле хаим» — самый простой тост вроде нашего «Ну, за здоровье!».
Древняя Кейсария
Кейсария — это национальный археологический парк, в котором до сих пор проводятся масштабные раскопки. Там располагается древний город, построенный Иродом Великим еще в I веке до н. э.
Здесь любители истории и археологии могут ходить часами, рассматривая амфитеатр (в котором, кстати, сейчас регулярно проводятся концерты, в том числе — рок-групп), общественные бани, ипподром, торговые улицы.
Можно бесконечно удивляться чуду инженерной мысли, которое позволило уже в те незапамятные времена построить на морском рифе целый дворец с бассейном внутри.
Шаварма
Поездка в Израиль раз и навсегда разрешает спор, как же правильно говорить — «шаурма» или «шаверма». Шаварма — так называется, пожалуй, главное блюдо израильской кухни.
Хотя никакой «израильской кухни» не существует. Эмигранты из Польши, Германии, Венгрии, России, Марокко, Туниса, Африки, Ирана и других стран «привезли» сюда блюда своих национальных кухонь. Так и получился микс из вкусов и кулинарных традиций разных народов мира.
Но вернемся к шаварме. Она может быть завернута в лаваш, может быть подана в виде набора ингредиентов с питой. К ней обязательно принесут жареный фалафель, хумус и сладкий лимонный морс. Стоить такая шаварма будет примерно 800 рублей, и она заставит навсегда забыть о том недоразумении с майонезом и кетчупом, который нам подсовывают в Москве, Питере и других российских городах.
Шакшука
Многие ошибочно принимают ее за глазунью в томатном соусе, и таким невежеством могли бы разбить сердце любому израильтянину. Основа шакшуки — ароматнейший соус матбуха, готовится он несколько часов с луком, протертыми томатами, красным перцем, базиликом, кумином и другими приправами.
Это блюдо можно приготовить самостоятельно, но если уж довелось оказаться в Израиле, то лучше есть шакшуку везде и постоянно. Ее, как и тирамису в Италии, в разных местах готовят чуть по-разному.
Рынки
Чтобы проникнуться израильским колоритом, пропитаться ароматами приправ, немного оглохнуть, изрядно вспотеть и в толпе нечаянно наступить на пролитую кем-то неопознанную липкую субстанцию, стоит посетить рынок Carmel в Тель-Авиве.
Здесь продается все, начиная от одежды, бытовой химии и заканчивая сладостями и сезонными фруктами.
В Carmel обязательно нужно торговаться! Если вы — симпатичная туристка из России, стоит выбирать продавцов мужчин, мило улыбаться и просить о скидке. Действует безотказно! В противном случае рискуешь довольно много переплатить.
А если аутентичность и жара пугают, то лучше заняться шопингом в крытом продуктовом рынке Sarona. Кондиционеры, аккуратная выкладка товаров, чистота и порядок иногда оказываются ощутимым конкурентным преимуществом.
Что покупать? Сувениры, специи, хумус, вино, сыры, оливковое масло.
Пляжи Тель-Авива
Пляжи израильской столицы созданы и для утомленных солнцем и культурной программой туристов, и для тех, кто приехал сюда исключительно ради морского отдыха.
10 километров пологого берега с мелким желтым песком, на который набегают лазурные волны — вот что такое пляжи Тель-Авива. На каждом есть раздевалки и душевые. На многих — еще и бесплатные шезлонги. Все пляжи оборудованы так, чтобы люди с малой мобильностью тоже могли беспрепятственно насладиться морским отдыхом.
Плавно покачиваясь на волнах, щурясь от солнца, радуешься тому, что от количества съеденного хумуса и выпитого вина у тебя не началась морская болезнь.
Котики
Они везде. В любом городе, в любой забегаловке, магазине или даже просто во дворе дома они будут либо лениво лежать посреди газона, либо бесцеремонно клянчить еду.
Некоторые котики ровно столько же милы, сколько и наглы: могут стащить еду прямо из тарелки туриста, который решил позавтракать на террасе отеля. Так что лучше оставить кого-то присмотреть за своей ароматной шакшукой, пока сам отлучился налить кофе.
Мужчины и свидания
Тель-Авив — идеальное место для свиданий. Здесь можно устроить целый марафон свиданий, достаточно просто загрузить дейтинговое приложение и наслаждаться богатым урожаем мэтчей.
Мужчин в Тель-Авиве много, они красивы, инициативны, но не навязчивы. И всегда знают, как развлечь девушку. Могут пригласить в клуб на вечеринку, прогуляться по пляжу или предложат побродить по улицам города, прихлебывая ароматное красное вино прямо из бутылки. Ну а если ваши планы не совпадают, то кавалер вежливо попрощается, искренне пожелав всего лучшего.
Такое же ощущение комфорта и безопасности можно найти, пожалуй, только в Лиссабоне. Но до него придется лететь дольше!
Благодарим Офис по туризму Израиля за помощь в подготовке материала.
