Mail.ruПочтаМой МирОдноклассникиВКонтактеИгрыЗнакомстваНовостиПоискОблакоComboВсе проекты
3 марта 2021, Галина Глачева

5 полезных видов безглютенового хлеба

Привычный нам с детства мягкий воздушный хлеб изготавливается из зерен пшеницы, ячменя и ржи, а потому в его составе в обязательном порядке присутствует глютен. Сегодня некоторые принимают решение отказаться от этого вещества в составе любимых хлебобулочных изделий.

Почему люди отказываются от глютена 

Глютен — это белок, который при нагревании обеспечивает продукту оптимальное разрыхление и эластичность. Именно благодаря клейковине хлебобулочные изделия получаются нежными и буквально тающими во рту.

Тем не менее некоторые отмечают: регулярное употребление хлеба и прочих изделий, изготовленных из классической муки, увеличивает шансы на воспалительные процессы в ЖКТ, акне, дерматит, нарушение стула, вздутие и метеоризм. Впрочем, не стоит отказываться от глютеносодержащих булочек просто так, во имя моды.

Во время загрузки произошла ошибка.

Чтобы быть абсолютно уверенной в том, что глютен наносит именно тебе вред, важно сдать анализы на переносимость данного белка. Только тогда следует пробовать безглютеновую диету и смотреть, как она влияет на жизнь. В галерее читай о самых странных диетах звезд: бездумно повторять за ними точно не стоит, а вот узнать некоторые детали их рациона будет интересно: 

Гречневый хлеб

Гречиха относится к хлебным и незлаковым растениям. В данной крупе содержится огромное количество растительного белка, аминокислоты, а также витамины группы В, Р, ряд микроэлементов — медь, цинк, бор, йод, кобальт. Хлеб, приготовленный из гречневой муки, полезен при заболеваниях желудка и кишечника, анемии, расстройствах нервной системы.

Во время загрузки произошла ошибка.

Кукурузный хлеб

Кукуруза — это питательное злаковое растение, которое богато витаминами А, В1, В3, С, фолиевой кислотой, а также железом, магнием и калием. Регулярное употребление кукурузного хлеба снижает риск развития инфаркта, инсульта и сахарного диабета. 

Во время загрузки произошла ошибка.

Льняной хлеб

Лен знаменит своими целебными свойствами. Особенно продукт эффективен при воспалении слизистых оболочек. Семя льна богато витаминами группы В, омега-3 жирными кислотами. Льняной хлеб может оставаться мягким до 7 дней благодаря своей природной способности задерживать влагу. 

Во время загрузки произошла ошибка.

Полбяной хлеб

Полба — высокобелковый продукт, в котором содержатся незаменимые для правильного функционирования организма аминокислоты. Энергетическая ценность полбы составляет 127 ккал и при этом содержит в себе в несколько раз больше магния, железа, цинка и различных витаминов, нежели пшеница.

Во время загрузки произошла ошибка.
Хлеб из полбяной муки нормализует уровень сахара в крови, улучшает работу эндокринной, репродуктивной и нервной систем.
Врач-терапевт, диетолог австрийского центра здоровья Verba Mayr Екатерина Еремина

Мультизлаковый хлеб

Хлеб из смеси гречневой, тыквенной, пшенной, кукурузной и муки зеленой гречки заслуживает отдельного внимания. Такой продукт содержит в себе все вышеперечисленные макро- и микроэлементы. В мультизлаковом хлебе рекордное количество растительных белков, что делает продукт ценнее для вегетарианцев. Благодаря пшенной муке в нем присутствуют жирные кислоты — олеиновая и линолевая. Большое количество грубых волокон положительно сказывается на процессе пищеварения.

Во время загрузки произошла ошибка.

Самые интересные книги про правильное питание:

Эту статью пока никто не прокомментировал. Будьте первым!
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Вы не ввели текст комментария
Вы не ввели текст комментария
Горячие темы комьюнити
Евгений Фокин
Виной всему, медианная зарплата в России, всего 35 тр…Отсюда и возникают неловкие ситуации… Вечер. Пригласил я даму на свидание на чашечку кофе в приличное заведение. Меня смутило, что дама...
399
Алексей Мельников
Неделя была нервная) ) хороших выходных!
308
Представьте, что Вы замужем. И тут коллега по работе пишет "я бы на Вас женился!" Что должна ответить приличная женщина? Сразу скажу, отвечать нужно корректно, с человеком этим ещё долго...
243
Верная, любящая, преданная. Погуляешь, эмоций, впечатлений, радость получишь и к жене под бочок - она и согреет, и накормит, и расскажет, как семья, друзья, родные. Такая родная, теплая, любимая...
215
Уважаемые форумчане. Дайте совет: я начинаю искать своего мч. В гороскопы не верю, но бывает сбывается. Считается, что рак - вредный, скорпион -тоже и мстительный еще, рыбы - мечтатели и романтики...
194
Аноним
Есть мужчина и женщина, отношений пока нет, но есть взаимная влюбленность. Он попадает в больницу. После находится долго на больничном. Она подробностей не знает. Пишет ему, предлагает помошь. Он в...
161
Подпишитесь на нас