[{"type":"picture","attrs":{"images":{"large":{"imageKey":"AQAFttTNDd7O/F335YMUFgEGAAAAAAAAAAAAQAYrBAEAAQABAQVseEwZuZVcn4k0b1C0yhj4","imageRuleID":"278","url":"https://resizer.mail.ru/p/6c784c19-b995-5c9f-8934-6f50b4ca18f8/AQAFttTNDd7O_F335YMUrUsduXCznZlbWPsVj7zS8nW4vOH7EvSs448AuhkwmD5HXJwCP8eIO8wJZiDasHzNY1kfxFs.jpg"},"base":{"imageKey":"AQAFweS5Rr6AqwqzUDP6OAEGAAAA6gDECWkGrwMTAgEBAQABAQVseEwZuZVcn4k0b1C0yhj4","imageRuleID":"312","url":"https://resizer.mail.ru/p/6c784c19-b995-5c9f-8934-6f50b4ca18f8/AQAFweS5Rr6AqwqzUDP61Xw18snSHgVTJciPlSeaFt8laK5OJbRuVRveF5mop_5FZW6HR6sOnQ7AOZUnT41YMtLkUMI.jpg"}},"title":"Шашлык на шпажках станет украшением любого стола.","alt":"Шашлыки на шпажках выложены на большое блюдо, застеленное зелёными листьями салата","description":"","link":"","extractFromGallery":false,"infographics":false,"disabledZoom":false}},{"type":"html","html":"

Шашлык на шпажках можно пожарить на мангале или сделать в духовке, аэрогриле или на сковороде. Выбрать мясо для него вы тоже можете на свой вкус. В статье расскажем, как приготовить сочный шашлык на шпажках из свинины, говядины, индейки и курицы и поделимся лучшими рецептами.

"},{"type":"html","html":"

1. Нежный шашлык на шпажках из курицы

"}, {"type":"picture","attrs":{"images":{"large":{"imageKey":"AQAFu09EDxPNOdPD493oFgEGAAAAAAAAAAAAQAYrBAEAAQABAQU15h6hYdhaXqJN6CsuV0LS","imageRuleID":"278","url":"https://resizer.mail.ru/p/35e61ea1-61d8-5a5e-a24d-e82b2e5742d2/AQAFu09EDxPNOdPD493ob5WGI2e7mB5kor8ViT5Y5AQvUOrg34zf5YoksDD1d6Ok44dYRrxPJRNeUAwP3W62qkSIzHM.jpg"},"base":{"imageKey":"AQAFMzDUTuQ1Rs5nzzrUOAEGAAAANgDECbQFsAMTAgEBAQABAQU15h6hYdhaXqJN6CsuV0LS","imageRuleID":"312","url":"https://resizer.mail.ru/p/35e61ea1-61d8-5a5e-a24d-e82b2e5742d2/AQAFMzDUTuQ1Rs5nzzrU9uVreyJ01XpoudBqbe_p7uObAt2AkiJuzuxwxo5DcShb7_3o4rXGWKXnOuHy3Ue6YuSEr2k.jpg"}},"title":"Куриное мясо идеально сочетается с пикантным маринадом.","alt":"Шашлыки на шпажках из кусочков курицы и сладкого перца, выложенные на круглую деревянную доску","description":"","link":"","extractFromGallery":false,"infographics":false,"disabledZoom":false}},{"type":"html","html":"

Этот нежный и сочный шашлык из куриной грудки понравится и взрослым, и детям. Приготовить его можно и не только на пикник, но и как мясное блюдо на праздничный стол. Добавьте при подаче любимый соус — и готово.

"},{"type":"html","html":"

Ингредиенты

"},{"type":"html","html":"

Перед приготовлением замочите шпажки в воде, чтобы не сгорели.

"}, {"type":"table","content":[["Куриная грудка филе
","700 г
"],["Чеснок
","3 зубчика
"],["Черный свежемолотый перец
","По вкусу
"],["Соевый соус
","30—40 мл
"],["Лимон
","½ шт.
"],["Зелень кинзы и мяты
","70 г
"],["Болгарский перец (красный и желтый)
","По 1 шт.
"],["Красный лук
","1 шт.
"]],"attrs":{"title":""}},{"type":"html","html":"

Пошаговый рецепт приготовления

"},{"type":"html","html":"

Для удобства подготовьте все необходимое для шашлыка рядом с мангалом.

"},{"type":"html","html":"

1. Филе нарежьте небольшими кубиками (примерно 2х2 см). Сложите в миску.

"},{"type":"html","html":"

2. Мелко нашинкуйте или измельчите с помощью пресса чеснок. Отправьте его к курице.

"},{"type":"html","html":"

3. Поперчите, добавьте соевый соус и выдавите сок лимона.

"},{"type":"html","html":"

4. Кинзу и мяту мелко нарежьте и добавьте в маринад. Оставьте на полчаса.

"},{"type":"html","html":"

5. Нарежьте болгарский перец квадратными кусочками (примерно 2х2 см).

"},{"type":"html","html":"

6. Разрежьте луковицу на четыре части и разделите на слои.

"},{"type":"html","html":"

7. Пока мясо маринуется, разожгите угли в мангале.

"},{"type":"html","html":"

8. Кусочки курицы очистите от зелени и нанижите на шпажки. Чередуйте так: курица, красный перец, курица, лук, курица, желтый перец, курица и снова лук.

"},{"type":"html","html":"

9. На решетку мангала выложите шашлык на шпажках. Курица готовится быстро, поэтому главное — ее не пересушить. Для этого чаще вращайте — по пять минут с каждой стороны достаточно для готовности.

"},{"type":"html","html":"

10. Через 10 минут выкладывайте шашлык на блюдо и подавайте к столу.

"}, {"type":"trend-video","attrs":{"no_ads":"0","preview":"https://sun1-97.userapi.com/m1dm-Z3Z8YKd9Sja42-Y6zere15xirdVo_SwpQ/2HDFRb-1ODA.jpg","uuid":"69a1bdf8-f4e7-584a-9f69-941fdc404381","url":"https://vk.com/video_ext.php?oid=-195951397&id=456239786&hash=9405e23c8c9437a1&__ref=vk.api&api_hash=17459130175cb8a07b610b592b0e_GYYDINZYGQ4TOMA","title":"Сочный ШАШЛЫК из Куриных Грудок на Шпажках ENG SUB","description":""}},{"type":"html","html":"

2. Сочный шашлык на шпажках из свинины

"}, {"type":"picture","attrs":{"images":{"large":{"imageKey":"AQAFr8i9V3KOFICdzSkDFgEGAAAAAAAAAAAAQAYsBAEAAQABAQSfrQmkGA1TB7brHpLoo7rK","imageRuleID":"278","url":"https://resizer.mail.ru/p/9fad09a4-180d-5307-b6eb-1e92e8a3baca/AQAFr8i9V3KOFICdzSkDau-Uay4iMV-MC--5GqzswtQ40YOJwPwsPU0mj8Sdo2jLwyoFj9Psj_Aecq_CWuBJDo7E4W8.jpg"},"base":{"imageKey":"AQAFl+bG1RPBqoUmktfbOAEGAAAAfwDECf0FsAMTAgEBAQABAQSfrQmkGA1TB7brHpLoo7rK","imageRuleID":"312","url":"https://resizer.mail.ru/p/9fad09a4-180d-5307-b6eb-1e92e8a3baca/AQAFl-bG1RPBqoUmktfbPbAmLthdvdkyaxGRX59etpjWhXyTEP0KsLU7inh9-Hl0kVlhqLd8rgykIFzKzFAv7kI2P84.jpg"}},"title":"Свинина получается особенно мягкой и сочной.","alt":"Шашлык из свинины подан на шпажках на черной тарелке с дольками лайма и тёртым сыром","description":"","link":"","extractFromGallery":false,"infographics":false,"disabledZoom":false}},{"type":"html","html":"

Рецепт этого шашлыка хорош тем, что его можно приготовить как на мангале, так и дома в духовке: он не потеряет во вкусе и получится мягким и нежным. Для подачи на блюде можно использовать армянский лаваш или тонкие лепешки.

"},{"type":"html","html":"

Ингредиенты

"},{"type":"html","html":"

Мясо свинины лучше берите с шейной части — там оно нежнее и мягче.

"}, {"type":"table","content":[["Свинина
","800 г
"],["Лук репчатый
","3 шт.
"],["Кефир
","300 мл
"],["Смесь перцев
","½ ч. л.
"],["Соль
","1 ч. л.
"]],"attrs":{"title":""}},{"type":"html","html":"

Пошаговый рецепт приготовления

"},{"type":"html","html":"

Для маринования мяса возьмите глубокую вместительную посуду. Шпажки замочите в воде.

"},{"type":"html","html":"

1. Свинину нарежьте кубиками (примерно 4х4 см), сложите в миску, посыпьте смесью перцев и посолите.

"},{"type":"html","html":"

2. Лук нарежьте кружочками и проложите ими мясо послойно.

"},{"type":"html","html":"

3. Залейте кефиром. Накройте пленкой и поставьте в холодильник на четыре часа.

"},{"type":"html","html":"

4. Маринованное мясо нанижите на длинные шпажки.

"},{"type":"html","html":"

5. Духовку разогрейте до 250 °C, установите режим «Гриль», дверцу полностью не закрывайте. Если ваша духовка не оборудована режимом «Гриль», время приготовления немного увеличится.

"},{"type":"html","html":"

6. Выложите шашлык на решетку и поставьте в верхнюю часть духовки. Вниз поставьте противень для стекающего сока.

"},{"type":"html","html":"

7. Готовьте с одной стороны 10 минут. Затем переверните шашлык и оставьте еще на 10 минут. Готовность проверьте, надрезав кусочек мяса.

"},{"type":"html","html":"

3. Вкусный шашлык на шпажках из индейки на сковороде

"}, {"type":"picture","attrs":{"images":{"large":{"imageKey":"AQAFezcKDMy4UbyMNm2dFgEGAAAAAAAAAAAAQAYrBAEAAQABAQURaBFXr3xUsKTxD7GPqKX+","imageRuleID":"278","url":"https://resizer.mail.ru/p/11681157-af7c-54b0-a4f1-0fb18fa8a5fe/AQAFezcKDMy4UbyMNm2dfiHeXuTDc5c1TVi-mRcvHzrb4143dvx6Iad0EN5brsGVN-vEElCqHEf6KWS1Kdc9WU_2eRg.jpg"},"base":{"imageKey":"AQAFDJUFdTfyQQ9pepdLOAEGAAAAbgDECewFsAMTAgEBAQABAQURaBFXr3xUsKTxD7GPqKX+","imageRuleID":"312","url":"https://resizer.mail.ru/p/11681157-af7c-54b0-a4f1-0fb18fa8a5fe/AQAFDJUFdTfyQQ9pepdLGFLqKUumHFfaAD07aqv0L36kUwGSpLU9h-N0EzxTk6eOPY9KxXE_X8OZGnaBNt6fd08tg4U.jpg"}},"title":"Даже после обжарки на сковороде индейка остаётся тающей во рту.","alt":"Шашлык из индейки с овощами на шпажках подан на белой деревянной доске","description":"","link":"","extractFromGallery":false,"infographics":false,"disabledZoom":false}},{"type":"html","html":"

Шашлык на сковороде готовится легко, быстро и просто, а получается не менее аппетитным и вкусным, чем оригинальное блюдо. К шашлыку из индейки можно подать легкие овощным салаты, например, «Коул Слоу» или «Капрезе».

"},{"type":"html","html":"

Ингредиенты

"},{"type":"html","html":"

Можно использовать как филе грудки, так и бедро индейки.

"}, {"type":"table","content":[["Индейка
","500 г
"],["Оливковое масло
","4 ст. л.
"],["Лимонный сок
","1 ст. л.
"],["Черный молотый перец
","½ ч. л.
"],["Соль
","½ ч. л.
"],["Орегано
","½ ч. л.
"],["Сушеный чеснок
","По вкусу
"],["Паприка и зира
","По вкусу
"]],"attrs":{"title":""}},{"type":"html","html":"

Пошаговый рецепт приготовления

"},{"type":"html","html":"

Для удобства подготовьте все необходимое. Шпажки замочите в воде на полчаса.

"},{"type":"html","html":"

1. Мясо индейки нарежьте небольшими кубиками и уложите в миску.

"},{"type":"html","html":"

2. Добавьте одну столовую ложку оливкового масла, лимонный сок, соль, перец и специи. Хорошо перемешайте. Накройте крышкой или пленкой и отправьте в холодильник на 5—6 часов.

"},{"type":"html","html":"

3. Достаньте мясо и оставьте при комнатной температуре на 15 минут.

"},{"type":"html","html":"

4. На шпажки нанижите мясо.

"},{"type":"html","html":"

5. Оставшееся масло вылейте на сковороду и разогрейте. Выложите шашлык на шпажках и обжаривайте со всех сторон на среднем огне около 15 минут. Кусочки индейки должны подрумяниться, но остаться сочными.

"},{"type":"html","html":"

4. Домашний шашлык на шпажках из свинины в духовке

"}, {"type":"picture","attrs":{"images":{"large":{"imageKey":"AQAFvgIjkJBhBuCBS0UKFgEGAAAAAAAAAAAAQAYABQEAAQABAQXdAaYsSQxTwJqB9/3PAShc","imageRuleID":"278","url":"https://resizer.mail.ru/p/dd01a62c-490c-53c0-9a81-f7fdcf01285c/AQAFvgIjkJBhBuCBS0UKkEhXqcqB6JEI9VY413hclGNzD-LfTorZ5NVvE9FIQXCv8knSPCyWIa03r5hGDusedgu_4-0.jpg"},"base":{"imageKey":"AQAFLYeDBZHbR75ombSMOAEGAAAAxQDECUMGsAMTAgEBAQABAQXdAaYsSQxTwJqB9/3PAShc","imageRuleID":"312","url":"https://resizer.mail.ru/p/dd01a62c-490c-53c0-9a81-f7fdcf01285c/AQAFLYeDBZHbR75ombSM-zru1jA_FcOeJt_ICcunYqGX5jU-P1D8Y0Uf-KGb8US-WZ_V8GJa4fnz643rLdsRq6zQSb4.jpg"}},"title":"Домашняя альтернатива классическому шашлыку из свинины.","alt":"Шашлык из свинины с овощами сервирован на чёрной тарелке с помидорами черри, лимоном и листьями салата","description":"","link":"","extractFromGallery":false,"infographics":false,"disabledZoom":false}},{"type":"html","html":"

По этому рецепту вы сможете приготовить классический шашлык с маринадом на основе винного уксуса. Вы можете приготовить маринованное мясо на шпажках и на мангале, но мы предлагаем сделать это прямо в духовке.

"},{"type":"html","html":"

Ингредиенты

"},{"type":"html","html":"

Воду для маринада берите газированную: мясо быстрее станет мягким и хорошо впитает все компоненты.

"}, {"type":"table","content":[["Свинина
","1 кг
"],["Лук репчатый
","500 г
"],["Винный уксус
","100 мл
"],["Минеральная вода
","200 мл
"],["Перец черный молотый
","½ ч. л.
"],["Соль
","½ ч. л.
"],["Специи (можно использовать готовую смесь для шашлыка)
","По вкусу
"]],"attrs":{"title":""}},{"type":"html","html":"

Пошаговый рецепт приготовления

"},{"type":"html","html":"

Шпажки за полчаса до отправки в духовку замочите в воде. Луковицы возьмите среднего размера.

"},{"type":"html","html":"

1. Лук нарежьте полукольцами и выложите в глубокую миску.

"},{"type":"html","html":"

2. Добавьте к луку соль, перец и специи. Хорошо перемешайте, слегка размяв руками, чтобы лук пустил сок.

"},{"type":"html","html":"

3. Свинину нарежьте средними кусочками (примерно 4х4 см).

"},{"type":"html","html":"

4. Перемешайте мясо с луком и специями, залейте уксусом и газированной водой, накройте пленкой и оставьте мариноваться на два часа.

"},{"type":"html","html":"

5. Нанижите мясо на шпажки, отожмите лишнюю влагу и на сухой сковороде слегка обжарьте.

"},{"type":"html","html":"

6. Выложите шашлык на противень и поставьте в разогретую до 230 °C духовку на 20 минут. Готовность проверьте, надрезав ножом кусочек мяса.

"},{"type":"html","html":"

7. Готовый шашлык выложите на блюдо и подайте с свежими овощами и зеленью.

"},{"type":"html","html":"

5. Мягкий шашлык из говядины на шпажках в аэрогриле

"}, {"type":"picture","attrs":{"images":{"large":{"imageKey":"AQAFh+lLkNXbuiR1NPasFgEGAAAAAAAAAAAAQAYrBAEAAQABAQUpV4R2ZDtawLFEVF2sguA6","imageRuleID":"278","url":"https://resizer.mail.ru/p/29578476-643b-5ac0-b144-545dac82e03a/AQAFh-lLkNXbuiR1NPaswB05yQHiwh7-zhnZnjKsRPcj1NFWwfGtJQrJJTTUZ6LJ6SMDWwuIjnqxKs6IzrCz1KEtnU0.jpg"},"base":{"imageKey":"AQAFid79Tx7TWA5orc1COAEGAAAAMgDECbAFsAMTAgEBAQABAQUpV4R2ZDtawLFEVF2sguA6","imageRuleID":"312","url":"https://resizer.mail.ru/p/29578476-643b-5ac0-b144-545dac82e03a/AQAFid79Tx7TWA5orc1CQ5zR5EfCKTGxHI0twC3JeX5AAAcAzTsUgijmy5IEz0aUUtJBnCg29me92-iOtmnmWvrGcA8.jpg"}},"title":"Нежная говядина с румяной корочкой прямо из аэрогриля.","alt":"Шашлык на шпажках с мясом из говядины, перцем и помидорами лежит на белой тарелке","description":"","link":"","extractFromGallery":false,"infographics":false,"disabledZoom":false}},{"type":"html","html":"

В аэрогриле можно пожарить мягкий и сочный шашлык, не выходя из дома. Этот прибор позволяет готовить без дополнительного использования масла, а мясо в нем не пригорает и равномерно прожаривается. Если вы хотите сделать блюдо более диетическим, замените маринад, предлагаемый в рецепте, на кефирный или уксусный.

"},{"type":"html","html":"

Ингредиенты

"},{"type":"html","html":"

Для приготовления подойдет не только говядина — возьмите любое свежее мясо по своему усмотрению.

"}, {"type":"table","content":[["Говядина мякоть
","1 кг
"],["Лук репчатый
","3 шт.
"],["Чеснок
","4 зубчика
"],["Масло растительное
","3 ст. л.
"],["Лимонный сок
","2 ст. л.
"],["Перец черный молотый
","½ ч. л.
"],["Соль
","½ ч. л.
"],["Паприка, кумин, розмарин
","По вкусу
"]],"attrs":{"title":""}},{"type":"html","html":"

Пошаговый рецепт приготовления

"},{"type":"html","html":"

Возьмите глубокую миску для маринования мяса.

"},{"type":"html","html":"

1. Говядину нарежьте кусочками по 3—4 см.

"},{"type":"html","html":"

2. Лук мелко нарежьте, выдавите чеснок, добавьте соль, перец, специи, лимонный сок и растительное масло. Хорошо перемешайте и соедините с мясом.

"},{"type":"html","html":"

3. Накройте крышкой или пленкой, энергично встряхните миску и оставьте на 1—3 часа. Если маринуете на ночь, миску поставьте в холодильник.

"},{"type":"html","html":"

4. Шпажки за полчаса до приготовления положите в воду. Затем нанижите на них мясо и поместите в аэрогриль.

"},{"type":"html","html":"

5. Выберите режим «Гриль», установите температуру 200 °C и готовьте примерно 30 минут, переворачивая для равномерного румянца.

"},{"type":"html","html":"

6. Готовый шашлык подавайте со слегка подогретым лавашем, зеленью, крупно нарезанными свежими помидорами и огурцами.

"}]

В этом опросе мы хотим узнать мнение женщин. Мужчины, пожалуйста, проходите мимо!