Мешок с насадками помогает наполнить эклеры, отсадить печенье и безе, а еще украсить десерты кремом или глазурью. Но иногда его нет под рукой или он засох и порвался. Не обязательно бежать в магазин — можно использовать то, что уже есть на кухне.
Корнетик из бумаги
Это не замена, это полноценный инструмент, которым пользуются даже профи, когда нужно сделать маленькую порцию. Вам понадобится пергамент для выпечки или пекарская бумага. В крайнем случае сгодится чистый тетрадный лист или кусок фольги.
Вырежьте из бумаги треугольник и сверните его кульком так, чтобы острый угол оказался в центре, затем загните края внутрь, чтобы кулек не разворачивался. Если отрежете кончик ровно, получится круглое отверстие. Если срежете зубчиками (ножницами «зигзаг»), у вас будет импровизированная фигурная насадка для завитков.
Пакет из файла или полиэтилена
Если бумага кажется вам слишком ненадежной, используйте пластик. Возьмите новый канцелярский файл (разрежьте его на два треугольника или просто заложите угол) или полиэтиленовый пакет.
Наполните пакет кремом, выпустите лишний воздух, завяжите узел и срежьте ножницами самый уголок. Но имейте в виду, что швы у дешевых пакетов могут разойтись от давления, поэтому такой вариант не подойдет для густого теста.
Пакет или мягкая бутылка из-под майонеза или кетчупа
Если вы хорошо помоете бутылочку с отверстием или носиком либо мягкий пакет с дозатором (и, желательно, с откручивающейся крышкой), у вас в руках готовый одноразовый мешок. Наполните его кремом и приступайте к украшению десертов.
Пластиковая бутылка с отверстием в крышке
Такой вариант идеально подходит для работы с жидкими кремами и глазурью. Можно аккуратно выдавливать линии или точки, контролируя силу нажатия.
Чайная ложка
Используйте этот способ для печенья вроде «Курабье» или для безе. Просто набирайте тесто одной ложкой и помогайте второй, чтобы выложить его на противень. Конечно, идеальных розочек не выйдет, но для уютной домашней выпечки — самое то.
Полезные советы
Не используйте газеты. Типографская краска содержит токсичные вещества. Даже если вам кажется, что снизу есть слой крема, краска может отсыреть и отпечататься.
Не используйте мусорные пакеты. Они не предназначены для контакта с пищей и могут выделять вредные вещества, особенно при контакте с жирным кремом.
Для аккуратных линий потренируйтесь сначала на тарелке или бумаге.
Если крем густой, можно слегка разогреть его или помять пакет, чтобы облегчить выдавливание.
