Пожалуйста, переверните телефон! Материал можно посмотреть только в вертикальном формате.

Как правильно варить яйца-пашот: пошаговый рецепт

Яйца-пашот — традиционное блюдо французской кухни, популярное во всем мире. У сваренных без скорлупы яиц желток получается кремообразным, а белок — нежным, но довольно твердым.

Ингредиенты:

Яйца куриные – 2 шт.

Шпинат - большая горсть

Хлеб

Масло сливочное - небольшой кусочек

Вода – 2 л.

Уксус - 2 ст.л.

Соль – 1 ч.л.

На сковороде растопить кусочек сливочного масла.

Потушить шпинат в течение пары минут, посолить и выложить на тарелку.

Одновременно с этим поджарить на сухой сковороде тосты, выложить на тарелку.

Кипящую на среднем огне воду (она не должна бурлить) посолить и добавить уксус.

Яйцо разбить в миску, не повредив желток.

Ложкой сделать в кастрюле воронку из воды и влить туда яйцо.

Продолжая помешивать, готовить на слабом огне в течение трех минут.

Выложить на салфетку, а затем – на шпинат.

Приятного аппетита!

Главное — использовать свежие яйца и не вливать их в сильно кипящую воду. Подавать яйца-пашот мы рекомендуем классически — со шпинатом и тостами.