Быстро и сытно: салат из авокадо и свежих овощей на скорую руку

Нарезали — и готово!

На приготовление этого вкусного блюда у вас уйдет всего 5-7 минут. Итак, приступим.

Источник: Freepik.com

Вам понадобятся (на 2 порции):

  • Авокадо спелое — 1 шт.
  • Огурец свежий — 2 шт.
  • Помидор — 2 шт.
  • Салат — пучок
  • Кукуруза консервированная — 3-4 ст. л.
  • Пармезан — 30-40 г
  • Маслины вяленые или обычные (без косточки) — 6-8 шт.
  • Масло растительное, сок лимона — по вкусу
  • Соль, перец — по вкусу

Приготовление

  1. Авокадо помойте, удалите косточку и ложкой достаньте мякоть. Нарежьте дольками и сбрызните соком лимона, чтобы фрукт не потемнел.
  2. Помидоры, огурцы и салат помойте и обсушите. Помидоры нарежьте дольками, огурцы — колечками, листья салата нарвите руками или нарежьте ножом на кусочки среднего размера.
  3. Пармезан натрите на крупной терке.
  4. В небольшой емкости смешайте растительное масло (подсолнечное, оливковое или кунжутное), сок лимона, соль и перец. Перемешайте до однородности.
  5. В тарелку выложите листья салата, авокадо, огурцы и помидоры. Сверху посыпьте зернами кукурузы и выложите маслины. Полейте получившейся заправкой и аккуратно перемешайте.

Вкусный, ароматный и сытный салат с авокадо и овощами готов. При подаче порционно посыпьте тертым пармезаном. По желанию можете также добавить небольшую горсть изюма — благодаря ему вкус станет более пикантным. 

Приятного аппетита!

Скоро в школу: топ-5 трендов для учителей:

Фото: Freepik