Оливье – любимый в России салат, который изобрел шеф-повар французского происхождения Люсьен Оливье. С тех пор рецептура блюда претерпела множество изменений, однако оно все равно остается одним из самых популярных в новогоднюю ночь. Предлагаем 16 лучших рецептов оливье с фото и инструкциями по приготовлению для самого вкусного праздничного меню. Здесь - как классические «советские» варианты с колбасой, так и салат с мясом, рыбой и даже оливье в виде заливного.
1. Оливье «Советский» с докторской колбасой
Непревзойденная классика – и сейчас, и в советские времена.
2. Оливье с колбасой и свежим горошком
В отличие от «классического» в этом оливье используется свежий горошек, малосольные огурцы и перепелиные яйца.
3. Оливье с мясом
Нежный салат с отварной телятиной и пикантной кислинкой зеленого яблока.
4. Оливье со слабосоленой семгой
Изысканный вариант для любителей рыбы.
5. Оливье с курицей
Более диетический вариант салата с добавлением куриного мяса и свежих огурцов.
6. Оливье с креветками
Любители креветок будут в восторге! Очень интересное сочетание.
7. Оливье с крабом
Сочное крабовое мясо, малосольный огурец и икра «Тобико» - даже звучит превосходно!
8. Оливье с индейкой и аджикой
Пикантное сочетание индейки и пряных специй.
9. Оливье с копченой курицей и яйцом-пашот
Такой оливье отлично подойдет не только на ночное застолье, но и на поздний завтрак.
10. Сыроедческий оливье с авокадо и шампиньонами
Для тех, кто следит за здоровьем даже в новогоднюю ночь.
11. Вегетарианский оливье с корейской морковью
Несмотря на отсутствие мяса в составе такой салат получается очень сытным и пикантным.
12. Оливье-закуска в ветчине
Очень необычная подача – и салат, и вкуснейшая сытная закуска.
13. Оливье-цезарь с куриным филе
Уровень ресторана, не меньше!
14. Оливье с говяжьим языком в соусе
В этом варианте – сразу и второе блюдо, и салат, так что новогоднее меню можно упростить.
15. Оливье-рулетик в майонезном блинчике
Очень необычно, но очень красиво. Гости будут в восторге!
16. Заливное «Оливье»
Два любимых новогодних блюда слились в едином танце, чтобы устроить настоящий фейерверк эмоций.
