Винегрет готовят уже несколько столетий, а первое его упоминание в русских источниках принадлежит 18-му веку. За столько эпох успели смениться и состав, и методы приготовления данного салата, но он по-прежнему остается одним из самых любимых у россиян и жителей постсоветского пространства. Предлагаем 17 лучших рецептов винегрета с фото и инструкциями по приготовлению – с горошком, квашеной капустой, солеными огурцами и другими ингредиентами.
1. Винегрет с зеленым горошком
Один из классических вариантов приготовления салата со сладким консервированным горошком.
2. Винегрет «кубиком» с соленым огурцом
Еще один традиционный рецепт приготовления салата. Овощи обязательно нужно нарезать равномерными кубиками – тогда винегрет будет сочнее.
3. Винегрет с уксусом
Именно уксусная заправка когда-то и легла в основу названия легендарного салата. Дает приятную кислинку.
4. Винегрет с дижонской горчицей
Базовый вариант винегрета с пряной уксусно-горчичной заправкой.
5. Винегрет со шпротами
С пикантной горчичной заправкой. Подается с классическими ржаными гренками со шпротами.
6. Винегрет с сельдью
С кусочками сельди и кинзой.
7. Винегрет с зеленью
Винегрет из вареных овощей и квашеной капусты, с добавлением ароматного укропа.
8. Винегрет по-летнему
Готовится из запеченных овощей. Огурцы и яблоко придают салату особую легкость и пикантность – как раз для летнего сезона.
9. Винегрет с тыквой и килькой
Оригинальное солено-сладкое сочетание ингредиентов и уксусно-горчичная заправка. Настоящий взрыв вкусов!
10. Винегрет из печеных овощей и молодого горошка
Очень вкусная вариация привычного салата. Готовится из запеченных румяных овощей, с добавлением сладкого молодого горошка.
11. Винегрет с морковкой по-корейски
«Корейская» морковь придает салату приятную сладость и остринку. Дополняется свежим зеленым луком.
12. Винегрет с нутом
Максимально полезный и богатый белком вариант салата, который можно даже на диете.
13. Винегрет с соленой сельдью и свежей капустой
Получается более «освежающим» и с приятным хрустом от свежей капусты. Подается с филе сельди.
14. «Ленивый» винегрет с селедкой и зеленым луком
Что-то среднее между винегретом и селедкой под шубой. Однозначно – очень вкусно и быстро.
15. Винегрет с солеными грибами
Пикантное сочетание, которое обязательно стоит включить в меню праздничного стола.
16. Винегрет с яблочным уксусом и свежим горошком
Вместо консервированного горошка в нем используется свежезамороженный, а в качестве заправки добавляется яблочный уксус.
17. Винегрет с маринованными опятами
С запеченными в фольге овощами, квашенной капустой и маринованными опятами. Безумно вкусное сочетание!
