Диета Портфолио: что это значит и как она стала популярной

Согласно диете Портфолио, рацион следует обогащать насыщенными растительными жирами, такими как кокосовое масло и авокадо.

Что такое диета портфолио

Нутрициолог Дарья Храброва рассказывает, что портфолио – это веганская диета, которая подразумевает снижение «плохих» жиров и включение четырех категорий продуктов с низким содержанием холестерина.

орехи
Источник: Freepik.com

К продуктам с низким содержанием холестерина относятся:

  • растительные белковые продукты – соя, тофу;
  • еда, богатая клетчаткой, – овес, ячмень, ягоды, яблоки и цитрусовые;
  • орехи и семена;
  • йогурт.

Диета появилась в начале нулевых, но многие вернулись к ней сегодня из-за общей популярности продуктов и ресторанов для веганов. Диета действительно направлена на те задачи, которые ставит перед собой. Насыщенные жиры, встречающиеся в орехах, семенах, а также специально обработанной животной продукции – например, масле гхи, необходимы для укрепления клеточных мембран и правильной работы мозга (не менее 60% из тканей мозга составляет жировая компонента).

А трансжиры, содержащиеся в большом количестве в маргарине, промышленной выпечке, обладают негативным эффектом – перегружают иммунную систему, печень и кишечник. Любые длительные воспалительные процессы повышают риски развития хронических заболеваний, аутоиммунных заболеваний и даже онкологии.

Цель диеты – не ввести массу ограничений, а сдвинуть баланс по жирам в сторону более полезных. Это нужно для того, чтобы снизить количество ЛПНП – липопротеинов низкой плотности, которые часто ассоциируются с высокими рисками атеросклероза, ожирения и сердечно-сосудистых заболеваний.

Плюсы и минусы диеты Портфолио

Диета Портфолио может подойти людям, не имеющим серьезных проблем со здоровьем – без диагнозов по щитовидной железе, желчного пузыря, печени и почкам, – которые хотели бы сделать первые шаги в сторону укрепления и поддержания здоровья.

Но есть минусы. Так, из диеты не исключаются продукты с избытком сахара, а ведь они тоже повышают риски развития атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний. В любом случае перед началом любой диеты важно проконсультироваться со специалистом.