Печенье «Альфахорес» — сладость из двух половинок с нежной начинкой посередине. Ее история начинается аж с 16 века! С того времени рецепт десерта претерпел некоторые изменения и стал еще интереснее. Печенье популярно в Испании, Латинской Америке, Бразилии, Эквадоре и других странах.
Предлагаем вам расширить свои кулинарные горизонты и порадовать домашних необычной и очень вкусной выпечкой.
Вам понадобятся:
- Мука — 250 г
- Крахмал кукурузный — 90 г
- Сахар — 150 г
- Масло сливочное соленое — 250 г
- Яйцо куриное (размера С0) — 1 шт.
- Ванилин — 1,5 г
- Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
- Сахарная пудра — по вкусу
- Кокосовая стружка — по вкусу
- Вареное сгущенное молоко (для начинки) — 250 г
Приготовление
- В размягченное сливочное масло добавьте сахар и взбейте до пышности.
- Добавьте яйцо, ванилин и взбейте до однородного состояния.
- Добавьте просеянную муку, разрыхлитель и крахмал. Замешайте мягкое тесто. Разделите на 16 примерно одинаковых частей и скатайте в шарики.
- Слегка придавливая их ладонью, выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой, и уберите в холодильник на 10 минут.
- После того, как тесто охладится, отправьте его в разогретую до 180 °C духовку на 12-15 минут до приобретения кремового-золотистого оттенка. Затем достаньте и дайте остыть.
- Остывшие половинки соедините между собой толстой прослойкой (примерно 1 ст. л.) вареной сгущенки. Края прослойки посыпьте кокосовой стружкой, а сверху украсьте печенье сахарной пудрой.
Все — нежное, рассыпчатое и очень вкусное печенье «Альфахорес» готово. Подавайте десерт к горячему чаю, кофе или какао.
Приятного аппетита!
Как убрать живот с помощью одежды: 5 хитрых приемов, которые преобразят фигуру:
