Чем холоднее на улице, тем чаще мы выбираем сладкое и мучное в качестве перекуса. Почему так происходит и какой едой заменить тирамису и пироги с маком, Леди Mail.ru объясняет врач-гастроэнтеролог, диетолог «СМ-Клиника» Анастасия Чижикова.
Осенью особенно сложно удержаться от десерта
Когда на улице становится холодно и пасмурно, совсем не тянет на прогулки. Наоборот, хочется утешаться булочками и шоколадками. Этому есть объяснение.
Организму требуется энергия для поддержания оптимального уровня теплообмена. А основным источником энергии для нас служат углеводы.
Кроме того, в осеннее и зимнее время снижается уровень витамина D, который мы получаем не только из еды, но и от солнечного света. Это ведет к снижению выработки серотонина и дофамина. Эти гормоны определяют наше настроение, чувство удовольствия, ощущение награды, то есть являются химическим эквивалентом счастья.
На нашем настроении и пищевом поведении сказывается нехватка магния, хрома и группы витаминов В. Магний участвует во многих жизненно важных процессах, работе нервной и сердечно-сосудистой систем.
Хром способствует поддержанию нормального углеводного, жирового и белкового обмена, помогает регулировать работу щитовидной железы, сердца, сосудов. Витамины группы В играют важную роль в обеспечении здоровья нервной системы, печени, кожи и других органов.
В какао-бобах содержится магний, хром, витамины группы В, большое количество триптофана, который является предшественником серотонина. Поэтому руки сами тянутся к десерту.
Чем заменить сладкое, чтобы следующим летом влезть в любимое платье
Если возникло непреодолимое желание есть шоколад, выбирайте темный с высоким содержанием какао (70% или более). Он содержит меньше сахара и богат полезными антиоксидантами.
Наряду с какао, триптофан, магний, витамины группы В и микроэлементы в большом количестве содержится в молочных продуктах (особенно в сыре), мясе, рыбе, бобовых, орехах, икре, морской капусте.
В качестве замены сладких перекусов можно использовать злаковые батончики, сухофрукты, свежие фрукты и ягоды, овощи (например кусочки моркови, сельдерея или огурца с гуакамоле, оливковым маслом или йогуртовым соусом), натуральный йогурт с добавлением свежих или замороженных ягод, орехов, меда, цельнозерновой хлеб с сыром, рыбой, мясом и овощами, фруктово-ореховые смеси.
Умеренность в питании и разнообразие — ключевые факторы здорового питания. Выбирайте альтернативы с учетом ваших предпочтений и рекомендаций по питанию.
Если в рационе присутствует достаточное количество мяса, рыбы, цельных злаков, бобовых, молочных продуктов, семян, орехов, разнообразных фруктов и овощей, то любимое летнее платье будет радовать вас много лет.
При этом, нужно помнить, что чувство постоянной усталости, слабость, снижение работоспособности и настроения могут оказаться симптомами заболевания.
В таком случае нужно обратиться к врачу-терапевту, который назначит анализы с учетом ваших жалоб, при необходимости направит к специалистам узкого профиля, даст индивидуальные рекомендации по питанию, витаминной поддержке и образу жизни.
5 главных вещей холодного сезона 2023-2024: утепляемся стильно:
