Мы собрали варианты напитка на любой вкус: с добавлением апельсинов, винограда, сливы, черноплодной рябины, смородины, свежей мяты. Ниже поделимся лучшими рецептами компота из яблок на зиму.
1. Компот с яблоками, смородиной и веточкой мяты
В этом рецепте сочетаются свежесть перечной мяты, насыщенный вкус смородины и сладость яблок. Приготовьте его — и у вас получится полезный и вкусный напиток для всей семьи. Такой компот приятно пить и в холодном, и в горячем виде.
Ингредиенты
Пропорции указаны на одну трехлитровую банку. Яблоки выбирайте с кисло-сладким вкусом: «Антоновку», «Симиренко» и другие.
| Яблоки | 2 шт. |
| Свежая смородина | 150 г |
| Сахар | 300 г |
| Мята свежая | 1—2 веточки |
| Лимон | 2 ломтика |
Пошаговый рецепт приготовления
Вымойте фрукты и обсушите. Мяту тщательно промойте и дайте стечь влаге.
1. Смородину переберите, отделите ягоды от веточек, вымойте и откиньте на дуршлаг, чтобы с нее стекла лишняя вода.
2. Яблоки нарежьте небольшими ломтиками, удалите семечки.
3. Разложите смородину в подготовленные простерилизованные банки, заполняя их минимум на ⅔ объема. Добавьте яблочные дольки, пару ломтиков лимона и мяту.
4. Вскипятите воду и залейте банку до самого верха. Накройте крышкой или блюдцем и оставьте остывать.
5. Слейте воду из банки в кастрюлю, насыпьте сахар и доведите сироп до кипения.
6. Залейте яблоки со смородиной, мятой и лимоном получившимся горячим сахарным сиропом, герметично закройте крышкой и переверните.
7. Укутайте банки полотенцем, оставив их остывать на ночь. После этого уберите для хранения в прохладное темное место.
2. Компот из свежих яблок и слив
Добавьте в свой зимний рацион витаминов — с помощью компота из свежих яблок и слив с едва заметной ноткой брусники. Этот напиток получается насыщенным, ароматным и удивительно полезным. Идеальный выбор для тех, кто хочет разнообразить свои заготовки.
Ингредиенты
Ягоды брусники придают компоту особый аромат.
| Яблоки | 500 г |
| Сливы | 250 г |
| Сахар | 200 г |
| Ягоды брусники | 3—5 шт. |
Пошаговый рецепт приготовления
Вымойте фрукты, вскипятите 1,5 л воды и подготовьте большую кастрюлю с толстым дном.
1. В кастрюлю с всыпьте сахар, залейте его горячей водой, размешайте.
2. Положите очищенные и нарезанные на дольки яблоки в кастрюлю, варите на медленном огне 5—10 минут, пока они не размягчатся.
3. В кипящий компот добавьте промытые и очищенные от косточек сливы, порезанные на половинки, а также ягоды брусники.
4. Получившийся напиток снова доведите до кипения и охладите.
5. Разлейте компот по банкам.
3. Компот из яблок и черноплодной рябины
Компот из яблок и черноплодной рябины — это насыщенный напиток с богатым цветом и особым вкусом. Яблоки придают ему сладость и легкость, а черноплодная рябина добавляет терпкости. Этот компот особенно полезен в холодное время года, когда хочется укрепить иммунитет.
Ингредиенты
Количество ингредиентов указано на трехлитровую банку. Сахар можно заменить на другие подсластители, например, сироп топинамбура.
| Яблоки | 5 шт. |
| Рябина черноплодная | 150 г |
| Сахар | 5 ст. л. |
Пошаговый рецепт приготовления
Вымойте яблоки. Снимите ягоды черноплодной рябины с веточек и промойте под проточной водой.
1. Сложите яблоки и рябину в банку, залейте кипятком до самого верха, накройте блюдцем и оставьте на 5—10 минут.
2. Воду из банки аккуратно перелейте в кастрюлю, доведите до кипения, затем добавьте сахар.
3. Залейте горячим сиропом ягоду, закройте крышкой, переверните банку вверх дном и оставьте в таком виде до полного остывания.
4. Компот из яблока, апельсина и лимона
Яркий вкус компота из из яблок, апельсинов и лимона придется по душе ценителям цитрусовой свежести. В напитке гармонично сочетается сладкий вкус яблок с приятной кислинкой, а кардамон интересно оттеняет и дополняет цитрусовый вкус.
Ингредиенты
Во время варки можно добавить в компот пару палочек корицы, которые нужно удалить перед закатыванием банок.
| Яблоки | 3 шт. |
| Апельсины | 2 шт. |
| Лимон | 1 шт. |
| Сахар | 170 г |
| Кардамон молотый | 1 ч. л. |
Пошаговый рецепт приготовления
Подготовьте все необходимые ингредиенты заранее, включая кастрюлю с водой объемом 4,5 л.
1. Яблоки промойте, удалите сердцевину с косточками и нарежьте на мелкие дольки, сразу положите их в кастрюлю с водой.
2. С апельсина снимите кожуру и нарежьте на дольки. Добавьте их к яблокам вместе с цедрой. С лимоном проделайте то же самое.
3. Добавьте в кастрюлю сахар и кардамон.
4. Поставьте ее на средний огонь и помешивайте до полного растворения кристаллов сахара.
5. После закипания варите компот 5–7 минут. Оставьте немного остыть.
6. Щипцами аккуратно вытащите лишние корочки апельсина и лимона из кастрюли.
7. Разлейте компот по банкам, оставив фрукты внутри напитка либо же процедите и употребляйте в чистом виде.
5. Компот из яблок с белым виноградом
Рецепт этого компота привлекает необычным сочетанием ингредиентов. Яблоки придают естественную сладость, а виноград — легкий аромат и свежесть. Такой компот станет отличным дополнением к зимнему столу, сохранив летние краски и пользу фруктов в каждой банке.
Ингредиенты
Количество ингредиентов рассчитано исходя из объема одной литровой банки. Для приготовления лучше использовать белый виноград мускатных сортов.
| Яблоки | 2 шт. |
| Виноград | 120—150 г |
| Лимонная кислота | 5 г |
| Сахар | 100 г |
Пошаговый рецепт приготовления
Заранее вскипятите воду в чайнике и подготовите фрукты, промыв их под холодной водой и удалив косточки.
1. Выложите на дно банки виноград, а сверху порезанные яблоки.
2. Аккуратно влейте кипяток до самого верха емкости, подставляя досточку или нож, чтобы банка не лопнула.
3. Накройте банку металлической крышкой и дайте ей пропариться около 7—8 минут.
4. Затем слейте жидкость в кастрюлю и вскипятите ее, а в банку добавьте сахар и две щепотки лимонной кислоты (по желанию сахар и лимонную кислоту можно всыпать в кастрюлю и сварить сироп).
5. Залейте кипящую жидкость обратно в банку до верха и закатайте крышкой.
6. Дайте заготовке остыть, а после перенесите в прохладное и темное место хранения.
