Пожалуйста, переверните телефон! Материал можно посмотреть только в вертикальном формате.

Винегрет по классическому рецепту

Есть в русской кухне целый список блюд «на все случаи жизни», и винегрет занимает в нем одно из почетных мест. Поделимся рецептом бюджетного, универсального, но такого любимого всеми салата.

Предлагаем приготовить оригинальный винегрет с интересной заправкой.

В состав классического винегрета входят:

Свекла - 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Картофель – 3 шт.
Капуста квашенная – 50г.
Зеленый горошек – 100г.
Лук репчатый – 1 шт.
Лук зеленый - 1 пучок
Уксус (столовый) – 1 ст.ложка
Масло оливковое – 3 ст.ложки
Горчица дижонская – 1 ч. Л.
Огурец маринованный – 4 шт.
Соль, перец

Лайфхак! вместо варки овощей попробуйте запечь их в духовке:

Необходимо в форму насыпать крупную соль и выложить сверху морковь, картофель и свеклу (завернутую в фольгу). Чистить овощи не нужно. Держать до готовности в духовке при 200 градусах. Моркови и картофелю нужно примерно полчаса, свеклу подержать подольше. Благодаря такому способу приготовления овощи сохраняют плотную текстуру.

В емкости соединить капусту, горошек и нарезанные кубиками огурцы.

Добавить измельченный репчатый и зеленый лук.

Туда же добавить очищенные и порезанные кубиками морковь, свеклу и картофель.

Для заправки в отдельной миске соединить уксус, соль, перец и оливковое масло. Тщательно взбить.

Добавить дижонскую горчицу и еще раз хорошо взбить.

Заправить винегрет соусом.

Приятного аппетита!