Макароны варят в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой. Время варки зависит от вида изделий и обычно составляет 7—10 минут. Подробнее о том, как и сколько варить макароны, читайте в статье.
Как приготовить макароны в кастрюле
Варите макароны при активном кипении без крышки, периодически помешивая, чтобы они не слиплись. Время варки зависит от вида изделий и обычно составляет от 3 до 9 минут — ориентируйтесь на рекомендации на упаковке и пробуйте изделия на вкус.
Не промывайте макароны холодной водой после варки — это ухудшит сцепление с соусом. Просто откиньте их на дуршлаг и дайте стечь воде. Если планируете подавать макароны с соусом, не добавляйте в воду масло — оно мешает соусу равномерно покрыть изделия. Для более насыщенного вкуса можно сохранить немного бульона, в котором варились макароны, и при необходимости разбавить им соус.