Вкуснейшая рыба с овощами в духовке — быстро, просто и полезно

Попробуйте приготовить рыбу таким способом — и вы больше не захотите жарить ее на сковороде.

Во-первых, запеченная рыба гораздо полезнее жареной. Во-вторых, вам не придется долгое время стоять у плиты — духовку, в отличие сковороды, контролировать практически не нужно. 

Источник: Legion-Media

Вам понадобятся:

  • Картофель — 5 шт.
  • Морковь — 2 средних или 1 большая
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Растительное масло — 2 ст. л.
  • Горбуша, кижуч или другая красная рыба (по желанию можно взять и белую) — 5-6 небольших стейков
  • Соль, перец, специи — по вкусу
  • Лимон — несколько долек
  • Зелень — для подачи
  • Фольга для запекания

Приготовление:

  1. Очистите картофель, морковь и лук. Картофель нарежьте брусочками, морковь и лук — полукольцами (по желанию можете так же взять помидоры и брокколи). Все выложите в миску.
  2. В овощную смесь всыпьте соль, черный молотый перец и любимые специи — например, прованские травы, молотую паприку. Добавьте растительное масло. Все хорошо перемешайте, чтобы овощи равномерно покрылись смесью.
  3. Рыбу заранее очистите от внутренностей и нарежьте на стейки. Каждый кусочек посолите.
  4. По количеству стейков нарежьте квадратики из фольги. Если фольга тонкая, лучше сложите ее вдвое. На середину каждого квадрата выложите стейк и рядом — овощную смесь. Из краев квадрата сформируйте бортики вокруг рыбы и овощей.
  5. Повторите действие с каждым листом фольги. Старайтесь, чтобы в каждой такой «тарелочке» получилось примерно одинаковое количество овощной смеси. По желанию на каждый кусочек рыбы можно положить по дольке лимона — так вкус получится более пикантным.
  6. Разогрейте духовку. Выложите «тарелки» с рыбой и овощами на противень и отправьте выпекаться на 40 минут при температуре 200 °C.  

Все, наше горячее, вкусное и полезное блюдо можно подавать — прямо в фольге, либо выложить на тарелки, украсив свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Смотрите видео о трех вещах, которые добавят лоска летом, — проверьте, есть ли они у вас:

Фото: Freepik