Десерт кантуччи появился в Италии еще в 19 веке, и уже тогда стал одним из самых любимых. Это ароматное хрустящее печенье, напоминающее привычные нам сладкие сухарики, имеет достаточно сухую текстуру, поэтому его удобно готовить впрок, хранить в контейнере и брать с собой. Обязательно попробуйте!
Вам понадобятся:
- Мука — 400 г + 20 г для вымешивания теста
- Миндаль необжаренный — 150 г
- Сахар — 150 г
- Ванильный сахар — 8 г
- Масло сливочное — 100 г
- Яйцо куриное — 3 шт.
- Апельсин — 1 шт.
- Разрыхлитель — 5 г
- Соль — щепотка
Приготовление
- В миску разбейте яйца, добавьте сахар (обычный и ванильный), натертую цедру апельсина и размягченное сливочное масло. Хорошо перемешайте.
- В отдельной миске смешайте просеянную муку, разрыхлитель и соль. Соедините с яичной смесью и перемешайте до однородного состояния. Добавьте миндаль и руками вмешайте в тесто.
- Присыпьте стол мукой, разделите его на 3 части и скатайте в «колбаски». Сверху слегка придавите руками, чтобы получилась более плоская форма. «Колбаска» должна получиться не идеально круглой, а ближе к овальной.
- Переложите «колбаски» на противень, застеленный пергаментной бумагой, и запекайте в разогретой до 180 °C духовке 20 минут.
- Достаньте из духовки и слегка остывшие «колбаски» нарежьте на колечки толщиной около 1,5–2 см. Верните на противень запекайте еще 10 минут при 180 °C.
Все — вкусное и ароматное печенье кантуччи с миндалем готово. Подавайте его к горячему чаю или кофе. После того, как печенье остынет, переложите его в сухую герметичную банку с крышкой и храните при комнатной температуре.
Приятного аппетита!
Перестаньте так краситься: какой макияж сделает старше:
