Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты

Контрольная работа: учим правильному питанию

Раньше проблема «мусорной еды» отсутствовала. Фанта воспринималась как дар богов, а полезной каше и супам противопоставлялись бутерброды и сомнительные пирожки в киосках. Времена изменились, и нам нужно научиться контролировать детей, чтобы они питались не только фаст-фудом
Рассылка
Подпишитесь на рассылку Леди Mail.Ru, чтобы быть в курсе главных новостей

фотобанк Лори
Раньше проблема «мусорной еды» отсутствовала. Фанта воспринималась как дар богов, а полезной каше и супам противопоставлялись бутерброды и сомнительные пирожки в киосках. Времена изменились, и нам нужно научиться контролировать детей, чтобы они питались не только фаст-фудом

Крошечная еда

Первые детские годы - то самое время, когда у ребенка вырабатываются базовые предпочтения в еде. Внушить взрослому человеку принципы здорового питания, если его с детства кормили бутербродами с колбасой и кашей из пакетика, практически невозможно - или у него должна быть очень серьезная мотивация. А вот тех, кому не ленились готовить брокколи на пару и запеченную в пергаменте рыбу, особо и уговаривать не придется. Только не надо обольщаться. Вот это самое «на пару», «без сахара» и «без консервантов» будет продолжаться ровно столько, сколько вы лично контролируете питание собственного ребенка. И как только контроль ослабнет - у кого в детском саду, у кого в школе, у кого в летнем лагере, - дитя тут же воспримет часть привычек окружающих сверстников. И заклянчит чупсов-сникерсов-картошки-фри.

Это нормальный ход событий - и тотальный запрет на «мусорную еду» обычно только усугубляет ситуацию. Выход: относиться к временным походам «налево» неодобрительно,  но и без бурных эмоций. И главное - никогда не рассматривать фаст-фуд как награду: если ты всю неделю будешь есть кашу и салаты, в воскресенье мы пойдем в «Мак-сами-знаете-кто».  Впрочем, это мы забежали вперед.

Как большие

Чаще всего родители делают одну главную ошибку: они считают, что маленького ребенка нужно все время кормить какой-то специфически детской едой, поэтому за общим столом ему делать нечего. Тем более что детки не владеют хорошими манерами, и сидящий рядом папа или не дай бог гость могут оказаться под обстрелом. Будем разбираться по порядку.

Во-первых, для маленького ребенка сидение за одним столом со взрослыми -  очень важный момент. Он чувствует себя большим, наравне со всеми, особенно если ему накладывают еду с того же блюда, что и папе с мамой. И есть он при этом будет стараться более сосредоточенно и аккуратно, чем когда вокруг него с криками: «А вот еще за маму!» - прыгают бабки и няньки.

Во-вторых, детская еда не обязана быть невкусной и лишенной специй. Минимум соли - да. Ничего жаренного в жиру на сковородке - так точно. Никакого уксуса и консервов - несомненно. Но это - золотой стандарт здорового питания для совершенно совершеннолетних! Из обычного взрослого рациона - минус грибы и орехи, их детская печень переработать не в состоянии. А сила остроты - это вопрос привычек и национальных традиций.

Вон в Африке, Южной Америке или Индии вышедшим из грудного возраста детям супержгучих чили, конечно, не дают, но и отдельно еду для них не готовят - просто соус разбавляют йогуртом или сливочным маслом сдабривают. И если каждый раз перед приготовлением еды немного подумать, то обед может стать удовольствием для всех членов семьи.

Классический пример - традиционный Sunday Roast, воскресный британский обед. За стол всегда садились все члены семьи: от 2-3 до 100 лет включительно. Главное блюдо - запеченное в духовке мясо. К говядине(ростбифу) подается йоркширский пудинг с подливкой и горчица; к свинине -яблочный соус; к баранине - мятное желе; к курице - хлебный соус и желе из красной смородины. В качестве гарнира обязательно подают овощи по сезону:зеленую фасоль, капусту, брокколи, горошек, морковь - на пару или вареные; пюре из пастернака или брюквы; запеченные ломтики картофеля. На сладкое - какой-нибудь из многочисленных вариантов пудинга и/или мороженое. По-моему, любой ребенок найдет тут для себя достаточно прекрасной еды. Для самых мелких ее надо будет только нарезать - помельче.

Дети любят мастерить. Замки из песка, пирожки из грязи... Если предложить им сделать тесто или взбить яйца для яичницы - они займутся этим с не меньшим энтузиазмом.

Кулинарное любопытство им свойственно. Многие любят смотреть по телевизору кулинарные шоу больше, чем мультфильмы. А тем, которым вся эта кухонная возня вроде бы абсолютно до лампочки, тоже частенько требуется только стимул. Печь вместе с детьми печенье по воскресеньям - отличная традиция. Но если готовить с ними понемножку каждый день, результаты просто поражают. Эти поварята оказываются «открыты» новой еде и капризничают за столом гораздо меньше.

Младший школьный

Это такой специальный возраст, когда ребенок уже очень хочет все вредное и не очень-то хочет полезное - но впихнуть в него это полезное пока легко. Надо только немного напрячь фантазию. С фруктами проще всего. Дети чаще хотят пить, чем есть, особенно если к питью прилагается соломинка. А значит, фрукты-ягоды превращаются... превращаются... в элегантный smoothie, он же фруктовый коктейль (отказываюсь писать это слово в русской транскрипции).

Существует множество рецептов таких коктейлей с йогуртом, но ни к чему смешивать две пользы - диетологи говорят, что усваиваются они от этого хуже, а не лучше. И smoothie нужно делать на основе фруктовых же соков - а вместо любого подсластителя класть очень спелый банан или заранее замоченные сухофрукты.

Особенно хороши в этом смысле финики - они полны витаминов и натуральной сладости, а на вкус в небольшом количестве почти не влияют. На одну порцию детского коктейля вполне достаточно двух-трех фиников. Но главный детский фаворит - сочетание клубники, апельсинового сока и бананов. 

С некоторыми особо разборчивыми в плане еды детьми нужно перепробовать массу вариантов подачи полезных продуктов. Но у  каждого ребенка наверняка есть своя «ахиллесова пята».

Например, если ваше дитя обожает пиццу и терпеть не может шпинат, брокколи и прочие зеленые овощи, сварите их на пару, измельчите в соус и намазывайте им основу для пиццы - а уже сверху томатный соус. Только ребенок должен об этом знать. За обман на кухонном поле - красная карточка.

Часто дети готовы есть овощи, если их подавать в виде шашлычков. Одна знакомая девочка может съесть целую тарелку зеленого горошка, морковки и кукурузы, если ей вместо вилки выдать зубочистку. А другой мальчик ест все что угодно, если оно выглядит как приложение к злободневным играм. Когда на повестке были орки и гоблины, мама готовила ему «Пальцы гоблина» - делала дип из творога с чем-то сладким (отличный цвет под названием «зыбучие пески» давало смешивание с небольшим количеством растопленного шоколада) или соленым (с мягким сливочным сыром и зеленью получалась «болотная тина»).

Оба варианта служили последним пристанищем гоблина, из которого высовывались на поверхность только его пальцы. Для них мама брала 4 длинные тонкие молодые морковки - или просто хорошо обструганные старые - и 1 потолще и покороче для большого пальца. «Ногти» сооружала из половинок миндаля, крепила на сливочный сыр.

Овощные оладушки можно сделать улыбающимися, если уже на сковородкена неподжаренной пока стороне при помощи соуса нарисовать глаза и рот. Главное - не лениться, правда.

Вместе на водопое

Всем известно, что один человек легко может привести лошадь на водопой, но даже вся семья не заставит ее пить. С подростками еще хуже. Эти подрощенные детки могут (и не без удовольствия) садиться с семьей за стол, но безропотно съесть предложенную еду?! Это лошадь совсем другого цвета. Но положение небезнадежно. Вам всем будет значительно легче жить, если тин будет участвовать в планировании меню на неделю. Скажете, вы и сами-то никогда ничего не планируете? Самое время начать. Спросите у ребенка, что он хотел бы есть, а если у него не хватает фантазии, дайте ему посмотреть кулинарную книжку.

Хорошо бы, конечно, чтобы ваши желания и возможности совпадали, но иногда не грех и подстроиться. Кроме того, подростки могут участвовать в закупке продуктов и делают это с удовольствием (если, конечно, мысль о том, что ребенок даже хлеба в дом не купил ни разу, не пришла вам в голову впервые в день его 16-летия). Выбор свежих овощей, фруктов, мяса и рыбы теперь достаточно широк, чтобы что-то себе по вкусу мог найти даже самый капризный тинейджер. Как показывает наша  личная практика, выбранные самостоятельно продукты ребенок гарантированно съедает. Впрочем, нужно помнить: ученые говорят, что ребенку требуется примерно 10 «проб», чтобы воспринять новый продукт. Так что не уставайте предлагать.

Кормление ребенка - полноценная часть его воспитания. Звучит эта фраза тоскливо, но научные исследования последних 20 лет очень убедительно доказывают: подростки, которые регулярно обедают - ужинают вместе с семьей хотя бы раз в неделю, значительно меньше, по сравнению со своими сверстниками, интересуются сексом и наркотиками (про рок-н-ролл в исследованиях ничего не сказано). Особенно это относится к тем детям, которые
участвуют не только в поедании ужина, но и в его приготовлении. Ваш подросший сын совершенно не обязан уметь варить борщ (хотя в будущем он покорит этим не одно женское сердце), но помочь нарезать салат или хотя бы накрыть на стол он вполне в состоянии. Только не забудьте потом его аккуратно похвалить.

Подростки часто начинают готовить из чувства протеста, вечного двигателя тинейджеров, - потому что отстойные родители никак не могут понять, какой именно консистенции деточке нужен томатный соус к макаронам.

Сын моей приятельницы, 16-летний вылитый Митрофанушка, желавший в этой жизни только жениться, да почаще, несколько лет назад дико конфликтовал с матерью по поводу качества ее блюд вообще и котлет в частности.

В конце концов мать плюнула и выдала ему на обед 2 кг сырого мяса. Ребенок призадумался и полез на верхнюю полку за кулинарной книжкой. Первая партия котлет отправилась в мусорное ведро. Третья была съедена семьей в молчании. Пятая - с изумлением. На свою первую и пока единственную свадьбу в 25 лет жених почти весь стол готовил сам. А ведь ничто не предвещало...

А моя десятилетняя (до тинейджерства недалеко) дочь недавно спросила меня: «Мама, знаешь, какое время самое счастливое в моей жизни?» Я не знала, в чем честно призналась. Думаю, сейчас про путешествия что-то будет, про кино, дартс или Диснейленд... «Когда, - говорит моя девочка, - ты меня спрашиваешь, что будем с тобой сегодня готовить».

Обнаружили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter.
Леди Mail.Ru
Комментарии
16
НЕНАЙДЕННАЯ ИНКВИЗИЦИЕЙ
В ответ на комментарий от anonim-5e64b6dc-19:12-07022011@
Комментарий удален.Почему?
Уверяю Вас, готовят да еще как! У меня, если хотите, кухня - хобби! плохое настроение - на кухню, хорошее - опять же к плите! Очень люблю готовить! А вас чисто по-человечески жалко - 165 см и 90 кг! ужас! У меня такой же рост, вес 52 кг - и не собираюсь набирать, хотя и тортики и вкусности очень люблю - главное за собой следить!
СсылкаПожаловаться
НЕНАЙДЕННАЯ ИНКВИЗИЦИЕЙ
В ответ на комментарий от anonim-5e64b6dc-19:12-07022011@
Комментарий удален.Почему?
Ты не пчелка, ты - трутень! ;-)
СсылкаПожаловаться
НЕНАЙДЕННАЯ ИНКВИЗИЦИЕЙ
В ответ на комментарий от anonim-5e64b6dc-19:12-07022011@
Комментарий удален.Почему?
Согласна с Вами, но не во всем - я прихожу с работы в 19.30 - поздновато ;-), но приготовить ребенку овощи и тефтельку в пароварке - 30 минут! Сварить кашку и того меньше - 10 минут. Соус, подливку - тоже времени не много. Главне грамотно распределить время ;-)
СсылкаПожаловаться
Боярыня
В ответ на комментарий от anonim-5e64b6dc-19:12-07022011@
Комментарий удален.Почему?
а с подростками не проблема: готовь сам, а я покушаю, ты же раньше меня домой приходишь. А не умеешь-в отстой тебя, бе-бе-бе! Это срабатывает железно, говорю как бывший подросток.
СсылкаПожаловаться
Светлана
В ответ на комментарий от anonim-5e64b6dc-19:12-07022011@
Комментарий удален.Почему?
Абсолютно солидарна. Молодец!
СсылкаПожаловаться
Татьяна Идиатуллина
У меня дочь учиться в первом классе.Но с питанием очень сложно.Если не спросишь про обед она и не скажет сама что хочет есть.И потом ничем не угодишь.Одни макароны и картошка.а к мясу и курице не притрагивается и уговоры не помогают.Но недавно мне пришла в голову одна идея.она со школы некоторые задания не очень помнит.(у всех так по началу), так я сказала что память от нее убигает и что ее кармить надо, повторяю это пред едой,так она испугалась видимо и стала есть по максимуму.. По крайней мере больше чем раньше.И про мозг я тоже самое сказала.Так она и подружкам всем это рассказала.Сейчас дела лучше.
СсылкаПожаловаться
Тамара Савченко
В ответ на комментарий от anonim-5e64b6dc-19:12-07022011@
Комментарий удален.Почему?
ГОТОВИМ ВСЕ, НО МУЖУ ЭТО НЕ НАДО. УШЕЛ К МОЛОДОЙ.НЕТ НИКАКИХ ПРАВИЛ В ЭТОЙ ЖИЗНИ.КАЖДЫЙ ЖИВЕТ,КАК МОЖЕТ.
СсылкаПожаловаться
Tatjana Leisser
В ответ на комментарий от anonim-5e64b6dc-19:12-07022011@
Комментарий удален.Почему?
xoroshij kommentarij.a u menja muzh takoj,kak u vas zhena.ja emu gotovlu zharenoe i vse,chto on lubit.mi pitaemsja otdel'no.ploxo to,chto rebenka on mne v pitanii portit.sam pust' zhret to,chto emu vkusnim kazhetsja.u menja pitanie skromnoe,xotja ja mogu sebe pozvolit' kupit' vse.i ja viglazhu xorosho.
СсылкаПожаловаться
Надежда Суржикова
В ответ на комментарий от anonim-5e64b6dc-19:12-07022011@
Комментарий удален.Почему?
Готовят,готовят..вот я например. прожили мы с мужем на сегодняшний день 38 лет,уже пошел 39 ый, и всю жизнь я готовлю и не абы что, дома всегда идеальный порядок. Все в моей родне такие. наверно гены хорошие в этом плане.Желаю Вам чтобы Ваша половинка пересмотрела свое отношение к Вам и детям.
СсылкаПожаловаться
Соня Ахманаева
В ответ на комментарий от anonim-5e64b6dc-19:12-07022011@
Комментарий удален.Почему?
У нас тоже очень спортивная семья и мама моя готовит, и разменяв 4 десяток лет больше 58 кг. не разменивает. Так что и сейчас готовят) Смотря, наверное, какое окружение. У меня тоже не мало знакомых, в семьях которых мамы либо не готовят, либо готовят не самую полезную еду. Но достаточно и таких людей, которые ведут здоровый образ жизни и питаются соответствующе. Мой четырехлетний брат знает и тортики и бургеры и чипсы и т.д. и т.п., но половину из подобного не пробовал, а в основном и вовсе не просит, т.к. мы этим никогда не увлекались. (И я этому очень рада!)
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Горячие темы форума
Вместе два года, притирку прошли, стали готовиться к свадьбе, заявление подали пару недель назад. Планы, любовь, страсть, все дела... Но на днях попросил ее помочь оплатить платёж по кредиту на...
773
Зарплата небольшая, всего 12 тыс. Подработать (так, чтобы было ощутимо) сложно, так как работаю в бюджетном учреждении, с утра до вечера с понедельника по пятницу загружена. Экономлю на еде, от...
728
Темой про СССР навеяло, точнее ассоциатвный ряд пошел на тему смекалки советских людей, которая непременно срабатывает, когда самое необходимое купить негде. Ну, многие знают, чтоя живу в Испании...
593
может выскажите свое мнение? ситуация такая: отец и сын - когда сын захотел жениться, отец не хотел чтобы эта свадьба состоялась, но сын все равно женился. Потом сын сказал будет ребенок, отец сказал...
337
Интересно, насколько важно качество секса в семейной жизни? Вышла замуж, живем 5 лет. Вышла за него из-за давней влюбленности, и понимала, что человек порядочный, тогда как другим всегда от меня...
261
Добавляйте свои пошаговые рецепты блинов и блинчиков на сайт и выигрывайте призы! Количество рецептов от одного участника – неограниченно! Конкурс продлится до 26 февраля 2017 года включительно...
36
Подпишитесь на нас
Рассылка Леди Mail.ru